Un kilogram de cafea de calitate poate costa cu ușurință între 40 și 50 de euro, dar cultivatorii și colecționarii de cafea sunt printre sărăcia absolută. Cum este posibil?

cenți

Știați că un kilogram de cafea marfă se vinde pe piețele mondiale cu doar aproximativ 2,25 euro și colecționarii obișnuiți câștigă doar câțiva cenți pe kilogram? Prețurile cafelei sunt mai mici decât în ​​1983 și întreaga industrie este în picioare. Așteptăm literalmente ca totul să cadă. Și dacă ne gândim la asta mai profund, s-ar putea ca nici măcar să nu doară.

Ce este cafeaua de marfă?

În primul rând, să încercăm să definim cel puțin foarte aproximativ ce este o cafea de marfă. Să ne imaginăm după cum urmează; cafeaua pe care fermierii nu au putut să o vândă în cantități mai mici către angrosiști ​​sau prăjitori selectați poate fi pusă într-o grămadă mare. Atunci nu mai este vorba nici măcar de cafea dintr-o țară și deloc dintr-o zonă. Este o cafea mixtă din diverse surse, în care putem găsi recolta din acest an și anul trecut, fructe coapte și necoapte (recoltarea automată nu le distinge) și pur și simplu tot ce nu are legătură cu cea mai înaltă calitate deloc. Nu este vorba nici măcar de calitate, ci doar de cantitate.

Și doar o astfel de cafea este cumpărată de mărci mari precum Nestlé, Starbucks și alți giganți ai pieței cafelei. Acest lucru vă va ajunge în cele din urmă prin ghișeele magazinelor obișnuite. Practic, topitorii mari trebuie să procedeze prin cumpărarea unor cantități gigantice. Cu toate acestea, nu este compatibil cu calitatea și majoritatea consumatorilor nu o cunosc. din pacate.

Da, chiar dacă bei Tchibo preferat, nu bei calitate. Douwe Egberts, Julius Meinl, Jacobs. Probabil că nu este nevoie să denumim sau să explicăm de ce susținem cu atâta vehemență prăjitorii mai mici pe Blogul cafelei.

OK, ai putea spune legile pieței. Un slovac obișnuit dorește un „standard la sol”, așa că Popradská îl va furniza pentru câțiva bănuți. Cu siguranță, este motivat, pentru că probabil nimeni nu vrea să vadă ce este de fapt în el. Faptul că cafeaua este degradată, nu are un gust bun și nu miroase, așa că oamenilor nu le pasă - la urma urmei, este cafeaua unui adevărat aparat de cafea. Dar destul era hacking.

Pomanele nu atrag, colecționarii lipsesc

Înapoi la inima problemei: prețurile cafelei sunt atât de scăzute din cauza puterii de negociere a companiilor mari încât fermierii sunt pe punctul de a subzista și colecționarii nici nu vor să o colecteze, deoarece nu dă roade. În ciuda faptului că cafeaua este cultivată în zone sărace ale lumii, unde angajații ar putea fi teoretic mulțumiți cu câțiva cenți - dacă ar fi să o scriem foarte greu și indecent. Dar în mai multe țări nu mai este suficient. Pomana nu atrage pe nimeni.

"Dacă nu putem găsi mai mulți colecționari, vom pierde o parte din recoltă", a spus el Ángel García de la ferma Santa Isabel din Columbia, unde urmează să fie transformați 900.000 de pomi de cafea. „... Fructele cad pur și simplu și putrezesc pe pământ.”

Până în prezent, a fost posibil să găsim angajați chiar și la prețuri foarte mici, dar acum, în vremuri de pandemie globală, este mai dificil. Oamenii se tem de sănătate și nu vor să riște. Întreaga provincie columbiană, care include și ferma Santa Isabel, are nevoie de aproximativ 32.000 de colecționari „din afară” în fiecare an, dar la începutul lunii noiembrie și decembrie erau aproximativ 7.000.

Nici nu este nevoie de recrutare intensivă

Fermele au introdus mai multe măsuri diferite și au pregătit capacități de cazare mai spațioase, datorită cărora colectoarele pot fi mai depărtate, au fost adăugate și noi zone pentru spălarea mâinilor și menținerea igienei și este purtat și un voal. Dar, chiar dacă șomajul din Columbia a crescut cu aproximativ jumătate în ultimul an, oamenii tuse cafea.

Ángel García ar avea nevoie de aproximativ 500 de muncitori temporari la ferma sa, dar are doar 200. Singurul noroc de până acum este că a fost relativ frig și ploios în Columbia, așa că cireșele de cafea se coc mai târziu. De aceea nu s-au produs până acum pierderi majore.

„Avem și reclame la radio și trimitem chiar și un camion cu megafon în orașe, care oferă posibilitatea de a veni să lucreze la fermă și să adune oameni”, a spus el cu tristețe. Garcia într-un interviu cu BBC. "Cu excepția faptului că se întoarce aproape gol."

Aceasta este o fotografie a uneia dintre fermele columbiene. Colecționarii trebuie adesea să se ocupe de terenuri izbitoare.

Doar 0,12 EUR pe kilogram colectat

Sursa scrie că în Columbia, colecționarii primesc aproximativ 12 cenți pe kilogram de cafea colectată (0,15 dolari), în timp ce cei mai experimentați și mai calificați pot colecta aproximativ 200 de kilograme pe zi. În acest caz, ar câștiga în jur de 24 de euro, adică de aproximativ trei ori mai mult decât salariul minim din această țară.

