Mâncarea grecească de-a lungul istoriei sale și continuarea astăzi este o filozofie pentru greci, ei știind că ceea ce face o vacanță perfectă nu este doar mâncare, ci și o companie bună. Mâncarea este aproape întotdeauna pregătită având în vedere gustul oaspeților, ar trebui ca felurile de mâncare să fie coapte sau prăjite, ușoare sau grele? și vin atent selectat. O mare parte din conversația de la masa centrală a fost prietenoasă în jurul mâncării. Prospețimea peștelui, care tocmai a sărit din mare, legume proaspăt săpate din pământ sau culese din podgoriile fermierilor locali. Gazda va dori să sublinieze cu mândrie cum a încercat să ofere cele mai bune și mai proaspete produse pentru a vă bucura.
Data tradițională este de rigueur pe insule. Începe devreme cu un mic dejun rapid cu cafea și țigări sau cu biscuiți uscați înmuiați în lapte cald, urmat de un prânz consistent și de siestă. După câteva ore de muncă mai multă, seara este timpul să vă relaxați cu familia și/sau prietenii, în timp ce ciugulați la granița unui aperitiv (grecesc). Apoi a urmat la 21 sau 22 după cină, cu, probabil, produse de patiserie dulci, prăjituri și înghețată savurate mai târziu în cafenele. Gusturile puternice distinctive sunt o trăsătură caracteristică a acestui ritm culinar. Ierburi precum rigani (oregano), cimbru, rozmarin, pătrunjel, coriandru, mărar, fenicul, salvie și condimente precum scorțișoară, nucșoară, condimente, vanilie și turnate sunt esențiale.

despre

Uleiul de măsline grecesc îmbogățește și aromele și metodele tradiționale de gătit, grătarul de coacere lentă lentă întărește și alimentele moi. Mâncarea și băutura din Grecia sunt încă uimitor de distractive și foarte democratice, tineri și bătrâni, bogați și nu atât de bogați, cetățeni obișnuiți și vedete, toți au același pub, restaurant sau cafenea preferat din cartier. Astăzi, în multe zone ale Greciei, mesele festive, ocaziile speciale și întâlnirile de familie sunt mai probabil în taverne și restaurante locale decât în ​​gospodăriile națiunilor, ceea ce înseamnă că dvs., vizitatorii, vă puteți bucura de un eveniment mediat care poate include live, tradițional muzică și dans spontan și poate focuri de artificii! Academic pare să sublinieze că în urmă cu o mie de ani, grecii au creat una dintre cele mai importante civilizații văzute vreodată, dar o parte a acestei civilizații a fost ideea vieții bune. Epicur, de exemplu, a fost unul dintre principalii filosofi din perioada elenistică. Un aspect al învățăturii sale este că, în loc de toate acțiunile, el trebuia să realizeze Plăcerea (concepută ca pace) pentru el însuși și că acest lucru se putea face limitând acele dorințe și arătând teama față de zei și de moarte.

Colesterolul se găsește în mare parte la grăsimile animale, iar persoanele cu niveluri ridicate sunt mai predispuse să sufere de boli de inimă decât cele cu niveluri mai scăzute. Bucătăria greacă este foarte lipsită de grăsimi animale, motiv pentru care este atât de bună pentru noi. Acest lucru, împreună cu mâncăruri proaspete, organice, porții mari de pește, fructe și legume cu foarte puține oportunități pentru mâncarea rapidă Flame și fără o tradiție reală de a face cu cine TV pre-gătite ne conduce la concluzia că nu este de mirare că doar la fel ca leagănul civilizației, a fost și locul de naștere al dietei mediteraneene. Astăzi, odată cu introducerea bucătăriei nouveau în o mare parte din Europa de Vest - cu amestecul său ciudat de ingrediente și arome, sau bucătăria unor orașe europene, cu pretenția și procedurile și formalitățile sale complexe de etichetă, se pare că toată plăcerea gastronomică s-a pierdut. În bucătăria greacă puteți descoperi senzația originală a gustului. Mâncarea grecească este frumoasă! Și când spun mâncare grecească, nu mă refer la souvlaki și musaca, ci la sute și sute de feluri de mâncare uimitoare pe care femeile grecești le-au inventat de-a lungul timpului.

Dacă doriți să încercați un fel de mâncare tradițional grecesc, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să găsiți un pub tradițional grecesc. Primul semn pe care ar trebui să-l căutați este un client: dacă majoritatea este greacă, atunci sunteți pe drumul cel bun. Uită-te și în tavernă, dacă nu are urme mari în 50 de limbi țipând că au mâncăruri grecești Moussaka la doar 4-5 euro, atunci ai găsit ceva. Dacă ești cu adevărat norocos, nici măcar nu ai oferte, cel puțin nu în limba engleză.
Pasul doi este să mănânci așa cum fac grecii. Puteți începe prin plasarea comenzii în mezes sau mezedakia. Acestea sunt boluri mici, cu diverse delicatese pe care le consumați ca aperitiv sau lateral. Puteți chiar să rămâneți acolo și să nu comandați deloc un fel principal. Faceți ceea ce vă vine în minte sau rugați-l pe chelner să facă ceea ce este bine.

