Zdravoschudnut.sk
Numărul persoanelor care suferă de supraponderalitate și obezitate crește din ce în ce mai rapid.
Numărul persoanelor obeze a crescut de până la 3 ori din anii 1980 și, din păcate, populația de copii se confruntă cu o creștere mai rapidă, ceea ce reprezintă o situație foarte îngrijorătoare și alarmantă.!
Acest articol este o demonstrație a evoluției tendinței obezității în timp. Toate constatările se bazează pe studii științifice care au concluzionat că aceasta este o problemă globală masivă care ar trebui să primească mult mai multă atenție.
Motive pentru care oamenii sunt grași!
Oamenii consumă mult mai multe calorii inutile decât în trecut
Dacă te uiți la graficul de mai jos, vei constata că creșterea consumului de fast-food a crescut exponențial în ultimii 30-50 de ani.
Oamenii consumă mult mai multe calorii inutile decât în trecut. Majoritatea acestor calorii inutile, sau mai degrabă goale, provin din fast-food, adică din alimente procesate industrial.
Nu este de mirare că atunci când tendința de supraponderalitate și obezitate este o problemă masivă. Oamenii aleg prânzul și cina în restaurantele lor preferate, în ultimii ani chiar și prânzurile de duminică sunt petrecute în cercul familiei lor în fast-food, în loc să gătească mâncare sănătoasă în confortul casei.
Desigur, această abordare este mai simplă și mai convenabilă, dar știi unde va merge un astfel de comportament? În prezent, numărul persoanelor care suferă de supraponderalitate sau obezitate este alarmant sub forma unei epidemii globale. Cum va arăta peste 10, 20 sau 30 de ani?
Sursă: Dr. Stephan Guyenet, Fast Food, Gaining and Insulin Resistance, 2009.
Consumul de zahăr crește într-un ritm de rachetă
Zaharul procesat industrial este adăugat peste tot. S-ar putea să nu spui nici măcar unde o poți găsi peste tot.
Multe studii au concluzionat că consumul de zahăr procesat industrial are efecte dăunătoare asupra metabolismului, ceea ce poate duce la rezistență la insulină, creștere în greutate, grăsimi viscerale și trigliceride și colesterol.
Persoanele care consumă în mod regulat cantități mari de zahăr au un risc mult mai mare de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și chiar cancer.
Un alt negativ al consumului de zahăr este creșterea poftei de mâncare pentru alte alimente. În plus, hrana suplimentară duce la supraponderalitate și obezitate în viitor.
Sursă: Johnson RJ și echipa. Rolul potențial al zahărului (fructozei) în epidemia de hipertensiune arterială, obezitate și sindrom metabolic, diabet, boli de rinichi și boli cardiovasculare. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 2007.
Oamenii câștigă cel mai mult în vacanță
Fenomenul sărbătorilor de astăzi sub formă de sejururi „all inclusive” și „viață magică” are un efect foarte negativ asupra sănătății umane.
În plus față de consumul disproporționat de alimente, stomacul se „întinde”, de asemenea, în termeni laici în vacanțe, iar apetitul nostru crește.
Cel mai rău dintre toate, pentru un sejur de 14 zile lângă mare, mulți oameni câștigă câteva kilograme, pe care nu le mai pot reduce la întoarcere, astfel încât caloriile primite sunt stocate în locuri unde nu ar trebui.
Nimeni nu câștigă o noapte. Un burger nu îngrășase încă pe nimeni. Dar consumul său regulat este un răspuns simplu și direct la motivele pentru care se îngrașă.
Sursă: Dr. Stephan Guyenet. De ce mâncăm, 2014.
O epidemie de obezitate a izbucnit după descoperirea alimentelor „cu conținut scăzut de calorii”
Mulți oameni de știință au crezut în trecut că consumul de grăsimi, în special grăsimi saturate, duce la boli de inimă.
Această afirmație a dus la nașterea alimentelor cu conținut scăzut de calorii care au îndepărtat strict grăsimile saturate. Cu toate acestea, grăsimile saturate au fost înlocuite cu mai mult zahăr utilizat în alimente.
