stil viață

Consumă o dietă bogată în grăsimi animale, fără remușcări se bucură de brânzeturi grase, cereale, carne de porc, beau vin și consumul lor de unt este triplu. Cu toate acestea, incidența bolilor cardiovasculare și a obezității este relativ scăzută.

Este un paradox cu adevărat. Și nu orice, ci doar franceză. Nu vorbim despre nimeni altul decât locuitorii țării cocoșului gal, plăceri cunoscute care au provocat riduri pe fruntea multor oameni de știință. De asemenea, ne-am uitat la ce putem învăța de la ei.

Longevitatea în Franța nu este surprinzătoare. Numărul persoanelor în vârstă de o sută și peste a fost mult timp de zeci de mii, ceea ce este relativ peste medie comparativ cu alte țări europene. Francezii sunt pur și simplu cunoscători, iar cei care au petrecut ceva timp în țara cocoșului galic nu pot decât să confirme acest fapt.

Voi menționa, de exemplu, călătoria prin Provence. Familia sta la cină într-un restaurant, savurând clătite dulci și turnând cu generozitate dintr-un pahar de vin roșu. Bineînțeles, ar fi bine dacă nu le-ar revărsa și pe copiii lor în vârstă de paisprezece ani.

Cei, în calitate de degustători experimentați, mai întâi miros paharul, dau din cap apreciativ, apoi iau încântător o băutură delicioasă. Și nu există lipsă de exemple similare în Franța. Pranzurile lungi care durează o oră sau mai mult nu seamănă cu stresul legat de muncă în zonele noastre geografice. Și faptul că angajatorii noștri ar tolera un pahar de vin cu o cafea nu poate fi de asemenea bazat pe.

Dar să revenim la binecunoscutul paradox francez. Medicul Samuel Black a fost primul care s-a bazat profesional pe acest concept în secolul al XIX-lea. El a observat legătura dintre consumul regulat de vin roșu și longevitatea localnicilor.

Cu toate acestea, vinul roșu nu a fost singurul obicei controversat al francezilor. Consumul cu mâncăruri din carne, smântână, ouă sau brânză nu este însă o manifestare a celui mai sănătos stil de viață. Și totuși este în țară doar 7% dintre persoanele obeze, cu jumătate mai puține boli cardiovasculare și cancer la femei.

Când moderatorul unei discuții despre un stil de viață sănătos la CBS a ridicat un pahar de vin și a spus că numărul scăzut de boli cardiovasculare îi datorează pe francezi acestei băuturi, publicul a fost aproape șocat, iar paradoxul francez a luat avânt în întreaga lume.

De ce este așa? Ce se află în spatele faptului că francezii sunt una dintre cele mai sănătoase națiuni din Europa și bolile civilizației le ocolesc în cea mai mare linie? A fi inspirat.

Cum să francez

vin rosu

Francezii sunt cunoscuți pentru consumul ridicat de vin roșu. Vinul, în special roșu, a fost considerat o băutură de longevitate de secole și multe studii susțin această teorie. Sănătatea în vinul roșu este legată în principal de conținutul ridicat de flavonoide - substanțe care promovează imunitatea și protejează organismul împotriva bacteriilor și virusilor patogeni.

Ca antioxidanți importanți, reduc și probabilitatea proliferării celulelor tumorale. Flavonoidele combate întărirea arterelor, atacurile de cord și bolile coronariene. Cel mai cunoscut din acest grup este resveratrolul, găsit în cojile și miezurile de struguri roșii.

Biologul Louis Pasteur a spus deja despre vin că este cea mai sănătoasă și mai igienică băutură. Francezii beau vin regulat și în cantități mici, ceea ce stă la baza efectelor pozitive ale acestei băuturi. Pentru bărbați este de 2-3 decilitri pe zi, pentru femei se recomandă jumătate din consum.

Deși vinul roșu este o băutură alcoolică, are un număr mai mic de calorii decât berea sau băuturile spirtoase și are cea mai mică presiune asupra ficatului. Este dovedit științific că în regiunile Franței cu consum regulat de vin, oamenii trăiesc până la o vârstă mai înaintată și cu o incidență mai mică a bolilor civilizației. Deci, cu moderație și sănătate!

Mâncarea ca plăcere

Un alt factor care afectează sănătatea francezilor este modul în care privesc mâncarea. Mâncarea este o plăcere și o vacanță pentru francezi. Această nevoie și obicei este evidentă, de exemplu, în pauzele lungi de prânz, pe care, pe scurt, nu le-au permis să fie luate chiar și cu cerințe tot mai mari de timp de lucru și desfășurare.

