zahărului

Nici copiii nu ar trebui să exagereze cu zahăr.

Andrea Culková este o mamă obișnuită a trei copii cu un hobby extraordinar - luptă împotriva mafiei zahărului. Și folosește cele mai puternice arme - propria sa experiență și filmare.

Documentarul ceh nu s-a gândit niciodată că zahărul va fi principalul ei dușman într-o zi. Nu i-a acordat mai multă atenție decât majoritatea dintre noi. Doar pofta de mâncare din timpul celei de-a treia sarcini a determinat-o să aibă diabet și să interzică toate dulciurile cu acesta. De la o zi la alta. „Am fost îngrozit să constat că nu este deloc ușor, deoarece zahărul este aproape în toate. M-am plimbat prin apartament ca un câine trădător nervos și a trebuit să arunc toate acele cutii și pungi care arătau ca mâncare. Altfel nu aș putea rezista.

Literal, ca atunci când un dependent de droguri își dorește drogul, chiar dacă știe că îi face rău. ”Andrea a suferit de simptome de sevraj și nu i-a plăcut deloc. Un bun prieten vechi din copilărie, care se asociază cu sentimentul de bucurie al ciocolatei pentru un buletin bun sau cu sentimentul de acasă la gândul la crema bunicii sale, brusc nu părea atât de inofensiv. Și pe măsură ce a devenit mai interesat de el, a urcat la proporții monstruoase. Totul este surprins în filmul Sugar blues, primul documentar ceh filmat în limba engleză direct pentru un public internațional. "

Pentru a ajunge la cât mai mulți oameni, în special femeile însărcinate și bunicii ", spune Andrea cu exagerare, adăugând:" Când am început să caut un documentar despre zahăr acum cinci ani, nimeni nu m-a înțeles. Au întrebat ce este atât de rău la el. Dar astăzi, este o problemă internațională care este abordată peste tot - de la politică la viața personală ".

Obezitate, droguri. bani

Sugar blues are loc pe trei continente din opt țări. Mulți dintre ei au înțeles că zahărul este la fel de dăunător ca alcoolul sau tutunul și au introdus taxe pe acesta. Sau au interzis vânzarea de dulciuri în școli, așa cum a încercat o propunere parlamentară în parlament anul acesta. „Schimbarea trebuie să vină de jos, în bucătăriile noastre, dar și de sus - în școli, spitale, cantine. Doar activitatea și nemulțumirea noastră pot preveni lobby-ul cu zahăr și pot spori sprijinul pentru cultivatorii și producătorii locali ", subliniază autorul documentului, care prezintă, de asemenea, un subiect serios cu umor și selectează situațiile cele mai antrenante, uneori absurde.

Știați, de exemplu, că în Bonn, Germania, organizează o colecție de castane pentru animale și le echilibrează cu urși gumosi ca recompensă? Dar există un mesaj mult mai profund în spatele tuturor. „Filmul dezvăluie o mare crimă comisă în anii 1970, de care ne amintim cu toții până în prezent. Cu toate acestea, nu voi dezvălui mai multe, deoarece cred că filmul va ajunge în curând și în cinematografele slovace.

Fii surprins ", spune cineastul, care se apleacă către teoria jurnalistului german Hans-Ulrich Grimm, cunoscut în apele Internetului ca Dr. Watson, investigator alimentar. Ani de cercetare a mafiei zahărului l-au dus la o descoperire interesantă. În trecut, statele aveau nevoie de populații sănătoase pentru a lucra și a alimenta sistemul. Astăzi, însă, este mult mai avantajos din punct de vedere economic ca oamenii să mănânce alimente de proastă calitate, să se îmbolnăvească și să ia medicamente pe viață. Se cheltuiesc bani uriași pentru asta.

Zarurile sunt aruncate

Dacă mafia zahărului există într-adevăr, totul pare să meargă conform planului. La urma urmei, doar în 2013, în întreaga lume au fost consumate 164 de milioane de tone de zahăr. Există până la 40 de kilograme de persoană pe an. Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății recomandă doar 10% din aportul total de calorii pe aport zilnic de zahăr și încearcă să-l împingă la jumătate. Pentru un adult, aceasta înseamnă 50 g, adică aproximativ 12 cuburi de zahăr, care trebuie reduse la șase cuburi. Ți se pare mult?

Atunci probabil că nu știți că există un cub întreg de zahăr într-o lingură de ketchup și o cutie mică de cola conține până la șapte! Cu toate acestea, nu numai zahărul rafinat este periculos, ci și glucoza sau fructoza dacă se adaugă acolo unde nu are nimic de-a face.

Absolut fără

O cantitate mică de zahăr „rapid” nu va afecta linia, dar va ondula cu nivelul de insulină. „Bomba de zahăr te va împușca o vreme, dar corpul tău va începe să se apere, eliberând o doză mare de insulină și scăzând nivelul zahărului decât în ​​mod normal. Și acest lucru evocă de obicei un alt dinte dulce. Poate duce la sindrom metabolic, diabet sau chiar atac de cord. Este ideal să-l eliminați complet din dietă și să-i satisfaceți gustul dulce în mod natural. Prevenirea este mult mai ușoară decât atunci să tratezi boala cu bani uriași ", spune Andrea Culková și arată din propria experiență că este posibil.

Și nimeni nu este scurtat. „Oamenii susțin că nu au timp și bani să gătească fără zahăr, dar adevărul este că este mai ieftin și mai rapid. După câteva zile, veți începe să vă simțiți propriul gust în mâncare, iar alimentele dulci în mod natural vor fi suficiente ca dulceață. ”Chiar și cei trei copii ai ei s-au adaptat la acest stil de viață și vin ei înșiși cu rețete noi. „Nu a fost ușor, a trebuit să învățăm totul de la capăt - cumpărături, gătit și planificarea zilei. La micul dejun avem terci de cereale condimentat cu fructe, gătim prânzul și cina. Și coacem deserturi. Partenerul meu este un bucătar mai bun decât mine, așa că avem o viață dulce chiar și fără zahăr ".

Următoarele țări au introdus deja impozite pe junk food:
Danemarca: ciocolată, înghețată, dar și carne, produse lactate sau ulei
Finlanda: dulciuri, înghețată, băuturi răcoritoare
STATELE UNITE ALE AMERICII: bauturi racoritoare, dulciuri, fast-food
Letonia: băuturi răcoritoare și cafea
Ungaria: produse nealcoolice, îndulcite, gustări sărate