Un portal despre exerciții fizice și un stil de viață sănătos

  • Introducere
    • Evenimente
    • Instructori
    • Dispozitive
    • schimb valutar
    • Competiții
    • Sănătatea copiilor
  • Aerobic
    • Evenimente
    • Instructori
    • Dispozitive
    • schimb valutar
    • Sănătatea copiilor
  • Iată
    • Evenimente
    • Instructori
    • schimb valutar
    • Plan de antrenament
    • Sănătatea copiilor
  • Fitness
    • Evenimente
    • Instructori
    • Dispozitive
    • schimb valutar
    • Sănătatea copiilor
  • Corp și minte
    • Evenimente
    • Instructori
    • Dispozitive
    • schimb valutar
    • Sănătatea copiilor
  • Sănătate
    • Evenimente
    • schimb valutar
    • Sănătatea copiilor
  • Rețete
    • Supe
    • Aperitive
    • Feluri principale
    • Salate
    • Pustii
    • Băuturi
    • Ceilalti
    • Sănătatea copiilor
  • Magazin electronic

Mâncarea ar trebui să ne avantajeze și să ne dea energie

Cum se leagă sănătatea, emoțiile, psihicul și dieta? Explica Veronika Hanáková, specialist în nutriție la centrul de consiliere Svet Zdravia. Un inginer chimist instruit diferit.

mâncarea

Emoțiile afectează tot ceea ce facem. Odată ce îi ținem sub control, alteori îi lăsăm să meargă din plin. Într-o dietă sănătoasă, accentul se pune cel mai adesea pe modul în care mâncăm, ce alimente specifice consumăm și în ce cantități. Cu toate acestea, sănătatea este o problemă complexă care este foarte afectată de psihicul nostru, care afectează modul în care ne comportăm. Da, chiar la una. Despre această legătură am vorbit cu Veronika Hanáková, specialist în nutriție la centrul de consiliere Svet Zdravia, un antrenor și un inginer chimist.

Ce efect au emoțiile asupra mâncării pe care o consumăm?

Prin întâlnirea cu o mulțime de oameni în practică, pot vedea cum se raportează cazurile individuale la nutriție. Nu este important să stabiliți o persoană doar din punct de vedere nutrițional, să îi spuneți ce să mănânce, cum să mănânce și ce este potrivit pentru el, ci și să înțelegeți în ce stare emoțională se află în prezent.

Fie că acesta este momentul potrivit pentru el, fie că are pace la locul de muncă, pace în familie sau are o rutină standard, înseamnă că nu are fluctuații extreme în familie, nu trebuie să se ocupe de nimic grav. Pierderea în greutate este, prin urmare, mai ușoară, deoarece este dispus să-și dedice timpul, spațiul, energia și îi place.

Cum ar putea arăta dacă doriți o schimbare, dar nu sunteți pregătit pentru ea?

Pierderea în greutate este afectată semnificativ de starea mentală, corpul se apără hormonal, creează așa-numitul hormonul de stres cortizol. Nivelurile ridicate de hormon al stresului împiedică utilizarea corectă a alimentelor. Apoi consumă orice. Nu-i pasă ce sau cât este sau nu, deoarece absorbția nutrienților este eliminată semnificativ. Creierul nu va spune, v-ați săturat, nu mâncați, există o problemă. Atunci corpul nu poate gestiona nutrienții în mod adecvat.

Există multe persoane în acest stat astăzi. Cum ne putem îngriji de noi înșine când ne aflăm într-o astfel de perioadă?

Este bine să vă setați regimul, chiar dacă avem o perioadă stresantă. La fiecare trei ore, obțineți o cantitate mică de alimente, care conține grăsimi sănătoase, carbohidrați complecși, fructe, proteine, pentru a supraviețui bine, așa că ar trebui să mâncați cu siguranță chiar și în această perioadă stresantă.

Nu încetiniți-vă metabolismul mâncând sau mâncați brusc sau luați o cantitate mare de alimente după o perioadă lungă de timp mai mult de 4-5 ore. Ceea ce aș evita complet este stresul de a face cafea dimineața mai întâi, apoi nimic mult timp, apoi un prânz târziu, pe care tocmai mă grăbesc din nou, pentru că sunt deja stresat că nu pot face ceva. Atunci corpul împachetează cel mai țesut adipos, deoarece creierul nu poate spune dacă corpul este o sită sau nu, și literalmente ne îngrășăm din aer.

De ce mănâncă la fiecare 3 ore?

Din punct de vedere al biochimiei, fiecare organism funcționează la fel. Când mănâncă orice mâncare, le deosebim în două grupuri. După consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut (bun), zahărul din sânge este eliberat treptat, aproximativ trei ore. Avem suficientă energie de mult timp, nu suntem slabi, obosiți, nu ne este foame. Cantitatea de zahăr și fibre dintr-un anumit aliment determină acest lucru. De exemplu, avem unt neîndulcit cu iaurt pentru roșii sau pâine cu drojdie de fibre cu omletă. Când consumați alimente cu un indice glicemic ridicat (rău), glicemia începe să crească foarte repede.

Pentru o clipă, simțim un aflux de energie, care este în curând înlocuit de o foame ascuțită, oboseală și stare de rău. Și întrucât o cantitate mare de zahăr din sânge nu poate fi utilizată imediat, este stocată în rezerve de grăsimi. Dar corpul nu poate funcționa fără glucoză. Este elementul de bază al corpului. Afectează activitatea creierului, respirația, digestia, precum și munca musculară. Dacă nu mâncăm după trei ore, corpul se datorează, îl forțăm să facă provizii, pentru că se teme că nu va mai veni mai multă energie și trebuie să economisească cât mai multă energie.

Deci, dacă corpul nu mănâncă timp de 5 ore, de exemplu, va face provizii și ne vom îngrășa. Se câștigă din cantitatea crescută de glucoză din sânge, adică din alimentele care au un indice glicemic ridicat și din neregulile consumului de alimente. Corpul funcționează continuu, chiar și noaptea. Se numește metabolism bazal, este măsurabil și individual.

Este minimul de energie pe care corpul îl arde în pace. Dacă o persoană stă culcată în pat, are nevoie de o anumită cantitate de energie pentru a putea funcționa fără activitate fizică sau tensiune mentală. Prin urmare, dacă vrem să începem pierderea în greutate, este necesar să ne cunoaștem valoarea metabolismului bazal, adică să știm care este energia minimă pe care trebuie să o primim zilnic pentru pierderea în greutate.

Cine este Veronika Hanáková
A absolvit Facultatea de Chimie Chimică și Alimentară a Universității Slovace de Tehnologie din Bratislava. A absolvit un studiu universitar de cinci ani în domeniul Biochimiei și Nutriției cu titlul de Ing. El petrece mult timp studiind noile tendințe în lumea nutriției și fitnessului. Lucrează ca specialist în nutriție și consultant în Lumea Sănătății. În calitate de antrenor personal în centrul de fitness, este specializată și în nutriția sportivă. El activează în sport de la vârsta de 10 ani.

Interviul este o versiune prescurtată a interviului, pe care o veți găsi în cartea BUCĂTĂRIE ÎNCĂRCATĂ.

Autorul articolului

Jana kovimkoviičová

Scriu despre ceea ce trec acum și sunt multe! Totul din viața mea se învârte în jurul unui stil de viață sănătos. Am un astfel de scop și cred că este real. Trăiește o viață fericită, echilibrată și relaxantă. Dacă aveți același lucru, vă pot însoți în călătoria lui.