Marți, 24 iulie 2018

Părerea mea despre o dietă divizată

Uneori pot fi revoltat de orice prostie care are o sută de vânătoare din realitate. De exemplu, astăzi am dat peste un articol scris laic, neîntemeiat, plin de prostii, pe site-ul https://prosvet.cz//, unde scriu despre combinații alimentare inadecvate și chiar dăunătoare.

mâncare

În timp ce citiți replicile mele, vă rugăm să citiți bomba făcând clic pe linkul de mai sus.

Friptură fără cartofi prăjiți. BINE. Încă aș putea înțelege că dacă aș privi problema prin ochii unui susținător al unei diete divizate, ceea ce este destul de dificil pentru mine, dar te trezești. Dar de ce castraveții cu roșii nu trebuie să rămână un mister inexplicabil pentru mine.

Scopul activității tractului digestiv este de a descompune alimentele în molecule mici, care pot pătrunde în fluxul sanguin pentru a obține energie și blocuri. Iar organele tractului digestiv descompun substanțele nutritive în același timp. Nu există digestie în sens, ok, acum amidonul dispare, așa că eliberez amilază în lume și deocamdată proteinele și grăsimile trebuie să aștepte, așa că putrezesc în stomac (apropo, alfa-amilaza este, de asemenea, numită ptialină, nu sunt 2 enzime diferite, așa cum a afirmat autorul acestui teribil articol).

Proteinele și grăsimile sunt digerate cel mai mult, deci rămân mai mult în stomac, ceea ce nu se datorează prezenței unui alt nutrient - carbohidrații, ci a structurii chimice a acestor nutrienți și a faptului că glucidele încep să fie digerate în cavitatea bucală, în timp ce proteinele din stomac și grăsimi chiar și în intestinul subțire (la nou-născuți și în stomac).

Și (nu numai) părerea mea despre o dietă divizată?

Separați carbohidrații de proteine, și de fapt orice nutrienți, este o prostie doar pentru că rareori le consumăm separat în acest fel.

De exemplu, laptele. Deși este în principal un aliment proteic, conține o cantitate semnificativă de carbohidrați - în medie 5 g de lactoză la 100 ml. Cum vrem să îl separăm? Ei bine, probabil că vom avea nevoie de mâini miraculoase. chimist numai de mână.

în plus, dimpotrivă, unele combinații de nutrienți sunt benefice. Un exemplu este absorbția mai bună a fierului din carne în combinație cu vitamina C (de exemplu, salată de carne + ardei sau cartofi pregătiți corespunzător, care sunt, de asemenea, o sursă de vitamina C).