22.10. 2010 Meniul se va micșora la cinci elemente într-o secundă. Nu aveți brusc nimic de comandat în restaurant. Cu excepția salatei. Dar fără brânză. Și fără pâine prăjită.
gallerystock.com
Popular de pe web
Dacă mănânci prea des 2 alimente preferate, oprește-te imediat! Poate că nici nu știi ce te amenință
Secretul femeilor franceze subțiri și mâncate: SINGURUL lucru care într-adevăr cântărește este dieta DIETĂ!
Misska Šebestová a arătat curbe în costume de baie negre și. FÚ, nu ai nevoie de cuvinte, trebuie să o VEZI
Cântăreața Dominika Mirgová a publicat pe Instagram o fotografie iritantă: Atenție, ea va fugi.
Un sfat erotic pentru a reînvia o pasiune pe care multe cupluri o uită: regula de 6 secunde face minuni!
Articole similare
Medicii au descoperit o nouă alergie la măsline!
Legat de subiect
Pierderea în greutate după patruzeci de ani
Sanatatea femeilor
Alimente după care să slăbești
Alergii
Alergie sau intoleranță?
Pentru comandă: Reacțiile adverse sau inadecvate la alimente sunt împărțite în intoleranțe și alergii.
Alergie: Răspuns imun inadecvat al organismului la alergen.
Intoleranţă: Disfuncția enzimei digestive. Aportul unui aliment iritant nu are ca rezultat un răspuns imun. Cu toate acestea, la fel ca alergiile, intoleranța este însoțită de un răspuns inadecvat al organismului la factorul cauzal.
Soluţie:
• diagnosticarea amănunțită - o serie de examinări de specialitate pentru a exclude posibilitatea apariției altor boli cu simptome similare (de exemplu, sindromul intestinului iritabil, boala celiacă)
• dieta de eliminare - restricționarea sau excluderea completă a alimentelor care cauzează dificultăți
• antihistaminice
Noua moda?
Alergiile și intoleranțele alimentare se confruntă cu un „boom”. Vă întrebați de unde au venit? Experții atribuie creșterea apariției acestora în populația adultă unei schimbări a calității mediului (în rău) și unui stil de viață stresant. Dificultățile după consumul unui aliment sunt raportate de o medie de 20% dintre slovaci. De fapt, doar 2-3 la sută dintre oameni suferă de alergii. Toleranța scăzută sau intoleranța completă a unor alimente apare la aproximativ fiecare a șasea persoană.
Cauze de dificultate la adulți
În general, alimentele pe care le consumați rareori pot provoca o reacție acută și intensă - care pune viața în pericol în cazuri extreme. Alunele, țelina și crustaceele sunt considerate a fi cei mai agresivi alergeni la adulții din întreaga lume. Cu alimente consumate frecvent (făină și produse lactate), pe de altă parte, complicațiile nu au un debut ascuțit. Au un curs lung și liniștit și, de obicei, sunt dezvăluite doar într-o etapă cronică. Sunt periculoase, deoarece afectează echilibrul natural din intestine. Intestinele încep, de asemenea, să reacționeze sensibil la alte alimente. Lucrul insidios este că, dacă amânați soluția „la nesfârșit”, puteți deveni unul dintre pacienții cu alergie combinată și puteți ajunge la o dietă pe care nu veți avea timp să vă întrebați.
Lapte sau lactoză și proteine
Lactoza este zahărul din lapte. Proteinele sunt proteine naturale găsite în lapte. Aceste componente ale laptelui și produselor lactate sunt alimentele de bază ale mamiferelor, dar și ale oamenilor după naștere. Prezența enzimelor care le descompun poate fi confirmată în corpul fătului încă din a 3-a lună de dezvoltare intrauterină. Cele mai înalte niveluri, în mod natural, sunt atinse imediat după naștere. Eficacitatea enzimelor digestive, care se ocupă de descompunerea laptelui, scade după al doilea an de viață al copilului. Oamenii sunt singurele mamifere în care capacitatea de a digera proteinele din lapte și zahărul este menținută pe tot parcursul vieții. Alte animale pierd capacitatea de a descompune lactoza și proteinele din lapte, deoarece laptele nu este hrana lor naturală în viața ulterioară.
