Am copt două dintre prăjiturile mele preferate de Crăciun în Good Food. Bomboanele neconvenționale din unt de arahide sunt odată gata, sunt sănătoase și totuși au un gust uimitor. I-am dat colegilor mei să-l guste și ar trebui să înceapă pregătirea înainte de Crăciun. Prăjiturile clasice Išel sunt extrem de fragile, ciocolate și formează o combinație perfectă cu gem acru. Vă doresc un timp frumos înainte de Crăciun.;)
Marți, 28 august 2018
Gheață de piersici
Desertul meu, o glazură foarte simplă, de piersici, este pregătită în conformitate cu această rețetă deja mai veche de pe blog. Folosiți piersici decojite în loc de căpșuni, altfel procedura este exact aceeași. Umpleți formele de gheață cu sorbet și lăsați să înghețe peste noapte. Popsicle este excelent, are o textură, culoare și gust uimitoare.
Aproximativ 12 popsicles vor ieși din cantitatea menționată în rețetă.
Cred că ne vedem în curând cu rețete noi:)
Marți, 17 iulie 2018
Vinete coapte
Sezonul roșiilor este aici, la fel și această rețetă delicioasă de vinete coapte cu sos de roșii și brânză feta. Un magazin ideal pentru vinul ușor.:)
Rețeta este descrisă aproape exact din excelenta carte de bucate „Patru anotimpuri”. A fost scris de Martin Pyco Rausch. Sora mea gătește din ea foarte des, mi-a pregătit această cină grozavă, așa că vreau să vă împărtășesc rețeta.
Dacă vă place o rețetă similară, „lasagna” de dovlecei cu un sos de brânză remarcabil de bună și felii de dovlecei în loc de paste, atunci iată rețeta.:)
2 vinete
1/2 lămâie
sare
6 linguri de ulei de măsline
3 ceapă ceapă
3 căței de usturoi
2 linguri miere
un vârf de scorțișoară măcinată
un vârf de piper negru măcinat
4 roșii (dacă au pielea groasă, decojite)
150 g brânză feta
Abordare:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Vom pregăti o foaie clasică de copt mare și o vom căptuși cu hârtie de copt. Tăiați vinetele spălate longitudinal în felii mai groase, frecați-le pe ambele părți cu lămâie și sare. Lasă-l să se odihnească.
Se prajesc ceapa tocata marunt pe 3 linguri de ulei, dureaza aproximativ 4 minute. Se adaugă usturoiul tocat și după 2 minute miere, scorțișoară și piper. Se amestecă o perioadă și se adaugă roșiile tăiate cubulețe. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 8 minute. Se condimentează cu sare și se lasă deoparte să se răcească.
Uscați feliile de vinete într-un prosop de hârtie, frecați cu restul de 3 linguri de ulei și prăjiți într-o tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte.
Așezați vinetele pe o foaie de copt, presărați brânză feta zdrobită și turnați peste sosul de roșii. Coaceți timp de 15 minute și apoi încă 4 minute la 240 ° C folosind modul grill. Serviți imediat. Putem presara ierburi proaspete.
Această cantitate vine în 3-4 porții. Servim ciabatta proaspătă cu vinete.
Duminică, 1 iulie 2018
Sfaturi pentru mame
Miercuri, 27 iunie 2018
Plăcintă crocantă de rubarbă
Acest tort a fost făcut interesant. În capul meu ciudat, mi-am spus că am gustul pentru prăbușire, dar invers. Mai întâi firimiturile, apoi fructele. Și imaginați-vă că tortul este delicios.:) Rețeta pentru crumble, adică fructe coapte cu pesmet, este aici. L-am copt de vreo 10 ori anul acesta, mai ales cu rubarbă. Combinația de rubarbă acră și firimitură dulce este imbatabilă.
Ce e necesar:
500 g rubarbă
1 lingură zahăr griș natural
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
150 g zahăr de gri natural
150 g făină semi - grosieră
100 g unt
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se spală rubarba și se taie felii de 0,5 cm. Se adauga zaharul si scortisoara si se amesteca. Pregătiți aluatul amestecând zahărul, făina și untul într-o firimitură fină și turnați în aproximativ 26 cm de formă de tort. Împingem. Se adaugă rubarba, se nivelează și se coace timp de 40 de minute. Se lasă să se răcească, se transferă la frigider și apoi se taie.
Serviți tortul cu smântână ușor îndulcită, iaurt sau frișcă. A se păstra la frigider timp de două zile. De asemenea, îl putem congela feliat.
