De ce niacina este atât de importantă?

Niacina aparține grupului de vitamine B. Corpul are nevoie de niacină în metabolismul creierului - reglează nivelul zahărului din sânge - și în respirația celulară, în mușchi și în țesutul conjunctiv. Niacina are nevoie de multe enzime care sunt implicate în conversia energiei pentru a funcționa. Dar niacina are și alte efecte: un efect pozitiv asupra dispoziției, somnului și ritmului cardiac. Nu în ultimul rând, niacina ajută la detoxifierea organismului.

timpul

În timpul sarcinii și alăptării, nevoia de niacină variază de la 15 la 17 mg pe zi.

Alimente adecvate pentru livrarea niacinei

Pește și carne sunt extrem de bogate în niacină, dar contribuie și la aprovizionarea ei ouă, cereale integrale, leguminoase, legume și fructe. Niacina de origine vegetală nu este absorbită, precum și niacina de origine animală. Vestea bună este că niacina este relativ stabilă la căldură, lumină și aer. Doar aproximativ 20% din niacină se pierde în timpul gătitului. Deoarece niacina este formată din aminoacizi (triptofan), aportul său va asigura consumul de produse bogate în proteine.

Manifestări ale deficitului de niacină

Probabil cea mai cunoscută boală din cauza deficitului de niacină este pelagra, ceea ce înseamnă ceva de genul „piele aspră”. Pelagra a apărut încă din secolul al XVIII-lea în zonele în care porumbul și meiul erau culturile alimentare dominante, deoarece ambele conțin în mod natural puțină niacină. Chiar și astăzi, această boală a pielii apare adesea în țările lumii a treia. Pelagra nu mai apare în societățile prospere.

Deficitul de niacină poate duce la tulburări de somn și indigestie. Primele semne pot fi scăderea poftei de mâncare în combinație cu uscarea gurii și pierderea în greutate. De asemenea, pot apărea amețeli, cefalee și confuzie ușoară.