05.01.2015 | 4321x Reconciliere Pierdere în greutate

Ai încredere sau nu în ei? Sunt ele mai sănătoase și mai benefice pentru corpul nostru? Ar trebui să le cumpărăm regulat? Putem într-adevăr să slăbim cu ei? Acestea sunt doar câteva dintre întrebările la care vă vom răspunde acum.

Ce sunt alimentele „ușoare”?

În versiunea „ușoară” sau cu conținut scăzut de grăsimi, găsim multe tipuri de alimente - lapte, iaurt, brânză, maioneză, sosuri, bomboane de ciocolată, înghețată, diverse băuturi, biscuiți etc. Acestea sunt alimente care au un conținut redus de grăsimi. În mod logic, se oferă că mai puțină grăsime ne va ajuta să slăbim, dar chiar este?

Vom fi ușori cu „lumină”?

produselor

Declarați un război al grăsimilor și în magazin umpleți coșul cu brânzeturi și lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurturi cu 0% grăsime, unt ușor, maioneză. și aștepți cu nerăbdare ca kilogramele să scadă frumos. Vă vom dezamăgi, nu vă va ajuta cu o siluetă subțire. Este mai presus de toate o mișcare excelentă de marketing și o anumită „undă luminoasă” la modă.

Mai mult, spre deosebire de termenii cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii, termenul „lumină” nu este limitat în mod special de legislația slovacă. Producătorii nu trebuie să-și facă griji cu privire la produsele pe care să le eticheteze drept „ușoare”.

Deci, cum este cu adevărat?

Pe măsură ce conținutul de grăsimi al produsului scade, conținutul de carbohidrați sau chiar conținutul de zahăr crește. Uneori este invers: un conținut scăzut de zahăr în ceva poate fi „compensat” printr-o creștere a conținutului de proteine ​​și grăsimi.

În plus, la iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă diverse amidonuri, stabilizatori, îndulcitori artificiali, antioxidanți, gelatină sau alți agenți de îngroșare pentru a da textura tipică iaurtului, consistență și pentru a spori și a spori gustul, astfel încât produsul să fie „consumabil”, „gustos” „și paradoxal dulce. Dar produsul are deja departe de a fi o dietă sănătoasă valoroasă pentru corpul nostru. Adăugarea de amidon sau alți carbohidrați poate fi cauzată și de faptul că mulți așa-numiți produsele cu conținut scăzut de grăsimi au o valoare energetică mai mare decât cea convențională. Cu toate acestea, dacă doriți un produs ușor, studiați cu atenție eticheta cu valorile nutriționale individuale. În niciun caz nu este regulă conform căreia alimentele ușoare sunt sănătoase cu orice preț.

Mgr. Martin Čupka, consultant nutrițional în Lumea Sănătății, www.svet-zdravia.sk: „În procesul de omogenizare și centrifugare, substanțele biologic valoroase, precum de ex. important acid linoleic conjugat (CLA), care este în principal responsabil pentru defalcarea depozitelor noastre de grăsime subcutanată. Laptele pasteurizat pierde și vitamina K2 termolabilă, care este necesară pentru transportul calciului la oase și dinți. Dacă aportul nostru caloric este redus cu kilocalorii sub formă de astfel de grăsimi, atunci corpul nostru este obligat să ia caloriile menționate din alte surse mult mai puțin adecvate, precum pâine, pizza, dulciuri etc. "

Produsele ușoare te tentează adesea să le mănânci în vrac. În plus, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii nu satisfac, de obicei, gustul, așa că la o jumătate de oră după a zecea oară, te vei gândi la ce să mănânci.

Mgr. Martin Čupka: „Vin la față glucide rapide, ieftine și ușor disponibile sub formă de cereale, paste, produse de patiserie, amidon în cartofi, orez sau pizza. Și deja știm acest lucru, o creștere rapidă a zahărului din sânge, hormonul insulină responsabil de scăderea acestuia se află în camera de urgență, este excretat în sânge, nivelul scade relativ brusc și vine o senzație foarte timpurie de foame (60-90 minute după masă). Dacă ajungem la așa-numitul Mâncarea „rapidă” cu conținut ridicat de glicemie ne plasează într-un cerc vicios, în care insulina însăși își pierde răbdarea și devine treptat rezistentă la stimuli - există rezistență la insulină, din care este doar un salt la diabet ”.

