În spatele longevității se poate afla stilul de viață francez. Așa spun oamenii de știință atunci când cercetează bolile cardiovasculare.
Ei cred că au rezolvat problema de ce trăiesc francezii până la o vârstă lungă. Potrivit acestora, brânza ajută la reducerea cantității de colesterol periculos, ceea ce reduce riscul de infarct. Serverul jurnal Mirror informează despre aceasta.
Brânza este un simbol al bucătăriei franceze, precum și al vinului. Beneficiază și corpul uman. După cum se știe, deoarece nu exagerăm, reduce numărul bolilor cardiovasculare.
Grăsimile saturate nu trebuie să dăuneze inimii
Cercetătorii investighează modul în care bolile de inimă sunt reduse printr-o dietă bogată în grăsimi saturate.
Longevitatea afectează metabolismul, inclusiv consumul de brânză. Experții de la Universitatea Aarhus din Danemarca au studiat produsele lactate și efectele lor pozitive. Ei au pus sub semnul întrebării vechea regulă conform căreia grăsimile saturate ne dăunează inimilor.
Un studiu a constatat că brânza scade colesterolul ridicat în comparație cu untul cu același conținut de grăsimi. Potrivit experților, acest lucru sugerează că un consum ridicat de brânză ar putea explica stilul de viață de acolo.
Au efectuat teste pe bărbați
Liderul cercetării Hanne Bertran și echipa ei s-au concentrat și asupra modului în care brânza este digerabilă în corpul uman. Prin urmare, au comparat urina și fecalele de la 15 probe de bărbați sănătoși a căror dietă conținea brânză sau lapte. Alții au consumat o dietă controlată cu unt, dar fără produse lactate.
Bărbații care au consumat brânză au avut niveluri mai ridicate de acid butiric, care a fost produs de bacteriile intestinale. Nivelurile mai ridicate ale substanței chimice au scăzut astfel nivelul colesterolului.
Această cercetare sugerează că brânza poate fi o parte importantă a „puzzle-ului” francez. „Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a determina mecanismul exact al reacției chimice a brânzei cu bacteriile intestinale și colesterolul.