sacre

Pentru duminica Paștelui a fost pregătit un mic dejun mai bogat. Potrivit etnologului, pe masă nu trebuie să lipsească ouăle, prăjiturile, șunca, hreanul, pâinea și cafeaua albă.

Bratislava, 5 aprilie (TASR) - Deși postul s-a încheiat pentru majoritatea creștinilor în Sâmbăta Albă, în trecut majoritatea familiilor așteptau până duminica Paștelui pentru a consuma hrană sfântă. Gospodina a mers mai întâi să-i sfințească pentru Liturghia de dimineață. "Efectele magice au fost atribuite unor asemenea feluri de mâncare, așa că unele dintre ele au fost date bovinelor pentru a le face să prospere. Cojile de ouă și unele pesmeturi au fost amestecate în semințe sau arate în timpul primei arături de primăvară", a declarat etnologul Katarína Nádaská pentru TASR.

Pentru duminica Paștelui a fost pregătit un mic dejun mai bogat. Potrivit etnologului, pe masă nu trebuie să lipsească ouăle, prăjiturile, șunca, hreanul, pâinea și cafeaua albă. „Hrana din ouă a fost consumată deoarece oul era un simbol al vieții noi, fertilității și, prin urmare, era de dorit ca noile forțe să fie trezite primăvara, nu numai în natură, ci și în oameni”. ea a explicat. Din ouă, oamenii au pregătit, de exemplu, friptură de vită cu frunze de urzică, clătite, umplutură, bebeluș sau o combinație de ouă și carne afumată și chifle pui pierdut.

Potrivit lui Nádaská, prânzul de Paște era deja foarte bogat în trecut. Supa de pui și fripturile erau de obicei servite. Prânzul a fost, de asemenea, îmbogățit cu prăjituri și vin. „Fiecare membru al familiei trebuia să mănânce din mâncarea sfântă, având grijă să nu cadă firimituri la pământ”. a spus etnologul. În vestul Slovaciei, mâncărurile tradiționale de Paște includeau vițelul sau carnea de porc. Carnea de miel sau de capră era de asemenea obișnuită, umplută cu umplutură din chifle, ouă, lapte și părți de măruntaie. „Ar trebui să existe, de asemenea, ouă fierte, șuncă, găini sau găini umplute, ouă de Paște, sare, pâine și prăjituri cu aluat numit calty.” a spus Nádaská. Mai erau și specialități pe masă, precum croasante cu mac sau nucă sau un miel de Paște din biscuit.

Imaginea prezintă un preot în timpul consacrării tradiționale a meselor de Paște, în fața școlii primare Sever, pe 4 aprilie 2015 în Trebišov. Foto: TASR/Roman Hanc

Strudel de mere cu mac, cireșe și brânză de vaci cu stafide au fost, de asemenea, coapte de Paște. "Prăjiturile au fost într-adevăr doar o masă de sărbători în trecut, iar Paștele a fost o ocazie când au copt - erau împachetări umplute cu mac, nuci și brânză de vaci", a explicat etnologul. În satele Jastrabá și Ihráč, potrivit ei, oamenii s-au grăbit odată acasă de la biserică în Duminica Paștelui, deoarece credeau că prima persoană care va fi acasă va fi și prima care va fi terminată cu robotul în timpul anului. În Nitra Superioară, exista o tradiție de a coace un coc mare tricotat. După-amiaza, oamenii mergeau pe câmp, unde așezau cocul pe secară, astfel încât urechile să crească la fel de mult ca cocul.

Pentru estul Slovaciei, mâncărurile tipice, cum ar fi gălbenușul galben, chibriturile și plăcinta paska, erau tipice în această zi. Avea o formă rotundă, ca simbol al noului soare de primăvară și al vieții. În gospodăriile slovace, obișnuiau să consume supe de carne, cârnați, slănină sau cozonac coapte din făină triplă. "Crăciunul, chiflele, varza, brânza de vaci și dulceața au fost, de asemenea, coapte. Vinul sau șnapurile au fost folosite ca băuturi de sărbători pentru adulți. Copiii au băut lapte sau apă aromată cu sucuri din fructe." a adăugat Nádaská.