Video despre sănătate și medicină: încălzirea globală sau o nouă eră de gheață: film documentar (februarie 2021)

Fonduta de petrecere în cel mai simplu loc implică înmuierea sosului cald pentru orice, de la carne la fursecuri. Pentru a planifica o petrecere de fondu, trebuie să decideți cât de detaliat doriți meniul, câți invitați ați dori să serviți și unde să găsiți oale și frigarui de fondu. Prezentarea mâncării oaspeților care își pregătesc propria gătit face această oportunitate atât romantică, cât și distractivă.

mergeți

Primele lucruri mai întâi Pe cine să invite?

Datorită fondului, disponibilitatea facilității dvs. determină numărul de oaspeți pe care îi puteți invita. De obicei, patru până la șase persoane pot împărți confortabil fiecare vas de fondu. Numărul de cursuri oferite afectează și numărul de probleme de care aveți nevoie. În mod tradițional, se servesc trei feluri de mâncare: brânză, carne și desert. Dacă nu aveți oale de fondu care pot fi folosite atât pentru ulei, cât și pentru fondue brută, veți avea nevoie de o oală pentru fiecare fel de mâncare. Deci, pentru fiecare patru persoane cu trei feluri de mâncare, veți avea nevoie de trei oale pentru fondu. Păstrarea unei liste de invitați cu opt până la zece persoane este sensibilă pentru prima ta petrecere.

2. Care ghivece de fondu?

„Caquelon” (oală tradițională de fondu din ceramică) distribuie căldura uniform, ceea ce este ideal atât pentru fondue crudă, cât și pentru fondu de ciocolată. O oală metalică, de obicei făcută din cupru sau fier emailat, funcționează cel mai bine pentru uleiurile fierbinți și bulionele, deoarece păstrează căldura mai lungă. Majoritatea oalelor pentru fondu sunt alimentate cu combustibil lichid sau pastă de combustibil. Unele modele permit utilizarea electrică. Un dezavantaj al utilizării unui model electric este abilitatea de a alege o poziție. Oala pentru piscină neelectrică poate fi setată oriunde, făcându-l cea mai potrivită alegere. Majoritatea oalelor pentru fondu vin cu patru sau șase frigarui de culori diferite.

3. Unde pot găsi ghivece pentru fondu?

Dacă aceasta este prima dvs. încercare de a participa la o fondu, încercați să găsiți un set de fondu uzat. Luați în considerare consultarea prietenilor și a familiei pentru a împrumuta fișiere.

Nu este neobișnuit să găsești fonduri în garaje și magazine second-hand în stare foarte bună, deoarece acestea sunt adesea achiziționate și rareori folosite. Seturile mai vechi nu numai că arată elegant și retro, dar funcționează de obicei la fel ca noile vase de fondu. Dacă doriți cu adevărat echipamente noi, Rival face un kit electronic rentabil, iar Rachael Ray are chiar și propria ei fondu pentru arderea combustibililor lichizi.

Alimente pentru fondue1. Ce fel de mâncare ar trebui să servesc?

Multe fonduri pot fi achiziționate în produse finite, care necesită doar încălzirea lor înainte de servire. Dacă preferați să vă creați propriul meniu pentru fondu, foodnetwork.com și fonduerecipes.org au multe rețete din care să alegeți. Când faceți fondue, folosiți un vin de calitate decentă pentru sos de brânză. Vinul ieftin poate strica gustul. Nu uitați să folosiți brânzeturi care fac parte din aceeași familie. De exemplu, nu ar trebui să doriți să amestecați brânza tare ca muensterul cu o brânză mai moale, cum ar fi mozzarella. Brânza Muenster depășește gustul mozzarelei. Un meci mai bun cu combinația de muenster ar fi mai devreme. Brânza Mozzarella ar putea fi gătită cu fontanelle. Luați în considerare adăugarea de lichior aromat la fonduta de ciocolată. Unele alegeri populare de aromă sunt: ​​Grand Marnier pentru aroma de portocale, Frangelico pentru aroma de alune sau Chambord pentru răsucirea mașinii.

