Maioneză de casă - sos tartru
Pentru rețetă avem nevoie de:
3 ouă, ulei
Pentru condimente: 1 PL sare, muștar, ceapă, 1 PL oțet, 1 PL zahăr cristal, piper negru măcinat.
Cum să o facă:
Puneți trei ouă întregi în blender, pentru cele mai puternice ture. Se toarnă cu grijă ulei prin reducere, dacă nu aveți o reducere, se toarnă încet, cu condiția, desigur, că ați pornit deja blenderul. Ouăle se bat cu ulei până se îngroașă complet, trebuie să o faci încet. Veți folosi aproximativ 1-1,5 dcl de ulei pe ou. Când faceți o bulă de aer în blender, înseamnă că maioneza este biciuită și mai mult ulei nu s-ar mai combina cu ouăle. Dacă doriți doar maioneză, sareți-o.
Dacă doriți sos tartru, porniți din nou blenderul și adăugați ceapa întreagă. Adăugați o lingură de muștar, o lingură de sare, condimentați cu piper negru măcinat, adăugați o lingură de zahăr granulat și cu grijă o lingură de oțet.