comoara

Mulți dintre voi ar putea spune cuvântul zer - ce este? Într-adevăr, acest nume este cunoscut mai ales celor născuți mai devreme. Probabil că nu ajută categoriile de vârstă mult mai tinere. În același timp, este un lichid foarte rar și extrem de sănătos, care este creat ca un produs secundar în producția de brânză sau brânză de vaci. Ce probleme de sănătate te pot ajuta și pe tine?

Ser de lapte

Chiar și așa, s-ar putea numi zer - un lichid galben, uneori galben-verde, care apare după coagularea laptelui. Este de fapt un subprodus - un deșeu, care, cu toate acestea, compoziția sa nu seamănă cu siguranță cu deșeurile. Are zer conținut valoros de vitamine și minerale, fiind în același timp benefic pentru o serie de probleme de sănătate. Poate fi dulce sau acru. Zerul dulce se face în timpul producției de brânză, folosind cheag, acri din nou în producția de brânză de vaci, când procesul este declanșat de bacteriile lactice.

Există multe ascunse în el

Zerul conține o mulțime de substanțe nutritive:

  • proteină
  • acizi lactici și citrici
  • minerale - fosfor, calciu, potasiu, fier, magneziu, sodiu, clor și sulf
  • vitamine - grupele B, C, A
  • acid pantotenic, biotină
  • lactoză

Pentru animale și produse cosmetice

Utilizarea zerului este cu adevărat extinsă. Crescătorii de animale se ocupă de aceasta, dar este folosit și în multe sectoare ale industriei alimentare, de ex. în fermentație, în industria farmaceutică, dar și, de exemplu, în produse cosmetice, unde este utilizat ca parte a multor produse de îngrijire a pielii. De asemenea, este folosit pentru a face diverse brânzeturi din zer, unt sau îl puteți cumpăra ca un concentrat uscat și puteți prepara o băutură din zer excelentă și sănătoasă conform instrucțiunilor.

Pentru ce probleme este benefică zerul?

Merită să-l încercați atunci când:

  • înalt colesterolului
  • detoxifiere organism
  • se ajustează metabolism
  • prosperă digestie
  • ajută îndepărtați grăsimea și construiește masa musculara
  • prosperă rinichi
  • are un efect pozitiv pe piele

Cum se pregătește acasă?

Este suficient dacă aveți lapte acru sau lăsați laptele acru în acest scop - ideal de casă. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să-l turnați în oală și Încet (chiar și câteva zeci de minute) încălziți până la cea mai joasă etapă fără a amesteca. În momentul în care bulgări albi conectați în formă de pâine încep să plutească în mijlocul oalei și sub ele va fi vizibil lichid galben separat - zer, puteți strecura întregul amestec printr-o sită într-o altă oală. Lăsați amestecul să se scurgă liniștit în sită timp de o oră, dar uneori este suficient și mai puțin.

Două muște cu o singură lovitură

Va rămâne în sită brânză de vaci proaspătă de casă, pe care îl puteți mânca exact așa sau îl puteți folosi în clătite sau prăjituri și în recipientul sub sită, zer proaspăt de casă. Lasă-l să se răcească și bea-l. Zerul, sau mai bine zis concentratul său uscat, este, de asemenea, utilizat pe scară largă de către oamenii de fitness. Poate funcționa bine pe corp, ajutând la descompunerea excesului de grăsimi și, datorită conținutului de proteine ​​de calitate, ajută și la construirea masei musculare. Deci, dacă vă răsfățați cu zer, veți ucide două muște dintr-o singură lovitură. Veți beneficia de sănătate, chiar și de silueta voastră.

Îți place zerul? Cât de des îl pregătești acasă? Scrieți altor cititori în discuție.