Francezii trăiesc așa cum vor și nu se grăbesc să mănânce. Ei sunt învățați să se bucure de fiecare mușcătură, să aleagă în funcție de gust și dispoziție și nu numai că sunt familiarizați cu mâncarea, dar se pot bucura și de ea.. Acest fapt ar trebui să ne inspire.

Pentru mulți, prânzul devine doar o oprire necesară și rapidă în drumul către alte responsabilități și, potrivit medicilor, acesta nu este cel mai bun mod de a menține un stil de viață sănătos. O altă caracteristică interesantă este cererea mai mare de servire, care ne poate ajuta să percepem mâncarea nu ca o necesitate, ci ca o bucurieť.

Cerințele de bucătărie sunt foarte mari în Franța, dovadă fiind faptul că chiar și într-un sat uitat vei întâlni cu siguranță mai multe restaurante de calitate. Și nici nu ar trebui să uităm gătit popular în gătit acasă.

Ca locuitorii cocoșului gal adoră cina cu familia și prietenii și concurează în rețete mai originale și gustoase, pot păstra căldura unui șemineu de familie chiar și pe lângă probleme și dezacorduri. Cina devine astfel nu doar o experiență gastronomică, ci și un fel de curățare mentală și o formă populară de relaxare.

Apa ca panaceu

O altă caracteristică specifică a stilului de viață francez este consumul ridicat de apă și apă minerală. Francezii știu ce înseamnă să urmezi un regim de băut și aderă la aceste principii. De exemplu, beau de câteva ori mai puține ape dulci și aromate, precum americani, britanici sau slovaci.

Pe de altă parte, în apele minerale potabile, acestea ocupă pozițiile de lider în standardele mondiale. Mai degrabă decât cu zmeură, acestea combină băut apă curată cu apă minerală. Chiar și în cel mai scump restaurant, chelnerul îți va aduce automat un pahar cu apă și de multe ori nici nu vei găsi diverse băuturi dulci cu bule în meniul de băuturi.

Mai bine pe jos

S-ar putea să fiți surprinși de faptul că numărul centrelor de fitness din Franța nu este copleșitor. Localnicii obișnuiesc să prefere plimbarea. În orașe, preferă transportul cu bicicleta și pe jos decât cu propriile mașini.

Sunt dispuși să meargă la serviciu o jumătate de oră pe jos sau să folosească mijloacele de transport în comun. Desigur, acest fapt se referă la numeroase aglomerații din orașe, dar este și o dovadă a vieții active. Francezilor le place pur și simplu mersul pe jos și ciclismul. Și acesta este unul dintre motivele pentru care nu prezintă risc de obezitate.

Calitatea este importantă

Conștientizare puternică a alimentelor de casă și preferința pentru produsele de calitate. Indulgența franceză implică și selectarea materiilor prime de top. Locuitorii din anumite zone preferă să cumpere pe piața internă și preferă furnizorii regionali.

Fie că este vorba de șuncă, brânză, ouă, pâine sau vinul menționat, baza este calitatea. Cea mai bună biografie. Dar ceea ce este organic pentru noi este un aliment complet obișnuit în Franța. Nu numai cunoscătorii fac cumpărături pe piețe, ci toată lumea.

Parizienii știu de unde să cumpere cele mai bune pâine și prăjituri, Brittany își cunoaște producătorii de carne. Dacă ai fost vreodată pe una dintre piețele de acolo, știi despre ce este vorba. Francezii pur și simplu preiau controlul.

Mirosul de pește, întrebați furnizorul despre calitatea și data capturii, nu vă rușinați să exprimați nemulțumirea sau să cereți sfaturi valoroase. Ei știu pur și simplu acest lucru cu mâncarea lor și, cu calitatea alimentelor pe care le cumpără, sunt siguri că nu au fost folosiți conservanți chimici sau alți aditivi care îmbunătățesc durabilitatea.

Mai bine încet

Un alt obicei pe care oamenii de știință l-au luat în serios în examinarea paradoxului francez este. Majoritatea francezilor consumă porții mici de patru sau mai multe ori pe zi. Își mănâncă încet mâncarea și se bucură corect de mâncare. Turistul are ocazia să realizeze acest obicei atunci când vizitează restaurante.

Mai mult de un slovac și-a întors deja nasul peste farfurii mari și o porție mică frumos servită. „De la nevoia de a mânca?” Da, pentru că dacă luați o zecime sau o plumb timp de încă trei ore, corpul dumneavoastră nu va simți foame și sistemul digestiv va supraviețui fără o povară nejustificată.

În plus, nu vei fi obosit după o masă grea și vei fi în formă și proaspăt pentru restul zilei. Porțiile mai mici, servite cu har și dragoste, sunt o plăcere nu numai pentru corp, ci și pentru minte.. Și bucuria mâncării este ceea ce francezii controlează cu brio.