Marți, 22 mai 2018
Sorbet de căpșuni cu o procedură secretă
O altă rețetă din cele mai bune fructe este în lume! Sorbetul de căpșuni este o rețetă atât de simplă, încât probabil vă veți întreba ce este pe blog. Dar permiteți-mi să vă spun că procesul este foarte important. „Smochinul” este că căpșunile sunt amestecate congelate, nu proaspete. Dacă am pregăti înghețată din căpșuni proaspete și apoi le-am congela, am avea doar o cărămidă tare din ea, care nu poate fi consumată cu o lingură. Cu toate acestea, dacă pregătim înghețată dimpotrivă, sorbetul final este mai fragil și este ușor preluat cu o lingură după ce a fost scos din congelator. Sorbetul este excelent pe cont propriu și, de asemenea, ca o combinație, de exemplu, cu această prăjitură de ciocolată crocantă .
În fotografie, sorbetul este deja foarte topit, căldura nu a intrat în caratul meu și vizita care tocmai vine.:)
1 kg de căpșuni
100 g zahăr natural granulat (de asemenea, 150 g dacă nu avem căpșuni complet dulci)
2 linguri suc de lamaie
Spălați căpșunile, picurați-le și înjumătățiți căpșunile mari. Lăsați-le să fie congelate în acest fel într-un congelator (într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient din plastic).
Scoateți căpșunile din congelator și lăsați-le 10 minute, lăsându-le să se relaxeze puțin. Le sfărâmăm în bucăți mai mari și le punem într-un tăietor. Adăugați zahăr și suc de lămâie și amestecați pentru înghețată netedă. Totul este gata.:) Dacă nu servim înghețată imediat, o putem îngheța.
Această cantitate iese pe recipient litru. Va dura în congelator până în sezonul următor.
Duminică, 29 aprilie 2018
Făină de ovăz cu cireșe
Deși vom mai aștepta sezonul cireșelor, am adăugat această rețetă datorită unui minut din stocurile de anul trecut în congelator.;) Folosiți orice fructe, coacăze, cireșe, zmeură, mure.
De ce aveți nevoie (2,5 dl cană):
Pe drum:
2 cani de fulgi de ovaz amestecati
1 mână de fulgi de ovăz întregi
1 cană de lapte vegetal (sau clasic)
1 cana zahar natural cristal
2 oua
5 linguri ulei de cocos topit (sau unt)
1/2 pachet de praf de copt
un vârf mare de sare
A termina:
1 și 1/2 cană de cireșe fără sâmburi
1 lingură zahăr granulat natural
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Abordare:
Dacă folosim cireșe congelate, lăsați-le să se dezghețe și să se usuce cu un șervețel.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Aproximativ 22 x 30 cm foaie de copt mare este căptușită cu hârtie de copt.
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se toarnă pe o foaie de copt. Se presară cireșe și în cele din urmă cu scorțișoară și zahăr. Coaceți timp de 30 de minute. Lasă tortul să se răcească și taie-l în cuburi.
Durează 4 zile într-un recipient etanș la frigider. De asemenea, putem îngheța balonul.
Luni, 2 aprilie 2018
Sa aveti un Paste frumos:)
Duminică, 18 martie 2018
Tort de ciocolata cu capsuni
Am copt acest tort pentru petrecerea prietenului meu (ca întotdeauna, tortul a fost un cadou:)). Îmi place foarte mult această rețetă, inițial este o rețetă pentru o prăjitură de ciocolată cu scorțișoară și afine cu mici modificări. Tortul nu este greu de preparat, corpul are un gust similar cu brownies-urile, este suculent și extra ciocolată, în combinație cu gem de căpșuni și cremă mascarpone de ciocolată, acest tort merită!
Din moment ce duceam tortul la petrecere, nu am făcut o fotografie a secțiunii sale transversale. Când faceți clic aici, puteți vedea secțiunea transversală a tortului.:)
Pe corpus:
120 g de ciocolată fierbinte
200 g unt
240 g zahăr granulat natural
5 ouă
120 g făină semi-grosieră
30 g de cacao
1 și 1/2 lingurițe de praf de copt
un vârf mare de sare
Pentru crema pariziana:
100 g de ciocolată fierbinte
500 ml frisca pentru frisca
35 g zahăr natural granulat
2 lingurite extract de vanilie
250 g mascarpone
3 linguri gem de căpșuni
Pentru corp: Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetăm matrița pentru tort cu un diametru de 20 cm cu hârtie de copt și ștergem laturile cu unt și presărăm cu făină. Topiți ciocolata, untul și zahărul într-o baie de apă. Se lasa sa se raceasca 10 minute. Bate ouăle pe rând până când amestecul se unește. La final, amestecați făina cu cacao, praful de copt și sarea. Se toarnă aluatul într-o matriță pre-pregătită și se coace timp de 1 oră (încercați testul cu un băț). Lăsați corpul copt să se răcească complet.
