zbor

Igiena în casă și mai ales în bucătărie este necesară și importantă. Dar puteți stoca alimentele în mod corespunzător? Mai ales acum, vara, când deteriorarea alimentelor crește la căldură?

Dacă igiena nu este respectată în mod corespunzător la cumpărarea, pregătirea, prelucrarea și depozitarea alimentelor, aceasta poate avea consecințe grave pentru sănătatea umană. Prin urmare, ar trebui să fim atenți la el în primul rând, pentru a ne păstra bucătăria curată.

Bacteriile din bucătărie

Umezeala, căldura sunt necesare pentru ca bacteriile să se înmulțească si timpul. Suprafețele de bucătărie ar trebui, așadar, să fie deseori dezinfectează. Este de la sine înțeles că scoatem deseori coșurile de gunoi. Dar câți dintre noi îl clătim în mod regulat cu dezinfectant diluat? Nu ar trebui să lăsăm resturi de mâncare liberă pe masă. Acoperiți-le întotdeauna cu ceva pentru a preveni ca diferite insecte să transmită diferite infecții la alimente. Despre înlocuirea bureților de spălat vase Nici măcar nu vorbesc. Au cel mai mare număr de bacterii pe ele. Prin urmare, este necesară înlocuirea lor frecventă.

Cumpărarea alimentelor

Un lucru este important atunci când cumpărați alimente: Consumați de. Poate cele mai importante informații pentru client în ceea ce privește siguranța sănătății. Să cumpărăm mâncare doar dintr-o sursă bună și dovedită. Să aruncăm o privire dacă ambalajul nu este deteriorat, cum sunt respectate reglementările de igienă de bază din magazin, dacă fructul are pielea spartă și sub.

De asemenea, este important depozitarea alimentelor cumpărate. Depozităm alimentele conservate și alimentele închise într-un loc uscat, răcoros și curat. Păstrați alimentele crude ambalate la frigider, pentru a preveni contaminarea cu alte alimente. Mergem alimentele mai vechi înainte, astfel încât să le putem consuma mai repede.

Alimentele sunt supuse unor modificări adverse datorită propriei compoziții și a mediului în care sunt depozitate. Acestea sunt modificări mecanice (deteriorarea suprafeței, zdrobire, rupere etc.), chimice (în care căldură, frig, lumină, umiditate), microbiologice.

Ciupercile și bacteriile sunt, de asemenea, cauza deteriorării alimentelor. În condiții adecvate, alimentele se înmulțesc și sunt distruse, a căror ingestie, chiar și după tratamentul termic, cauzează adesea boli foarte periculoase.

Pregătirea corectă a alimentelor

Muncim întotdeauna atunci când pregătim mâncarea cu mâinile bine spălate. Dacă trebuie să tusim, să strănutăm și să ne aruncăm nasul, folosim o batistă curată, astfel încât microorganismele să nu se răspândească. Apoi ne spălăm din nou pe mâini înainte de a lucra cu mâncarea. Este evident asta? Ai fi surprins de câți oameni nu fac asta. Cel mai bun este dezghețați alimentele în frigider. Ne asigurăm că apa din carnea de înmuiere nu se scurge pe alte alimente. De asemenea, este important să puneți deoparte farfurii speciale pentru carnea crudă, pește și păsări de curte. Plăcile din plastic sunt mai practice și igienice.

Principiile depozitării alimentelor

Frigiderele și congelatoarele sunt utilizate în fiecare gospodărie. Dar le putem folosi corect? Iată câteva sfaturi bine intenționate:

Nu puneți mâncare fierbinte în frigider sau congelator, astfel încât să nu ridicăm temperatura în interiorul lor.

  • Temperatura în congelator ar trebui să fie de -18 ° C sau mai mică, în frigider 0-5 ° C.
  • Curățarea regulată este importantă: îndepărtăm alimentele, spălăm bine frigiderul cu o soluție de bicarbonat de sodiu în apă caldă.
  • Alimentele nu trebuie presate în frigider. Aerul trebuie să curgă între ele. În congelator, dimpotrivă, mâncarea este stivuită una lângă alta.
  • Dacă lăsăm ușile frigiderului și congelatorului deschise mult timp, temperatura din ele va crește brusc. Priveste!
  • Ouăle nu trebuie așezate în compartimentele de pe ușa frigiderului, deoarece nu curge aer spre ele. Să le lăsăm într-un castron sau cutie în cea mai rece parte a frigiderului.
  • Utilizați pungi congelatoare sau recipiente din plastic pentru a preveni deteriorarea alimentelor.
  • Spălăm fiecare tip de carne chiar înainte de procesare. Trebuie să o coacem sau să o fierbem bine pentru a scăpa de posibilele bacterii. De exemplu: carnea de porc ar putea conține nematode, salmonella de pui.

Cum se păstrează brânza corect?

Credem că fiecare gospodină are cuvintele și propozițiile de mai sus în degetul mic. Credem că toată lumea are grijă de bucătăria și curățenia din ea. Dar de ce să nu repetăm ​​din când în când aceste principii?

În cele din urmă, vă poate interesa: