Morcovii sunt legume excelente, valoroase și, în plus, disponibile în mod obișnuit. Dacă vrei să faci ceva benefic pentru sănătatea ta, include-l în meniul sau lista de băuturi.

Morcovul este o plantă bienală cu rădăcină comestibilă roșie și frunze tăiate. Provine din Asia de Sud, Afganistan, Iran și Pakistan. S-a răspândit rapid în întreaga lume. În prezent este cultivat cel mai mult în Europa, Asia și America de Nord. Se găsește și din belșug în grădinile noastre. Creșterea nu este dificilă.

decât
Culoarea portocalie a morcovilor este o manifestare a conținutului ridicat de carotenoizi, dintre care cea mai mare proporție este beta caroten. Este transformat în vitamina A în organism. Conține și vitamine B, C, D, E și K. Mineralele includ calciu, fier, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, sulf, mangan, cupru și zinc. Morcovii sunt, de asemenea, plini de antioxidanți. Gustul său delicios se datorează conținutului ridicat de carbohidrați, care, totuși, scade treptat în timpul maturării și creșterii. În plus, morcovii conțin pectină și ulei esențial.

Efectele vindecătoare

Morcovii conțin substanțe nutritive necesare dezvoltării sănătoase a organelor vizuale. Prin urmare, mai ales copiii ar trebui să mănânce o mulțime de morcovi. Dar și adulți. Consumul regulat de morcovi ajută în general ochii. Întărește vederea și se asigură că retina ochiului funcționează corect. Pe lângă vedere, morcovii au și un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor. Îi protejează de radiațiile UV dăunătoare și previne îmbătrânirea și uscarea prematură. În plus, carotenoizii conferă pielii o culoare frumoasă. Morcovii scad și colesterolul și îmbunătățesc digestia. Beta-carotenul protejat protejează inima și vasele de sânge, are un efect antiinflamator și întărește sistemul imunitar. De asemenea, reduce riscul de cancer. Morcovul este un aliment regenerativ excelent dacă o persoană se simte epuizată sau se recuperează.

Alte efecte pozitive ale morcovilor:

  • ajută la boli de piele,
  • asigură dezvoltarea sănătoasă a dinților și structura osoasă,
  • precedată de constipație,
  • ajută la migrene,
  • neutralizează radicalii liberi și elimină toxinele din organism,
  • ajută la a nu sângera și a slăbi corpul,
  • stimulează apetitul,
  • ajută în tratamentul tuberculozei și al bolilor infecțioase,
  • era de bună dispoziție.

Morcovi în bucătărie

În bucătărie, morcovii au o gamă largă de utilizări. Este excelent crud și gătit. Se folosește în salate, supe, sosuri, tartine sau prăjituri. Acesta adaugă nu numai un gust minunat mâncărurilor, ci și o culoare frumoasă. Sucul de morcovi este, de asemenea, popular. Spre deosebire de majoritatea legumelor și fructelor, această legumă rădăcină este recomandată să fie consumată mai devreme tratat termic la fel de crud. Motivul este beta-carotenul, care este eliberat în cantități mai mari în timpul arderii morcovilor decât în ​​timpul mușcăturilor în stare brută. Când este ras, este de 36%, când este gătit până la 60%, în timp ce când mănânci morcovi cruzi doar 5%. Cel mai recomandat este să consumați fiert în ulei de măsline sau preparat pe abur, astfel încât să nu piardă nutrienți. În timpul tocăniței, celulele morcovului se deschid și conținutul de beta-caroten trece mai ușor din intestin în sânge. Se amestecă o linguriță de ulei de calitate în suc proaspăt de morcovi, datorită căruia carotenul este mai bine folosit în organism.

Pentru prevenire și imunitate, mâncați morcovi în fiecare zi. Recomandat doza zilnica este unul - doi morcovi sau un pahar de suc proaspăt. Chiar și doi litri în timpul sarcinii. Veți ajuta la nașterea ușoară, iar sucul va aduce beneficii și bebelușului. Cu toate acestea, nu mâncați în exces cu morcovi, deoarece stochează beta-caroten, care nu este procesat de organism. Îngălbenirea palmelor poate fi un simptom.

Morcovii au nevoie de asta depozitare. Ar trebui curățat, fără paraziți și păstrat în cutii într-o cameră umedă, la o temperatură de aproximativ 5 ° C.

Notă de concluzie: Morcovii pot conține și substanțe toxice. Cu toate acestea, dacă îl răzuiești și tai partea superioară, vei scăpa practic de toate rămășițele acestor substanțe.