Pentru a trece cu succes examenul pentru efectuarea unor activități importante din punct de vedere epidemiologic în manipularea alimentelor, se recomandă studierea următoarelor literaturi și legi de bază:

recomandată

a) Legea nr. 355/2007 Coll. din 21 iunie 2007 privind protecția, sprijinirea și dezvoltarea sănătății publice și modificarea anumitor acte § 6, § 15, § 16, § 26, § 51, § 52, § 56, § 57

b) Actul Consiliului Național al Republicii Slovace nr. 152/1995 Coll. privind produsele alimentare, astfel cum a fost modificat

c) Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și al Ministerului Sănătății din Republica Slovacă nr. 28167/2007-OL din 12 aprilie 2006 de eliberare a titlului Codului alimentar al Republicii Slovace care reglementează cerințele generale pentru construcția, amenajarea și echiparea unităților alimentare și anumite cerințe speciale pentru producția și vânzarea de alimente tradiționale și pentru furnizarea directă de cantități mici de alimente

d) Decretul Ministerului Agriculturii și Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 981/1996-100 din 20 mai 1996, § 83 - § 116

e) Decretul Ministerului Agriculturii și al Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 557/1998-100, capitolul opt - principiile bunei practici de fabricație § 251 - § 261

f) Decretul Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 533/2007 Coll. cu privire la detalii și cerințe pentru furnizorii de servicii de masă

(g) Regulamentul (CE) nr 8522004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare

h) Știința sănătății, editura Osveta 1989: Decontaminare p. 375-377, 378-379, hepatită virală - 384, infecții stafilococice, enterotoxicoză stafilococică 387-389, infecții cu Salmonella, salmoneloză, dizenterie bacilară 388-389, botulism 392-393, toxoplasmoză 395, triquineloză 396),

i) proceduri anti-epidemice de bază și decontaminare (Health Science pp. 365-372, pp. 375-377)

(j) principiile primului ajutor pentru vătămări

Catering în facilități pentru copii și tineri

Pentru a trece cu succes examenul pentru desfășurarea unor activități epidemiologice grave în alimentația în unități destinate copiilor și tinerilor, este necesar să se studieze următoarele literaturi și legi de bază:

a) Legea nr. 355/2007 Coll. din 21 iunie 2007 privind protecția, sprijinirea și dezvoltarea sănătății publice și modificarea anumitor acte § 6, § 15, § 16, § 26, § 51, § 52, § 56, § 57

b) Actul Consiliului Național al Republicii Slovace nr. 152/1995 Coll. privind produsele alimentare, astfel cum a fost modificat

c) Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și al Ministerului Sănătății din Republica Slovacă nr. 28167/2007-OL din 12 aprilie 2006 de eliberare a titlului Codului alimentar al Republicii Slovace care reglementează cerințele generale pentru construcția, amenajarea și echiparea unităților alimentare și anumite cerințe speciale pentru producția și vânzarea de alimente tradiționale și pentru furnizarea directă de cantități mici de alimente

d) Decretul Ministerului Agriculturii și Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 981/1996-100 din 20 mai 1996, § 83 - § 116

e) Decretul Ministerului Agriculturii și al Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 557/1998-100, capitolul opt - principiile bunei practici de fabricație § 251 - § 261

f) Decretul Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 533/2007 Coll. cu privire la detalii și cerințe pentru furnizorii de servicii de masă

(g) Regulamentul (CE) nr 8522004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare

h) Decretul Ministerului Educației din Republica Slovacă nr. 366/2007 Coll. cu privire la detalii despre activitățile și funcționarea facilităților de alimentație școlară,

i) Decretul Ministerului Sănătății nr. 527/2007 Coll. cu privire la detalii și cerințe pentru facilități pentru copii și tineri, § 8

j) Decretul Ministerului Sănătății nr. 526/2007 Coll. stabilirea detaliilor privind cerințele pentru evenimentele de recuperare, § 8 - § 10, anexa nr. 3

k) Știința sănătății, editura Osveta 1989: Decontaminare p. 375-377, 378-379, hepatită virală 384, infecții stafilococice, enterotoxicoză stafilococică 387-389, infecții cu Salmonella, Salmoneloză, dizenterie bacilară 388-389, Botulism 392-393, Toxoplasmoză 395, Trichineloză 396),

l) proceduri anti-epidemice de bază și decontaminare (Health Science pp. 365-372, pp. 375-377),

(m) principiile primului ajutor pentru vătămări

Dispozitive în care apare contactul cu corpul uman

(a) legislația privind protecția consumatorilor (Legea 451/2004 Coll., De modificare a Legii 634/1992 Coll. Privind protecția consumatorilor, astfel cum a fost modificată și de modificare a anumitor acte)

(b) măsuri de prevenire a bolilor transmisibile(Actul Consiliului Național al Republicii Slovace nr. 355/2007 Col. Privind protecția, sprijinirea și dezvoltarea sănătății publice și modificarea anumitor acte, prevenirea și controlul bolilor transmisibile și literatura profesională relevantă)

(c) cerințe de igienă pentru instalarea, echipamentul și funcționarea instalațiilor de îngrijire a corpului uman (Decretul Ministerului Sănătății al Republicii Slovace
Nu. 554/2007 Coll. detalii privind cerințele pentru unitățile de îngrijire a corpului uman)

(d) riscuri pentru sănătate în asigurarea îngrijirii organismului uman (literatura profesională relevantă)

e) proceduri anti-epidemice de bază și decontaminare (literatura profesională relevantă)

(f) elementele esențiale ale regulilor de funcționare ale unității în care se desfășoară activitățile semnificative din punct de vedere epidemiologic
Decretul Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 554/2007 Coll. detalii privind cerințele pentru unitățile de îngrijire a corpului uman)

g) contraindicațiile serviciilor individuale și principiile primului ajutor în caz de vătămare (literatura profesională relevantă)

(a) legislația privind protecția consumatorilor (Legea 451/2004 col., De modificare și completare a Legii 634/1992 col. Privind protecția consumatorilor, astfel cum a fost modificată, și privind modificarea anumitor acte)

(b) măsuri de prevenire a bolilor transmisibile(Actul Consiliului Național al Republicii Slovace nr. 355/2007 Col. Privind protecția, susținerea și dezvoltarea sănătății publice și modificarea anumitor acte (apă potabilă, produse destinate contactului cu apa potabilă)

c) Actul Consiliului Național al Republicii Slovace nr. 355/2007 Coll. privind protecția, promovarea și dezvoltarea sănătății publice și modificarea anumitor legi (apă potabilă, produse destinate contactului cu apa potabilă)