Primul fel, fondue crudă, este servit cu obiecte de imersiune, cum ar fi:

- pâine crocantă franceză și cu aluat

- cuburi de pui și șuncă

- cartofi roșii prăjiți tăiați în jumătate sau un sfert

- legume ușor înăbușite, cum ar fi broccoli, conopidă, sparanghel și bucăți de dovlecei sau dovlecei galbeni

Al doilea curs de stocuri de carne necesită ulei fierbinte, cum ar fi specii de legume, rapiță sau arahide. Bucăți speciale de carne de vită, pui sau porc se prepară rapid într-un stoc fierbinte. Pentru înmuiere, veți dori să includeți un stil asiatic, unt de arahide thailandez, usturoi de ierburi, cremă de hrean, cremă de crustacee sau sos de lămâie. Fondurile de fructe de mare funcționează cel mai bine cu creveții, midiile și peștii robusti, cum ar fi somonul și peștele spadă. În timp ce puteți utiliza în continuare ulei vegetal, acesta ar trebui să fie într-un vas diferit decât în ​​fondue de carne. Sosurile care au un gust excelent cu fructele de mare includ: remoulade, tartar, cocktail, mărar sau béarnaise. Unele hostess servesc o salată sau orez cu un al doilea fel. În ultimul curs de fondu de ciocolată, folosiți orice fructe rămân pe frigărui, precum și prăjituri de lire și bucăți de cheesecake. Pizzelles, un cookie italian ascuțit, îmbunătățește ciocolata fără a pierde din greutate. Fântâna de fondu de ciocolată oferă o alternativă nouă și plăcută vizual față de oala tradițională de fondu.

2. Câtă mâncare trebuie să pregătesc?

Cel mai simplu mod este să calculați cantitățile de alimente pe persoană și apoi să le înmulțiți.

Pentru petreceri de fondue, planificați o mâncare de 1 până la 1½ lire sterline de persoană, în funcție de dimensiunile generale de servire:

- 6-8 uncii de carne, pește sau fructe de mare sau o combinație

- 12-15 cuburi de patiserie de 1 inch

- 4-6 uncii de legume

- 2-3 uncii de ciocolată sau sos de desert.

Sfaturi pentru petrecerea fondului

Anumite pregătiri și reflecții vor face ca fondul dvs. să aibă și mai mult succes. Petrecerile cu fondu necesită și farfurii și vase. Fiecare persoană ar trebui să aibă și o frigăruie. Dacă utilizați spatule de bambus, puteți colora cu ușurință fiecare capăt cu o nuanță diferită de markere pentru a vă ajuta oaspeții să își urmărească frigarui. Frigăruile incluse în fișierul pentru fondu sunt de obicei codificate în culori.

Poate doriți să discutați cu oaspeții despre eticheta fonduei. Următoarele instrucțiuni fac o petrecere mai plăcută pentru toată lumea:

1. După înmuiere, țineți oala peste oală până când fondua încetează să mai picure. Apoi puteți pune mâncarea pe o farfurie sau o puteți scoate cu degetul și o puteți mânca.

2. Deoarece capătul spatulei trece într-o oală comună, nu puneți spitzul în gură.

3. Fără dublă înmuiere.

4. Nu atingeți degetele. Nu numai că acest lucru este considerat necinstit, dar este posibil să vă ardeți degetele.

5. Când mutați carnea crudă, glisați furculița până la capăt prin carne pentru a vă asigura că nu intră în oală.

6. Când folosiți sosuri în comunitate, urmați aceleași instrucțiuni cu privire la eticheta de fondu din banca de fondu.

Una dintre tradițiile fondului este că, dacă o persoană aruncă o fondu într-o oală, trebuie să cumpere o altă rundă de băuturi sau o altă bancă de fondu. Dacă o femeie pune mâncare într-o oală, trebuie să-l sărute pe bărbatul cel mai apropiat de ea.

Aranjați-vă mesele astfel încât oaspeții să aibă mult spațiu în jurul vaselor de fondu, precum și o cameră pentru farfurii, sosuri și obiecte de scufundare.

Băuturi pentru fondu

Berile și musturile tari însoțesc, de obicei, preparatele de fondue. Dacă vă aplecați mai mult spre vin, alegerile complete, cum ar fi Cabernet, Bordeaux și Merlot completează brânza grea și carnea gătită. Băuturile răcoritoare care completează frumos fondua sunt ceaiurile negre tari și midiile gustoase de mere fierbinți.

Fie că pur și simplu încercați o fondu de desert sau planificați o vacanță de trei ore, petrecerile cu fondu sunt o necesitate. Participați la fondu la pregătirea avansată, dar merită efortul, întrucât oaspeții dvs. se pot bucura de o varietate de sosuri și articole de scufundare în timp ce își creează propria distracție și atmosferă.

Cât știi despre mâncare?

Știți că maroniile au un gust mai bun atunci când sunt abia ieșiți din cuptor și că sosul de afine va avea un gust fierbinte dacă nu adăugați suficient zahăr. Dar știi cine a inventat fursecurile sau cum să culeagă cele mai mari afine? Pe lângă faptul că știți pe ce alimente vă place să vă sprijiniți, cât de mult știți cu adevărat despre istoria și faptele distractive ale alimentelor preferate?.