Grăsimile sunt, de asemenea, importante în timpul pierderii în greutate

Grăsimile au un loc de neînlocuit în dieta noastră, dar în cantitatea potrivită și mai ales în compoziția lor. În timp ce în întreaga lume occidentală, majoritatea medicilor și nutriționiștilor „prescriu” dietelor cu conținut scăzut de grăsimi clienților lor, schimbarea vine treptat, iar mulți nutriționiști își schimbă punctul de vedere cu privire la grăsimi. Anul acesta, chiar Suedia a fost prima țară occidentală care a respins dogma populară a consumului cu conținut scăzut de grăsimi în favoarea consumului scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi). Recomandă o dietă săracă în carbohidrați, dar „grasă”, potrivită pentru persoanele obeze și care doresc să slăbească.

Mgr. Martin Čupka: „Împreună cu creșterea greutății populației, am asistat la informații neautorizate despre cât de grăsime este foarte dăunătoare din punct de vedere al sănătății, deoarece înfundă vasele de sânge. El a fost acuzat în mod greșit și condamnat „științific” ca fiind principala cauză a obezității. Capacitatea grăsimilor de a induce sațietatea și de a o menține o perioadă relativ lungă de timp este crucială pentru realizarea și menținerea unei relații favorabile între mușchiul și țesutul adipos. O scurtă privire asupra practica ne va spune că, dacă legumele consumă și o cantitate suficientă de grăsimi sănătoase (de exemplu, ulei de pește sau ulei de măsline), prelungim rapid intervalul de sațietate. Grăsimile pot încetini semnificativ absorbția carbohidraților și, astfel, încetini conversia energiei în dieta în energie mecanică. Cu alte cuvinte, reduceți indicele glicemic și preveniți condițiile nedorite Niveluri crescute sau reduse de zahăr din sânge Eficiența consumului de mese „rapide” poate fi comparată cu eficiența utilizării hârtiei ca combustibil pentru încălzirea cuptorului . În schimb, alimentele cu grăsime încetinită cu un indice glicemic mai scăzut se comportă în organism la fel ca lemnul de fag tare din sobele cu adevărat fierbinți. ”

Care sunt grăsimile cele mai importante din dietă?

Mgr. Martin Čupka: „În prim-plan se află uleiul de pește, care este literalmente o bijuterie în ceea ce privește conținutul de substanțe biologic valoroase. Aceștia sunt acizi grași cu lanț lung omega-3, raportul dintre aceștia și omega-6, omega-9 și alții este crucial în toate procesele metabolice și hormonale din corpul nostru. Acest raport ar trebui să fie în mod ideal 1: 1 maxim 1: 3, dar obiceiurile actuale ale populației și aprovizionarea cu facilități de catering asociate cu suprapresiunea alimentelor cu carbohidrați schimbă acest raport la 1:25 sau la un 1:50 înfricoșător în în cazul unei vizite regulate a fast-food-ului caselor. "

Alte grăsimi benefice și cantitatea lor recomandată pentru un adult:

ulei de cocos, aproximativ 2PL/zi
ulei de măsline virgin, aproximativ 30ml/zi
unt obișnuit, aproximativ 30g/zi,
in, susan și alte semințe, aproximativ 2 PL/zi
nuci, migdale și alte nuci, aproximativ 3 PL/zi

Ce să adaug în final?

Nu aveți încredere în anunțuri automat, urmați întotdeauna etichetele cu atenție și alegeți în funcție de compoziția fiecărui produs. Acesta este singurul mod de a vedea ce conține produsul și dacă este potrivit pentru dvs.

Singura modalitate fiabilă de a obține o siluetă frumoasă și subțire și de a pierde kilograme în plus duce printr-o schimbare generală a stilului de viață, o schimbare a obiceiurilor alimentare și exerciții fizice regulate. Orice facilitare sau scurtare a acestei căi dificile (de exemplu sub formă de produse ușoare) nu duce la scopul dorit.