Sursă: Centrul Național pentru Statistici de Sănătate (SUA), 2009.
Mâncarea este mai ieftină ca niciodată
Un alt factor care contribuie la supraponderalitatea și obezitatea oamenilor este prețul alimentelor. În trecut, nu toată lumea avea acces la alimente din cauza veniturilor mici și a alimentelor scumpe.
În zilele noastre, trebuie doar să vizitați supermarketul și să cumpărați alimente aproape pentru o „bunică”. Dar alimentele ieftine conțin, în majoritatea cazurilor, materii prime de calitate inferioară.
Odată cu apariția supermarketurilor și a lanțurilor uriașe, prețurile au scăzut cu până la 25% în ultimii ani, în timp ce veniturile au crescut cu aproximativ 10%.
La prima vedere, aceasta poate părea o evoluție pozitivă, dar opusul este adevărat. Din păcate, doar persoanele care nu realizează că mâncarea ieftină este compusă din ingrediente nesănătoase și bogate în calorii vor plăti pentru aceasta.
Sursă: Dr. Stephan Guyenet. De ce mâncăm în exces? 2014.
Oamenii consumă multe băuturi și sucuri îndulcite
Consumul de băuturi și sucuri produse industrial conține o cantitate mare de zahăr.
O astfel de băutură lichidă dulce nu vă va satisface sau vă va potoli setea, dar veți primi doar zero calorii, care se vor reflecta în greutatea dumneavoastră.
Zaharul este, în general, rău, dar zahărul dintr-o băutură cu zahăr este mult mai rău. Gandeste-te la asta!
Oamenii ard cantități mai mici de calorii
Oamenii de astăzi nu ard atâtea calorii ca în trecut. În primul rând, pentru că majoritatea dintre noi avem locuri de muncă sedentare și, pe de altă parte, lucrăm mult mai puțin fizic, fie în grădini, fie în sport.
Mulți oameni își petrec timpul liber la televizor, computer sau consolă de jocuri în loc să se miște fizic.
Sursă: Biserica TS și colectivă. Dezvoltarea obezității pe parcursul a 5 decenii, 2011.
Se consumă mai mult ulei procesat industrial
Grăsimile pe care le consumăm s-au schimbat dramatic în ultimii 100 de ani.
La începutul secolului al XX-lea, am consumat mai ales grăsimi naturale, cum ar fi untul și seuul. Dar, de-a lungul timpului, aceste grăsimi naturale au fost înlocuite cu margarină și ulei procesat industrial.
Prăjirea și prăjirea cu ulei este una dintre cele mai nesănătoase forme de preparare a alimentelor, care le mărește valoarea calorică și duce la supraalimentare.
Mediul social afectează creșterea aportului de calorii
Conform cercetărilor, mediul social în care trăim afectează cantitatea de aport caloric. De exemplu, atunci când mâncăm cu prietenii și familia, putem consuma mult mai multă mâncare decât atunci când mâncăm singuri. Și până la 72%!
Acest număr reprezintă până la 310 calorii pe masă!
Desigur, consumul de alimente în zilele libere este în cantități mai mari decât atunci când suntem la serviciu.
Sursă: Dr. Stephan Guyenet. De ce mâncăm în exces? 2014.
Oamenii dorm mai puțin decât în trecut
Somnul este foarte important pentru sănătatea noastră. Dacă dormim doar câteva ore, creștem riscul de supraponderalitate și obezitate de mai multe ori.
A fi mai sus ne încurajează să mâncăm chiar mai târziu seara și noaptea, deoarece corpul are nevoie de energie. Această energie primită este apoi incapabilă să ardă și este stocată sub formă de grăsime în corpul nostru.
A dormi câteva ore este un factor de risc foarte puternic pentru obezitate. Riscul pentru copii în acest caz este de până la 89% și în cazul unui adult de până la 55%.
Sursă: Cauter EV și echipa. Impactul deficitului de somn asupra hormonilor și metabolismului, 2005.