Pentru a face coacerea o vraja, nu un chin.
Frigarui Explorer
Făină diferită, procedură diferită
Fiecare tip de patiserie necesită o abordare diferită. Coaceți rulada scurt la temperatură ridicată, astfel încât să nu se usuce. Coroanele și tăieturile din aluat nu trebuie verificate în timpul coacerii prin deschiderea cuptorului.
Sfat Vareškov
Jeleu de budinca-coacaze
De pe drumul Linz, întindeți clătita și coaceți livrarea. Fierbem budinca în 300 ml de lapte, lăsați-o să se răcească, amestecați zahărul cu untul și bateți budinca. Se întinde crema pe o clătită, se presară cu coacăze și se toarnă peste jeleul de tort.
5 lucruri de care vom avea nevoie pentru a coace produse de patiserie
Fructe proaspete
Cireșe, căpșuni, coacăze sau coacăze. Fructele, care sunt disponibile nu numai în magazine, ci și în grădinile noastre, iar gustul prăjiturilor cu ele este magic.
Hârtie de copt
Abordarea modernă a coptului evită degresarea și golirea clasică a foii de copt, înlocuind hârtia de copt. Avantajul este un risc mai mic de arsuri.
Grăsime vegetală
Aluatul multor produse de patiserie necesită grăsimi vegetale, care împreună cu ouăle servesc drept liant, iar aluatul fără el nu ar fi o adevărată nucă.
Glazură
Glazura trebuie să aibă densitatea optimă, astfel încât să nu curgă, ci să se răspândească bine. Dacă glazura de ciocolată precipită, adăugați o lingură de apă fierbinte și amestecați.
Gelatină
Articol folosit adesea la finisarea prăjiturilor cu fructe. Aveți grijă când vă pregătiți - o temperatură prea ridicată a apei va reduce puterea jeleului.
Text: revista Varecha
Fotografie: SHUTTERSTOCK