Pentru crema pariziană: Topiți ciocolata cu smântână, zahăr și extract de vanilie la foc mic și lăsați-o să se răcească. Apoi îl transferăm cel mai bine la frigider peste noapte, astfel încât această frișcă pariziană să se răcească complet. Pregătim smântâna bătând frisca pariziană cu mascarpone. Durează mai puțin de un minut, fii atent să nu-l ratezi!
Tăiați corpul în 4 părți, frecați cele 3 părți inferioare cu gem, apoi smântânați și în cele din urmă întindeți cu el toată crema. Înfășurăm căpșunile în ciocolată topită cu o lingură (dacă sunt foarte mari, așa cum am avut, le tăiem pe lungime) și le lăsăm să se întărească. În cele din urmă, decorați tortul cu fructe și părțile inferioare cu așchii.
Tortul rămâne la rece într-un recipient resigilabil timp de 4 zile. Această cantitate vine în 10 - 12 porții.
Duminică, 18 februarie 2018
Eșarfe de morcov (și sfaturi pentru cei intoleranți)
Dedic acest articol tuturor celor care suferă de diverse intoleranțe, alergii și alte probleme digestive. Întrucât sunt unul dintre ei de mult timp, am decis să folosesc rezultatele mele pentru a ajuta pacienții începători cu restricții alimentare.
Nu voi scrie despre problemele mele, totuși suntem pe blogul de copt.:) Te-aș sfătui doar cu privire la o modalitate de a te împăca cu o schimbare a dietei pe care trebuie să o urmezi.
Nu-mi place cuvântul „dietă”. Când le spuneți cunoștințelor (nu prea înțelegătoare) că trebuie să urmați o dietă, aceștia vă vor spune adesea: „Mănâncă bine, nu inventează și fă-te bine imediat.” . Trebuie să fii vindecat. Și acest lucru este posibil doar prin schimbarea dietei. Când te prinzi în ceea ce nu poți și cât de nedrept ești, gândește-te la „tratamentele” pentru alte boli cu care oamenii trebuie să facă față pentru a-și recâștiga sănătatea. Mă ajută foarte mult.:)
Mănânc cu histamină scăzută, fără lactate, fără gluten, soia, ouă și porumb de peste o lună. Doar ca să știi că nu ești atât de rău.: D
Aș dori, de asemenea, să vă sfătuiesc cu privire la câteva bloguri grozave care m-au ajutat de minune să găsesc informații și inspirație. Unul dintre ele este blogul Histamínová Kašulka, bloggerul este incredibil de înțelept și își bazează opiniile pe studii științifice. În mod similar, un blog înțelept plin de informații despre alimentele sănătoase este Food Therapy. De asemenea, am găsit mult sprijin pe blogurile Intoleranță fără disperare și Hit is Living Healthy. Și dacă aveți o întrebare pentru mine, atunci cred că vă pot ajuta, sunt deja destul de orientat în acest domeniu. Simțiți-vă liber să-mi scrieți.:)
Și acum pentru rețetă. Aceste rochii de morcov sunt delicioase, clare, delicate și lipsite de alergeni. În plus, sunt sărace în histamină. Am fost cu adevărat surprins, pentru că nu știu să coac cu făină fără gluten încă, cu toate acestea, această rețetă a fost uimitoare. O recomand tuturor colegilor mei care suferă.:)
Și să nu uit, am găsit rețeta pe web, este de la doamna Jiřina Bobalová, de la care am cerut permisiunea să o public și pe blog, și va fi fericită să ajute pe cineva și să facă pe cineva fericit.:)
250 g pentru morcovul ras fin
250 g unt vegetal
350 g de făină fără gluten
1 pachet de praf de copt
vârf de cuțit de sare
gem de coacăze de casă (sau de calitate)
Pentru ambalare:
zahar pudra natural amestecat cu un pachet de zahar vanilat
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetăm 2 farfurii mari cu hârtie de copt.
Se amestecă untul cu morcovii, se adaugă făina cu praful de copt și sare și se face aluatul. Pe tablă cu făină, rulați aluatul într-un dreptunghi aproximativ la o grosime de aproximativ 4 mm, tăiați în pătrate de 10 cm, puneți o lingură deluroasă de gem pe fiecare pătrat și pliați. În cele din urmă, împingeți marginile cu o furculiță cu făină.
Coaceți timp de 15 minute. În cele din urmă, înveliți încă cald în zahăr.
Această sumă se ridică la aproximativ 23 de rochii. Durează 3 zile la frigider. De asemenea, le putem îngheța.