Gabriela Bachárová, 5 septembrie 2020 la 5:09

Lenka Hošková din Bratislava pregătește o zecime imaginativă pentru fiul ei mai mare Oliver, pe care o publică pe pagina de Facebook Papaničkovo. Dacă doriți să schimbați puțin pâinea tradițională cu șuncă în acest an, următoarele rețete originale vor fi cu siguranță la îndemână.

mama

Lenka Hošková cu fiul ei Oliver.

Foto: arhiva lui Lenka Hošková

„Ideea de a crea pagina lui Papaniček a apărut când a început fiul său mai mic Samuel. Am vrut să împărtășesc și să împărtășesc ideile mele despre cum să pregătesc mâncarea pentru cei mai sănătoși și prietenoși cu copiii săi. despre albumul mondial cu 10. Este, de asemenea, un instrument excelent pentru mine să-i fac al zecelea mai variat. Oliver însuși este fericit că va găsi mereu altceva în cutie ", spune Lenka Hošková.

Părinții pun de obicei același lucru în cutia a zecea, pâine sau cornuri cu cârnați și brânză sau ceva mai mult fructe și legume. Desigur, în timp, astfel de alimente sunt luate copiilor și aceștia se întorc acasă cu o cutie completă de zeciuială. Constrângerile de timp și presiunea altor responsabilități fac ca părinții să nu se dedice „inovației”, dar Lenka Hošková este convinsă că, dacă vrea, totul merge.

„Unora dintre mame li se pare că există prea mult, dar de multe ori există o a zecea plumbă în fotografie. Uneori mai scriu că nu se poate. Oferă și nu este o știință. Voi lua zece seara și o voi pune în frigider. O iau dimineața și este deja la temperatura camerei în pauză. Cea de-a zecea cutie pregătită acasă este o ocazie excelentă de a oferi copiilor, de exemplu, fructe sau legume în timpul zilei ", spune mama. Și acum inspirați-vă!

Chif cu legume

Ingrediente: chifla cu unt, arpagic, castravete, ardei gras, salata si cheddar. De asemenea, cohlrabi, morcov și măr.

Briose de dovlecei cu bucăți de ciocolată

Ingrediente: briose de dovlecei cu bucăți de ciocolată, salată iceberg, fire crude și nuci de caju, măr

Rețetă de brioșe (8 buc):
200 g dovlecei rase grosier
2 oua
60 g unt
60 g de ciocolată cu procente multiple
40 g zahăr de trestie
100 g făină de spelt netedă
30 g migdale măcinate
1c praf de copt fără fosfați

Abordare:
1. Se amestecă dovleceii, untul topit (nu cald), ouăle și zahărul.
2. Adăugați ciocolată mărunțită în bucăți și amestecați bine.
3. Includeți făina cernută, praful de copt și migdalele măcinate.
4. Împărțiți în forme.
5. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
6. Se lasă să se răcească (de preferință într-un cuptor deschis)

Pâine cu tartin de avocado

Ingrediente: pâine cu avocado, castravete ras și iarbă de pajiște, piper și struguri

Clatite cu broccoli cu briose cu banane

Ingrediente: clătite cu broccoli (broccoli pe jumătate aburit, o mozzarella, coaceți 35 de minute la 160 ° C), castraveți, roșii, salată iceberg, mere și tort cu banane

Rețetă de brioșe cu banane:
300 g de banane
4 ouă
50 g făină de cocos
50 g migdale măcinate
1c praf de copt fără fosfați
afine congelate (1 buc fiecare)

Abordare:
1. Banane Romix cu ouă.
2. Se amestecă cu migdale.
3. Adăugați făină de cocos.
4. Completați formularul până la două treimi.
5. Adăugați afine congelate și împingeți-le în cale (astfel încât să nu fie vizibile).
5. Coaceți la 160 ° C timp de aproximativ 35 de minute.