Cu toate acestea, o astfel de recompensă nu îi mai atrage; pe de o parte, le este frică de covid, dar în principal este o treabă solicitantă pe teren dificil și deluros. O persoană reușește, nu are nicio garanție pentru un venit permanent și regulat și nimeni nu plătește contribuții de sănătate pentru aceasta. „Până când nu se va schimba modelul de afaceri pe care este construită industria globală a cafelei, această problemă va persista”, a declarat un expert în industria cafelei și directorul Café for Change. Fernando Morales de la Cruz.

O creștere de patru ori a prețului cafelei ar ajuta

El a reamintit imediat că prețul cafelei este mai mic astăzi decât în ​​1983, când țările în creștere au încetat să mai aplice cote de export. El a subliniat că „cea mai mare parte a producției de cafea” va fi cumpărată de mai multe companii puternice, precum Starbucks și Nestlé, despre care a spus că au o „putere de negociere” imensă și pot împinge prețurile în jos. Și toți cei care cumpără cafea de la ei acceptă în sfârșit acest format.

Pentru ca întreaga sferă de creștere-adunare să respire, ar fi necesar să creșteți prețurile mondiale la cafea la aproximativ 10 euro pe kilogram, adică de patru ori nivelul actual! Alternativ, există o altă alternativă, mai puțin dureroasă: pentru fiecare ceașcă de cafea cumpărată în cafenele sau restaurante, se va percepe o taxă suplimentară de 10 cenți. El ar putea ajuta.

Deoarece criza venezueleană ajută Columbia

Situația din Columbia este salvată în prezent de mulți muncitori din Venezuela vecină, care se află într-o situație economică foarte critică. Poate nu vă vine să credeți, dar salariul minim în această țară este în prezent de numai 0,90 EUR pe lună și respectiv 11 EUR pe an. Pentru acești oameni, colectarea cafelei la 0,12 €/kg este relativ profitabilă. Și poate că așa va fi, pentru că sunt mulți venezueleni în Columbia. Dar astfel de venezueleni (la limita sărăciei absolute) ar avea nevoie și de alte puteri de cafea. Da, știm că a sunat crud.

Întreaga criză a acestei țări este rezultatul hiperinflației, care, de exemplu, a atins un incredibil 130.060 la sută în 2018 și 9.586 la sută un an mai târziu. Pentru comparație, în țara noastră din Slovacia este de aproximativ 1,5 la sută în ultimul an și, din 2002, ne situăm la o medie a inflației de 2,8 la sută pe an.

"Nu putem permite coronavirusului să ne intimideze", a subliniat venezueleanul de 25 de ani. Rafael Avendaño, care a lucrat ca motociclist-șofer de taxi în Columbia de trei ani. Pe coasta Caraibelor, însă, traficul s-a potolit și a trebuit să găsească altceva. „Acum mi-e mai frică să nu cad de pe unul dintre dealurile ascuțite unde colectăm cafeaua, ca o pandemie. Pentru oameni ca noi, munca este o prioritate. ”

Soluția nu este să cumperi cafea ieftină

Între timp, situația nefericită de pe piața cafelei a ajuns la un asemenea punct, încât locuitorii țărilor în creștere au protestat în fața magazinelor Starbucks. Pe de o parte, compania împinge prețurile de cumpărare ale cafelei în mod semnificativ în jos, dar vinde o latte în operațiunile sale cu 6 dolari SUA. Fermierii consideră literalmente că este un scuipat în față și numesc companii similare „imperialiste”.

Găsirea unei soluții este dificilă, dar noi, în calitate de clienți, o avem și în mâinile noastre. Primul pas poate fi că nu vom cumpăra în vrac cafea ieftină de la supermarketurile obișnuite și preferăm să preferăm, de exemplu, produse cu certificate de comerț echitabil sau cafele în care putem identifica ferma de origine -.

Sau spuneți-ne cel puțin zona sau regiunea din care provine cafeaua - în astfel de cazuri, totul ar trebui să fie în regulă, iar cultivatorii ar trebui să primească un preț solid. Pentru că au vândut ceva mai „simplu” către prăjitorii mai mici (foarte simplu spus) și nu prin corporații mari. Astăzi, doar o fracțiune dintre consumatori cumpără o astfel de cafea, dar avem și o cantitate suficientă pe piața slovacă. Deci, mergeți mai departe.

Fermierii se gândesc să înființeze un cartel

Fermierii știu că această situație nu se va schimba și de aceea iau în considerare pași mai radicali. Ei ar dori să formeze un fel de „cartel” la care toate țările în creștere ar trebui să se alăture în mod ideal. Apoi ar stabili un preț minim pentru cafea și, dacă se va întâmpla să scadă, ar restricționa exporturile și, astfel, o vor obliga să crească din nou.

Se spune că este ceva de genul OPEC, Organizația țărilor exportatoare de petrol. În societatea modernă, astfel de soluții nu sunt optime, dar o situație disperată le poate declanșa cu adevărat. În orice caz, va fi interesant să vedem cum se dovedește totul. Situația actuală pare nesustenabilă pe termen lung.

Cerere la final

În cele din urmă, să adăugăm cel puțin o mică solicitare. Gândiți-vă întotdeauna înainte de a cumpăra cafea. Dacă dați mai mulți bani pentru aceasta, veți obține o calitate superioară și, în plus, veți sprijini fermierii și familiile acestora, care trăiesc adesea în condiții foarte proaste. Interesați-vă situația, învățați și răspândiți conștientizarea acesteia. Ai încredere în noi, te vei simți bine în legătură cu asta.