Nu trebuie să introduc nimănui un tufiș înțepător cu flori albe sau roz și fructe roșii. Mai ales tuturor mămicilor care obișnuiau să coasă jachete rupte sau genți de școală atunci când s-a întâmplat ca unele ramuri să nu fie rănite.
Îmi amintesc că, în copilărie, le colectam pentru ca bunica mea să facă ceai cinstit de măceșe. Nu mi-a plăcut niciodată. Mi s-au străpuns mâinile, mi-a fost frig și efectul rezultat al unei căni pline de vitamina C nu m-a încălzit cumva. Este dificil de explicat unui copil de 9 ani că un astfel de ceai de casă este mult mai bun decât cel din pungă. Au trecut câțiva ani și este foarte dificil să găsești un tufiș înțepător unde 50% din plumb nu este în fruct. Încă nu simt euforia colectării de săgeți, dar tot ce trebuie să fac este să închid ochii pentru o clipă, să-mi imaginez un bun blocaj de săgeți și imediat este cam mai rapid.
Darts sunt folosite în regiunea noastră de mult timp. Pe lângă fructe, strămoșii noștri au folosit și flori și rădăcini. Vindecătorii populari găteau laxativ din petale sau ulei de trandafir a fost obținut din flori și adăugat la baie.
Când caut uneori rețete vechi, citesc o mulțime de lucruri interesante. Ceea ce mă frapează cel mai mult este faptul că strămoșii noștri nu aveau la fel de multă tehnologie ca noi, dar probabil știau de două ori mai mult despre roadele țării noastre. De exemplu, au folosit săgeți pentru toate „bolile de iarnă” - au ajutat la gripă, răceli, probleme ale vezicii urinare și anemie sau oboseală.
Cele mai bune săgeți sunt colectate până la primul îngheț, apoi nu mai sunt de o asemenea calitate. Le puteți colecta chiar și după primele temperaturi negative, dar pierd vitamina C. Ar trebui să fie de culoare portocalie până la roșu. Dacă ați grăbit deja întreaga familie, aveți acasă două pungi pline de săgeți, acestea trebuie procesate. Unora le place să le usuce. În acest caz, este mai bine să folosiți un uscător de casă. Prin uscare lentă liberă, pierd din nou vitamina C. Dacă stau mult timp, săgețile își pierd din nou puterea de vitamină, așa că nu le depozitați cu 3 ani în avans, ci pregătiți stocuri noi în fiecare an.
Pentru un dulce sau dulceață de casă cinstită, răsfoiți în cărțile de bucate mai vechi și veți găsi, de asemenea, diverse sfaturi despre cum să strecurați săgețile, să îndepărtați părul și altele asemenea. Mai întâi gătesc săgețile scurt și le amestec. Apoi le trec prin 3 site - de la sita cu cele mai mari deschideri la cele mai fine. Apoi le pun într-o oală, adaug puțin zahăr și gătesc ușor. În cele din urmă, le pun în cupe și le sterilizez. Rezultatul este apoi doar întins pe pâine și unt sau folosit la prepararea sosurilor pentru carne.
Unii oameni au tendința de a adăuga vin la gemul de măceșe și mai târziu îl amestecă cu mere. Ca familie, este o rețetă diferită, așa că folosiți-o pe gustul dvs. sau folosiți oferta noastră Rosehip MEDICUM SK 2000mg.
Dulceață de măceșe
- kilogram de săgeți
- 600 g zahăr granulat
- Apă
Tăiați săgețile proaspete în jumătate, răzuieți bine centrele și spălați-le curate în câteva ape. Transferați-le într-o oală, turnați puțină apă și gătiți ușor. Se toarnă după cum este necesar. Strecurați masa rezultată pentru a scăpa de coji și pentru a crea o suprapresiune netedă. Aduceți din nou suprapresiunea la fierbere, adăugați zahărul și gătiți, amestecând ocazional, până când masa începe să se îngroașe. Se amestecă dulceața până se atinge densitatea dorită, se toarnă în sticle preîncălzite, se închide și se lasă să se răcească cu susul în jos. Dacă vă este frică de deteriorare, sterilizați sticlele la 80 de grade timp de 10 minute după umplere.
Tip: De asemenea, puteți determina cantitatea de zahăr în mod clasic, cântărind suprapresiunea cernută și importând aceeași cantitate de zahăr înainte de gătit. Obțineți un gust delicat și dulce de gem de fructe 1: 1.