Kornšpitz cu răspândire de mazăre

Ingrediente: cornspitz, bob de mazăre (mazăre gătită, ulei de măsline, unt, sare), morcovi, măr

Pizza cu aluat de iaurt

Ingrediente: pizza din aluat de iaurt (deasupra este un amestec de: roșie, piper, șuncă, mozzarella, roșii strecurate și puțin piper pentru pizza), castravete, ridiche albă, roșie, piper, struguri și caju

Rețetă de pizza la grătar:
pe drum:
100 g făină de spelt netedă
50 g iaurt alb
15 g unt de ghee sau ulei de măsline
1c praf de copt fără fosfați

spre cer:
roșii strecurate/piure
mozzarella
frunza de busuioc

Abordare:
1. Faceți un aluat din ingrediente.
2. Creați un cilindru și lăsați-l să stea câteva minute.
3. Împărțiți în 4 bucăți și lucrați forma dorită cu mâinile (aproximativ 3 mm înălțime). Drumul este bine manipulat, nu se lipeste.
4. Se pune pe un grătar fierbinte și se întoarce după aproximativ 3 minute (urmăriți-l).
5. După întoarcere, aplicați un strat de roșii strecurate, așezați bucăți de mozzarella și frunze de busuioc.
6. Lăsați-l să se coacă cât prima pagină. Dacă nu aveți ocazia să utilizați grătarul, puteți, de asemenea, să vă rotiți. Și, desigur, acoperă cu orice îți place.

Pâine prăjită la cuptor

Ingrediente: pâine prăjită (în acest caz aluat de casă, dar poate fi folosit și din magazin) cu iarbă de luncă, salată, piper, morcovi și mere

Pâine cu morcov întins

Ingrediente: pâine cu morcov răspândit (morcovi făcuți răzuite, pășune, sare), ardei, castraveți și creștet, pungă fructe-grâu

Pâine coaptă cu omletă

Ingrediente: pâine cu aluat cu omletă (prepeliță de ou, parenica, roșie, curmale), boia, banane uscate și caju

Pâine coaptă

Ingrediente: pâine coaptă (în acest caz, aluat) (unt, șuncă de pui), o treime din abur, roșii, ardei și ridiche albă

Terci cu fulgi

Ingrediente: terci dintr-un amestec de fulgi (fulgi de ovăz și spelta), pasta de curmale, măr ras, scorțișoară și semințe de cânepă, banane

Clatite cu hrisca si dovlecei

Tăiere: clătite, castraveți și aburi, pere

Rețetă pentru clătite (aprox. 15 buc):
50 g hrișcă (gătește)
120 g dovlecei aspri
20 g cheddaru
2 oua
ceapă
usturoi
maghiran
1 jurnal PL neted
făină
sare
Amestecați hrișca fiartă cu ouăle, adăugați alte ingrediente și pregătiți într-o tigaie pe o picătură de unt de ghee.

Clătită cu spanac umplută cu iarbă de luncă

Ingrediente: clătită cu spanac umplută cu iarbă de luncă, castravete, măr

Rețetă de clătite:
2 oua
2 linguri apă
2 linguri de făină de spelt simplă
parmezan
1 lingură de spanac tocat la abur
sare
Umplutură: pajiști și mărar

Pâine cu iarbă de pajiște

Ingrediente: pâine cu iarbă de luncă, mărar și salată iceberg, castraveți, roșii și ouă de prepeliță

Briose de spelt

Ingrediente: briose, mar

Rețetă pentru brioșe din ochi:
1 ou, o lingură de unt, o linguriță de zahăr din trestie, un vârf de praf de copt fără fosfați, făină simplă, câteva bomboane de ciocolată

Pâine coaptă

Ingrediente: pâine coaptă cu unt, șuncă și aburită nefumată, piper, castravete, măr

Omletă cu sulițe

Ingrediente: omletă cu sulițe, pâine, castravete, roșii, măr

Croissant la cuptor cu briose de ciocolata

Ingrediente: croissant la cuptor (unt, șuncă, carne aburită afumată), castraveți, brioșă de ciocolată cu ricotta în formă de mașină, măr

Rețetă pentru brioșe de ciocolată cu ricotta (12 buc):
100 g de ciocolată cu procente multiple
250 g ricotta
100 ml de lapte
125 g făină de spelt netedă
80 g unt
2 oua
30 g zahăr de cocos
2 lingurițe de praf de copt fără fosfați

Abordare:
1. Topiți untul și ciocolata într-un castron la abur. Lasa sa se raceasca.
2. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul de cocos într-o spumă.
3. Adăugați un vârf de sare în albușuri și bateți zăpada solidă.
4. Se amestecă totul împreună treptat. Adăugați ricotta, laptele și gălbenușurile de ou în ciocolată. Se amestecă bine.
5. Adăugați făina cernută și praful de copt la copt. Am amestecat.
6. În cele din urmă, amestecați cu atenție cu zăpada.
7. Coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C.
Puteți încerca să folosiți caș moale în loc de ricotta.

