Peste 9.000 de tone de cafea sunt consumate anual în lume, iar acest număr crește ușor în fiecare an. Europenii beau cel mai mult, aproape o treime din această sumă.

care

Recent, combinația dintre stimulentul popular și laptele a făcut obiectul multor discuții.

Unii oameni sunt convinși că un amestec de cafea și lapte dăunează organismului.

Gastroenterologul Peter Minárik o vede diferit.

Debut mai lent

„Laptele diminuează doar efectul cofeinei asupra mucoasei stomacului, de aceea cafeaua cu lapte este recomandată persoanelor care suferă de boli de stomac. În plus, laptele, dar mai multă smântână, încetinește golirea stomacului și, odată cu acesta, rata absorbției cofeinei ", a concluzionat Minárik pentru Aktuality.sk.

Cofeina începe să acționeze mai încet, dar funcționează mai mult. Cu cafeaua cu lapte, o persoană poate simți că are efecte mai slabe. Acesta este și cazul când o persoană mănâncă.

Prin urmare, cafeaua băută pe stomacul gol are cel mai rapid efect.

Cu rațiune fără teamă

Potrivit lui Minárik, nu este deloc nevoie să vă faceți griji cu privire la cafea: „Studiile și observațiile din viața de zi cu zi a oamenilor nu arată că cafeaua, dacă este consumată corect și moderat, dăunează sănătății umane”.

Cafeaua într-o cantitate rezonabilă are un efect pozitiv asupra psihicului, se îmbunătățește
concentrare, atenție, vigilență, precum și performanță fizică și mentală generală. Mai multe studii au arătat că are un efect benefic asupra migrenelor, cofeina se adaugă chiar la medicamentele pentru cefalee.

„Cofeina crește secreția de acid gastric, deci cafeaua neagră puternică nu este potrivită pentru persoanele cărora le-a fost diagnosticat un ulcer peptic acut al stomacului sau al duodenului. De asemenea, este posibil să se recomande prudență sporită la pacienții cu boală de reflux a esofagului (arsuri la stomac) ", subliniază Minárik.

Care este optimul zilnic?

Potrivit gastroenterologului, aportul zilnic optim de cafea este de până la 300 mg de cofeină. Această cantitate poate fi transformată în 2-6 căni sau chiar în greutatea corporală, adică 2-2,5 mg de cofeină pe kilogram.

„Cafeaua nu afectează semnificativ nivelul de lichide din organism. O ceașcă de cafea nu este mai mare
efect diuretic decât consumul aceleiași cantități de apă. Dar acest lucru nu este cazul
consum excesiv de cafea ", spune expertul.

În același timp, însă, adaugă că, la fel ca în cazul oricărei alimente sau băuturi, este important să mențineți un stil de viață sănătos și să asigurați un regim de băut suficient în cazul cafelei.

Oamenii de știință au analizat, de asemenea, problema

Cercetătorii de la Centrul de cercetare Nestlé din Lausanne, Elveția, au investigat efectul cafelei cu lapte asupra absorbției antioxidanților.

Polifenolii se numără printre substanțele cu cel mai bogat potențial antioxidant din cafea. Aceștia sunt antioxidanți care sunt implicați în neutralizarea radicalilor liberi, protejarea sistemului cardiovascular și suprimarea cancerului.

Studiul elvețian a implicat respondenți adulți sănătoși cărora cercetătorii le-au oferit fie cafea instant pură, cafea cu adaos de lapte integral sau înlocuitori non-lactați.

Ulterior, la 12 ore după ce au băut cafea, au recoltat probe de sânge și au evaluat absorbția polifenolilor. Rezultatele au arătat că adăugarea de lapte integral nu a afectat biodisponibilitatea acestora, în timp ce în cazul înlocuirii sale fără lactate, absorbția antioxidantului a fost întârziată. În cele din urmă, însă, suma sa nu a fost afectată.

Prin urmare, concluzia studiului a confirmat că cantitatea de polifenoli din sânge a fost aceeași în toate cele trei cazuri.

S-ar putea să vă intereseze - cum să vă protejați sângele: