• slovac

Linie de clienți gratuită

2015 Fish Košice | Toate drepturile rezervate

Unt macrou
(ang. „Butterfi sh”, Ton alb, lat. Lepidocybium fl avobrunneum)

Macrouul se găsește la adâncimi de 200 - 885 metri în apele tropicale și temperate, în special în Oceanul Pacific. Uneori este denumit în mod eronat unt pește sau ulei de pește. Macrouul de unt este maro închis și se întunecă până la negru odată cu înaintarea în vârstă. Este un pește cu înot rapid, care crește până la o lungime de 2 metri. Interesant este faptul că nu poate metaboliza esteri de ceară (gempilotoxină), care apar în mod natural în dieta ei, ceea ce provoacă un conținut ridicat de ulei de 14-25% în corpul său și, respectiv, posibile complicații digestive asociate în cazul ingestiei excesive. în caz de reglare incorectă.

Ajustare obișnuită: Porțiuni de fileuri fără piele.
Dimensiunea obișnuită: 1 - 2 m.
Greutate obișnuită: 20 - 45 kg.
Apariție: Oceanul Pacific - Indonezia.
Prelucrare: 10% glazură de protecție, calitate pbo, IQF.
Gust și pregătire: Pește cu gust delicat, ideal pentru grătar sau gătit la cuptor. Nu fierbeți în apă, nu prăjiți în grăsimi și consumați într-o măsură limitată (porție de maximum 150 g), deoarece uleiurile legate în carne ar putea provoca probleme digestive pe termen scurt.

Vezi mai multe articole

Alege-ți bătăile inimii aproape de inimă și câștigă