MUDr. Dagmar Prokešová, endocrinologická ambulancia, Centrul pentru Tratamentul Obezității, Poliklinika Átrium, Rezedová 5, 821 01 Bratislava
Mic dejun: 235 kcal
Brânză picantă cu ardei
50 g pâine întunecată de floarea soarelui, 50 g 30% t. în. cu brânză, 70 g de ardei verzi
Prânz: 380 kcal
Rola de porc cu varza murata, cartofi, garnitura de boia
90 g pulpă de porc, 20 g șuncă de pasăre, 50 g varză acră, 15 g ceapă, 5 g ciuperci uscate, 5 g făină simplă, 120 g cartofi, 70 g ardei roșii și galbeni, sare, piper negru măcinat, rasca zdrobită
Înmuiați ciupercile și gătiți scurt. Bateți o felie de carne, sare, condimentați, umpleți cu o felie de șuncă, varză murată, fâșii de ceapă și ciuperci feliate. Înfășurăm felia umplută astfel, o legăm cu fir, o punem pe o tavă de copt, o acoperim și o coacem în cuptor. Când carnea este moale, scoateți ruloul și mențineți-l cald. Concentrați sucul copt cu făină diluată în apă și fierbeți. Se servește cu cartofi fierți, se ornează cu ardei tăiați în alunecuri.
Cina: 345 kcal
Crăciun cu mere
50 g croissante, 1 ou, 100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 100 g mere rase, scorțișoară, îndulcitor necaloric pentru gătit, 10 g perle sau alte grăsimi vegetale pentru gătit
Tăiați rulourile felii, presărați cu lapte și așezați-le pe unsoare grasă, așezați-le cu merele rase, prăjiți-le cu scorțișoară și îndulcitor după gust, turnați laptele rămas cu oul amestecat și coaceți-l în cuptor.