Pâine într-un ou

Ingrediente: pâine în ou cu cheddar (preparată fără ulei într-un prăjitor de pâine), castraveți, roșii, piper, pere

Vafle cu aluat de lapte

Ingrediente: vafe cu aluat de lapte, mere, castravete

Rețetă pentru 6 bucăți:
200 g făină de spelt netedă
100 g unt
50 ml de lapte
1 ou
1PL drojdie (secară)
30 g zahăr de trestie (pentru copii mai mici îndepărtați)
1 pachet (8 g) de zahăr de trestie vanilat sau folosiți zahăr uscat de vanilie și trestie
vârf de cuțit de sare

Abordare:
1. Într-un castron, amestecați laptele, oul, untul topit (nu cald) și drojdia.
2. Adăugați un vârf de sare, zahăr și zahăr vanilat și amestecați.
3. Adăugați făină și faceți aluat.
4. Puneți aluatul în frigider pentru noapte.
5. Dimineața alegem și după o oră îl împărțim în 6 bile.
6. Acoperiți și lăsați să crească timp de aproximativ 2 ore (unul ar putea fi suficient).
7. Puneți bilele în aparatul de fabricat vafe, închideți și coaceți după cum este necesar timp de aproximativ 2-3 minute. Depinde de fierul de vafe, trebuie verificat. Aluatul nu se lipeste, se deschide linistit.

Lenka Hošková a făcut aluatul seara, dar puteți modela imediat bilele fără frigider și le puteți lăsa să crească timp de aproximativ 2 ore. Dacă nu faceți drojdie, puteți încerca să puneți aproximativ 1/3 pungi de drojdie uscată sau 1/4 cub de drojdie răcită în lapte călduț în loc de drojdie. Dacă este necesar, reglați cantitatea de făină, astfel încât aluatul să poată fi lucrat.

Pâine veselă cu o banană veselă

Ingrediente: pâine cu unt, leerdammer, ouă de prepeliță, ardei (gură), alge marine nori (gene și ochi) și ridiche albă (dinți), salată iceberg, roșie, piper, fir crud, banană

Pâine prăjită din pâine

Ingrediente: pâine prăjită (unt, șuncă, leerdammer), brânză babybel, ridiche albă, roșii, baton de fructe, caju, nuci și banane uscate (îndulcite cu miere și zahăr din trestie de zahăr), pungă de fructe-grâu cu cacao

Vafe sarate

Ingrediente: vafe sărate, ardei, castraveți, 1/3 aburit, nuci de Brazilia, banane uscate (îndulcite cu miere și zahăr din trestie)

Rețetă de vafe:

30 g de bulion de legume
30 g faina de spelta
1 ou
sare
lingura de ulei de masline
un vârf de praf de copt fără fosfați

Croissant de unt

Ingrediente: croissant de unt (unt, leerdammer, roșii cherry, capere), pere

Rulouri acide cu gem de prune

Ingrediente: rulouri acide cu gem de prune, măr, castravete

Rețetă pentru rulouri umplute din aluat acid (16 buc):
100 g unt
50 g lapte acru
150 g făină de spelt netedă
vârf de cuțit de sare
gem pe umplutură

Abordare:
1. Faceți un aluat din ingrediente.
2. Lăsați să se răcească timp de 2 ore.
3. Împărțiți aluatul în 2 părți.
4. Rulați un cerc din fiecare jumătate, pe care îl împărțim în 8 triunghiuri.
5. Puneți o linguriță mai mică de gem pe fiecare triunghi și rotiți-o în formă de colț.
6. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute, aveți grijă.