Mirabelka este o varietate de prune cu fructe mai mici, sferice, galbene până la galben-aurii, cu carne galbenă, care se separă bine de piatră.
Pe partea însorită, mirabele sunt parțial acoperite cu puncte purpurii. Sunt puternic aromate, se maturizează în luna august. Sunt folosite pentru a face gemuri, jeleuri, găluște, produse de patiserie, sunt potrivite pentru compoturi. O raritate este rachiul mirabelle.
Plin de minerale
Mirabele au o compoziție similară cu cea a prunelor, dar pot avea mult mai mult zahăr, dar și vitamina C și un conținut mai mare de apă - până la 82 la sută. Mineralele au mai mult decât mere și pere, în special potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, cupru, iod și zinc.
Laxativ de încredere
Mirabele sunt un laxativ natural, potrivit și pentru copii. Acestea îmbunătățesc peristaltismul intestinelor, care în același timp curăță și scapă de cantități excesive de grăsime și previn acumularea de grăsimi sub piele. Prin urmare, ajută la pierderea în greutate. De asemenea, sunt recomandate pentru afecțiuni renale, ateroscleroză, gută, reumatism sau hipertensiune arterială.
Mirabelles pe un drum de mac
Avem nevoie:
800 g de mirabelle
3 ouă
150 g zahăr pudră
125 g unt
o jumătate de lămâie
zahăr vanilat
250 ml de lapte
250 g de făină simplă
100 g praf de copt din semințe de mac măcinate
200 g fistic nesărat
Abordare:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pietrăm mirabele și le tăiem în bucăți mai mici. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt.
2. Bateți albușurile, amestecați spuma din gălbenușuri și zahăr. Adăugați unt înmuiat, coajă rasă de jumătate de lămâie, zahăr vanilat, lapte, adăugați făină, semințe de mac, amestecați în zăpadă și praf de copt.
3. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt, se presară cu mirabele tocate, nuci și se coace.
Sfatul unui gourmet leneș
Puneți patru linguri de tequila, o lingură de suc de lămâie, opt mirabelle, zahăr, o cană de apă și amestecați totul în piure, pe care îl răcim bine și turnăm într-un pahar. Bem cu sare.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Text: revista Varecha
Foto: SHUTTERSTOCK