Mașina de prăjit face parte din interiorul cafenelei noastre, cu o ceașcă de cafea puteți asista la transformarea cafelei verzi crude în boabe de cafea prăjite. Prăjim cafeaua mai ales dimineața.

De ce un prăjitor?

Cea mai înaltă calitate, așa-numitul Calitatea TOP durează relativ scurt timp cu cafeaua prăjită. Când cafeaua este prăjită corect, trebuie să se odihnească într-un loc uscat și întunecat timp de aproximativ 7 zile. În acest moment, CO2 este eliberat din acesta și este inadecvat pentru prepararea espresso-ului, sau espresso-ul preparat din acesta are o spumă bogată (cremă), dar nu are o aromă și un gust bune. Pentru următoarele 20 până la 30 de zile, cafeaua are cea mai bună calitate, cât durează în această calitate depinde de condițiile de depozitare. În timpul după expirație, cafeaua este, de asemenea, ambalată. Cu ambalajul potrivit, calitatea cafelei va fi menținută încă aproximativ 7 luni, desigur, după deschiderea ambalajului original, cafeaua va începe să se oxideze și astfel își va pierde gustul și aroma. Când cafeaua prăjită intră în contact cu aerul și lumina, cafeaua începe să îmbătrânească, oxidând treptat grăsimile și degradându-le astfel. Chiar și un laic va cunoaște diferența dintre cafeaua prăjită acum o săptămână și cafeaua prăjită acum câteva luni, în plus, atunci când nu este stocată corect.

cafea

Un buzunar de cafea

Principalul motiv pentru care am decis să ne prăjim propria cafea a fost efortul de a oferi clienților noștri o cafea sănătoasă și întotdeauna numai în calitatea sa de TOP.

Importăm cafea verde prin marii comercianți de cafea din Italia și Germania. Treptat, vom prezenta cafele din toată lumea în prăjitorul nostru. Ne concentrăm pe cafele mai scumpe și de înaltă calitate, care sunt o garanție a calității de primă clasă. Deoarece cafeaua este cultivată în aproape toate țările din tropice, există cu adevărat multe dintre care să alegi. În oferta noastră, preferăm în mod clar cafele Arabica, care sunt demonstrabil mai sănătoase decât soiul Robusta mai ieftin, deoarece conține de trei ori mai puțină cofeină decât Robusta. În oferta noastră nu veți găsi așa-numitul cafeaua decofeinizată, care este produsă printr-un „proces chimic” din cafeaua verde normală și, din acest motiv, nu o putem, după părerea noastră, să o caracterizăm ca o cafea sănătoasă


Mașină de prăjit

Este foarte important să știm să lucrăm cu cafeaua, să o prăjim corespunzător și să știm să pregătim espresso potrivit, care este baza tuturor băuturilor de cafea pe care le oferim. Acesta este motivul pentru care baristii lucrează în mănăstirea noastră, care au urmat cursuri de artă baristă și latte în țara noastră și în străinătate. Scopul nostru este să pregătim băuturi de cafea la un nivel standard în țara de cafea promisă - Italia.


Cappuccino

Una dintre condițiile prealabile pentru prepararea unei cafele bune este curățarea și întreținerea regulată a mașinilor. Pentru ca espresso să aibă gustul și aroma potrivite, este absolut necesar ca cafeaua să fie măcinată imediat înainte de producția sa, i. de la polizor drept la pârghie. În cafeneaua noastră, fiecare tip de cafea este măcinată pe un râșniță separată pentru a evita amestecarea diferitelor tipuri de cafea. Cel mai important element al preparării espresso-ului este un aparat de cafea instalat corespunzător. Prin urmare, în fiecare dimineață înainte de deschidere, aparatul de cafea și râșnițele sunt setate la valori optime, iar în fiecare seară după închiderea cafenelei, aparatele sunt curățate pentru a doua zi.


Filtru de cafea cu rasnite

Mănăstirea și cafeneaua noastră sunt aici pentru cei care vor să facă o adevărată ceașcă de cafea o adevărată bucurie. Indiferent dacă veniți la noi să stați sau doriți să vă luați cafeaua cu dvs., în cafeneaua noastră situată în centrul istoric al orașului Trenčín veți găsi întotdeauna cafea preparată sau ambalată, astfel încât plăcerea dvs. să fie cea mai bună.

Sládkovičova 8
911 01 Trenčín

0911 815 608
[email protected]

Luni - Duminică: 07:30 - 18:00

Baia
914 51 Trenčianske Teplice