Un măr a fost asociat cu Crăciunul de la începutul închinării lor. Este menționat deja la expulzarea din paradis, acest fruct a fost la începutul creației noastre. Este posibil să nu cunoaștem aceste evenimente, dar avem și diferite ritualuri legate de acest fruct cult. Vom tăia un măr în Ajunul Crăciunului și ne așteptăm ca al nostru să fie frumos, sănătos și curat. Sperăm că ne va aduce sănătate și fericire pentru tot anul viitor. Pur și simplu credem asta.
Un măr din arborele cunoașterii. Se spune că dintr-un măr smuls din pomul cunoașterii, au crescut copaci care înfloresc doar o dată pe an, exact la jumătate din noapte în ziua de Crăciun. În decurs de o oră, mugurii cresc pe ramuri goale, se dezvoltă în flori și copacii încep să rodească dulci. Dacă cineva este norocos și urmărește acest miracol, va trăi o sută de ani cu o bună sănătate și satisfacție. Când își ia o crenguță înflorită, nici o inimă nu-i poate rezista. Dacă va mușca într-un măr, va citi în carte destinele tuturor misterelor pământului, cerului și mării, dar nu va cunoaște niciodată fericirea umană.
Multe rețete de Crăciun constau din mere, deoarece sunt caracteristice zonei noastre. Mărul este sănătos și gustos și crește aproape peste tot. Tortul este potrivit, există diferite soiuri cu arome diferite, acru și dulce, verde și roșu.
Un vis cu măr
4 cani mere feliate, 1 cana zahar brun, margarina, 1 cana fulgi de ovaz, 2 linguri faina integrala de grau, scortisoara
Se amestecă merele cu zahăr brun și se pun într-un vas ignifug uns cu margarină. Într-un alt castron, amestecați fulgi de ovăz, făină integrală, scorțișoară și presărați mere. Se acoperă cu bucăți de margarină și se coace la cuptor până când merele se înmoaie și fulgii miros
Mirosul de scorțișoară aparține Crăciunului. Creează o atmosferă, fără ea nu ne putem imagina faguri, pumni și produse de patiserie de Crăciun. Alături de vanilie, evocă întotdeauna în noi mirosul de acasă și de Crăciun. Originea scorțișoarei ar trebui să se regăsească în India. Condimentul cult decorează casele noastre de 4.000 de ani și, pe lângă faptul că dă mâncării un gust specific, are și efecte benefice asupra sănătății noastre și este considerat un afrodiziac. În China, a fost echilibrat cu aur și a jucat, de asemenea, un rol în magia egipteană. A fost folosit în diferite ritualuri și îmbălsămare. Este o purificare pentru suflet, a însoțit omul nu numai în timpul vieții, ci și după moarte - pe pământ și în cer.
În țările arabe, a fost folosit pentru ameliorarea durerii, parfumul său însoțit de diferite ceremonii.
Arderea scorțișoarei, sau adăugarea sa la alimente și vinuri, era cunoscută și în Roma antică. Marco Polo a întâlnit-o în Ceylon și a venit în Europa datorită venețienilor, care dețineau monopolul comerțului cu acest condiment rar. Treptat, acest condiment cu miros specific s-a răspândit în toată țara.
Efectele medicinale ale scorțișoarei
Susține digestia și restabilește pofta de mâncare, ajută la balonare, la greața de dimineață în timpul sarcinii, împotriva diareei. O putem adăuga la ceaiuri, reduce febra, are efecte dezinfectante și din ea sunt preparate diverse unguente și creme. Dacă ne deranjează gingivita, gargară cu scorțișoară ne poate ajuta. Scorțișoara din Ceylon este cea mai sănătoasă, deoarece este considerată autentică și conține substanțe mai puternice decât scorțișoara chineză. Se folosește la fabricarea diferitelor uleiuri esențiale și tincturi.
Strudel de Crăciun cu scorțișoară de mere
drum: 300 g făină simplă, 50 g făină de grâu integral, 1/8 l lapte, 1 ou, 2 linguri de ulei, un praf de sare
umplere: 1 kg mere rase, zahăr, scorțișoară măcinată, zahăr vanilat, aproximativ trei linguri de pesmet
Prelucrăm ingredientele în aluat, le înfășurăm într-un șervețel și le punem la rece pentru o jumătate de oră. Reprindeți ușor aluatul și trageți-l pe o masă cu făină. Dacă pregătirea strudelului tras ne pare complicată, putem rula aluatul pe o scândură. Așezați merele pe aluatul pregătit, presărați-le cu scorțișoară și zahăr, pesmet și înfășurați. Presărați strudelul finit cu unt și coaceți-l într-un cuptor încălzit moderat până când este crocant. Dacă nu suntem siguri dacă strudelul este gata, cu siguranță va fi dezvăluit de parfum.