Ar trebui să beți vin cu asta, dar o bere sau o băutură răcoritoare este, de asemenea, OK. Sapă și bucură-te. Nu vă grăbiți. Grecii nu ar trebui să mănânce doar pentru mâncare, ci pentru companie și divertisment. Merită încercate sunt deserturile și salatele grecești precum celebra greacă, celebra salată grecească Horiatiki, Melitzanosalata, Angourontomata, Maroulosalata, Psarosalata și multe altele.

Vinuri grecești
Vinul era pentru băutura greacă veche a zeilor, chiar și astăzi vinul grecesc este cea mai populară băutură pentru greci. Printre cele mai populare vinuri din Grecia se numără vinul Retsina, pe care pentru străini îl iubești sau îl urăști. Retsina este unul dintre cele mai vechi vinuri din Grecia, iar numele și gustul său provin din rășina pe care a pus-o. Popularitatea sa provine din 2 motive de bun gust și preț ieftin, dar astăzi în Atena sunteți van pentru a găsi locuri și taverne care vând grecești vin din butoi. Alte vinuri populare din Grecia sunt Kokineli și Grinders, vinurile roșii uscate de casă (grecii se referă la grinders ca roșii uscate și nu ca grinders italieni spumante) (vin dulce) Mavrodafni Patras (desert dulce al vinului grecesc de port), Muscat din Samos sau Samiotiko. Există mai multe tipuri și denumiri de vinuri albe și roșii în Grecia, printre care se numără Agioritiko, Macedonikos, Naoussa, Robola Kefalonia, Zits, Santorini, Rhodes Peza, Gumenissa și altele.

Lichioruri și aperitive
Ouzo: Este cel mai bun aperitiv grecesc cunoscut în întreaga lume pentru aroma sa specială de anason, printre cei mai buni ouzo sunt cei din insula Samos Lesbos și unele dintre ouzo-urile pe care le puteți solicita în Grecia sunt Mini, Giokarinis, Plomari și Ouzo 12. Ouzo este o băutură pe care majoritatea grecilor o vor bea dacă sunteți pe insulă încercând, cum ar fi limitele de calmar la grătar sau macerel sărat, întotdeauna ceva sărat se potrivește cu ouzo. Puteți bea ouzo direct, dar cel mai bine este să-l amestecați cu apă. Metaxa este o țuică grecească de renume mondial, are un gust relativ dulce și poate fi găsită ca 3, 5 sau 7 stele.
Deși restaurarea bucătăriei străine la domiciliu este dificilă, puteți pune rețete aici pentru a merge. Nu sunt prea dificile și, dacă e bine, te întorci în acel loc frumos de lângă mare. Consultați noul nostru site la

Rețetă pentru supa tradițională greacă de pește Kakavia

Murături grecești (Tours) din vinete

Tururile Melitzanakia din vinete pentru copii sunt o infuzie foarte gustoasă în Grecia. Infuziile grecești (numite Tours în Grecia) sunt de obicei una ca aperitiv, dar mai ales în zilele de sărbătoare, cum ar fi cu 40 de zile înainte de Duminica Paștelui, în special în ziua de Clear Apocry Monday. Melitzanes tours sau Melitzanakia este o delicioasă garnitură delicată pentru supă de fasole sau supă de linte.
Ingrediente: Pentru a face o ceașcă sau un castron mare de tururi Melitzanakia vom avea nevoie de aproximativ 20-30 de vinete, 1 usturoi, 3-4 morcovi, 2 ciorchini de țelină, ulei de măsline și oțet.
Metodă: Partea superioară a unei vinete mici trebuie tăiată cu un cuțit, astfel încât de sus în jos să taiem aproape în jumătate vinetele pentru bebeluși, curățăm țelina și morcovii și le punem pe toate laolaltă pentru a aduce oala la fierbere până la aproape moale. Selectați toate ingredientele și scurgeți-le într-o strecurătoare. Tăiați morcovii și usturoiul în bucăți mici și amestecați într-un vas de plastic. Începeți să serviți amestecul pe vinete, după ce ați umplut ferm vinetele ramurile ei mici și subțiri ale țelinei competitive. Așezați rând pe rând fructele bebelușului într-o ceașcă sau castron. Când ați terminat, adăugați oțetul și uleiul (mai mult decât uleiul de oțet) pe suprafața recipientului. Închideți borcanul sau castronul și trăiți-l timp de o săptămână. După o săptămână, perfuzia va fi gata. Kali Orexi .