Morcov întins cu susan
Morcovi cu susan? O combinație unică!
Ce veți avea nevoie pentru vopsea:
- 400g morcovi mai dulci, morcovi
- 15g ceapă de primăvară
- suc dintr-un lime sau lămâie
- 2 linguri semințe de susan
- pătrunjel
- 2-3 lingurițe de pastă de susan (tahini după gust)
- sare, piper, coriandru măcinat
Pregătire:
Curățați morcovii, tăiați-le în roți de aproximativ 1 cm grosime și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Morcovii nu trebuie fierți, ci fierți „al dente”. După fierbere, se toarnă apa și se lasă să se răcească puțin. Între timp, tocați mărunt ceapa și pătrunjelul. Într-un blender, amestecați morcovii în piure, adăugați ceapa, pătrunjelul și adăugați sucul de lămâie, pasta de tahini, sarea, condimentele și coriandrul. Se prajesc semințele de susan într-o tigaie uscată. Serviți cel mai bine cu pâine proaspătă de secară, legume, presărate cu susan prăjit.