Există aproximativ 47 g de lactoză într-un litru de lapte de vacă. Este cam la fel cu laptele de capră și de oaie. Majoritatea lactozei, 4,8%, conține lapte de oaie. Este urmată imediat de vacă cu 4,6%, cea mai mică lactoză este în laptele de capră - 4,3%. Una dintre componentele lactozei este esențială pentru formarea celulelor creierului, stimulează creșterea bacteriilor benefice în intestine și ajută la absorbția mineralelor, inclusiv a calciului. Volumul de proteine din lapte este de 3,2 - 4,6%. Laptele de oaie are cel mai mult, caprele și vacile sunt la fel. Interesant, cea mai mică proteină din lapte este în laptele matern - doar 0,9%.
Intoleranță la lactoză și alergie
Ce au in comun?
• premisa de bază a originii este o predispoziție înnăscută
• Laptele și produsele lactate sunt cauza problemei
• Cea mai eficientă terapie este o dietă de eliminare
• alte probleme legate de afectarea mucoasei intestinale sunt asociate cu alergii și intoleranțe nediagnosticate
• spre deosebire de boala celiacă (reacție inadecvată la gluten), de obicei nu este o boală pe tot parcursul vieții; cauza nu poate fi tratată încă, dar simptomele pot fi atenuate în mod eficient
Ce este specific intoleranței?
• se manifestă mai ales la maturitate
• odată cu vârsta, simptomele intoleranței la lactoză netratată se agravează
• este un fenomen însoțitor al bolii celiace nediagnosticate
• este incapacitatea enzimei lactază de a descompune (se pregătește pentru digestie) zahăr din lapte - lactoză. Nu este absorbit și, neclivit, ajunge în intestinul subțire
• provoacă probleme digestive neplăcute - de la balonare, furnicături în abdomen la colici, crampe și diaree; apar între 30 de minute și 2 ore după consumarea laptelui sau a unui produs lactat
• dieta de eliminare nu este la fel de strictă ca și pentru alergii; produse lactate acide, brânză de vaci și brânză - alimentele care au suferit un proces de fermentare nu conțin cantități atât de mari de molecule de lactoză nedigerabile
Ce este specific pentru o alergie?
• se manifestă mai ales în copilărie sau în copilăria timpurie, durează mai rar până la maturitate
• alergia la proteinele din lapte se va îmbunătăți cu 73% până la vârsta de 6 ani
• alergia este un răspuns imun inadecvat al organismului la proteinele din lapte, care poate duce la umflarea căilor respiratorii și ulterior șoc anafilactic, care este o afecțiune care pune viața în pericol
• provoacă o gamă largă de probleme - pe lângă oboseală, scădere în greutate, indigestie, umflături și manifestări ale pielii
• condiția succesului în dieta de eliminare este eliminarea completă a alimentelor care conțin proteine din lapte
Unde nu te-ai aștepta la ingrediente din lapte
Semifabricate și carne pre-prăjite și marinate (degete de pește, crochete de cartofi), cârnați de șuncă neambalate, cârnați, pateuri, ketchupuri, margarine, sosuri gata preparate, dulciuri, anumite tipuri de pâine, aditivi alimentari picanți, bulionuri, multe medicamente (de exemplu, pilule contraceptive).
Pe ambalajele cu alimente veți găsi o notă evidențiată a celor mai frecvenți alergeni: informații pentru persoanele alergice. Dar am descoperit și unde producătorii vă lasă responsabilitatea: planta în care este fabricat acest produs prelucrează și soia, arahide și lapte. Ce înseamnă? Nu este faptul că, deși aceste ingrediente nu au nimic de căutat în produsul pe care îl ții în mână, ar fi putut ajunge neintenționat acolo? Informațiile privind etichetarea produselor care conțin alergeni pot fi găsite în rezoluția legislativă a Parlamentului European din 16 iunie 2010 referitoare la propunerea de regulament al Parlamentului European și al Consiliului privind furnizarea de informații cu privire la produsele alimentare consumatorilor.
Dacă suferiți de „numai” intoleranță, cantități mici de lapte și produse fermentate cu acid nu ar trebui să vă facă rău. Cu toate acestea, dacă aveți o alergie, riscați să apară inconsistență.