Orice consumator interesat de siguranța alimentelor își poate adresa întrebările, observațiile, informațiile în timpul programului de lucru de la 7.30 la 15.30 și după programul de lucru și în zilele nelucrătoare la robotul telefonic pentru consumatori:
Pentru cele mai frecvente întrebări și răspunsuri cu privire la etichetarea alimentelor și a produselor alimentare, le puteți vizualiza în general făcând clic pe:
Lista organizațiilor caritabile înregistrate pentru manipularea alimentelor după expirarea datei durabilității minime în conformitate cu § 6 paragraful 7 din Legea nr. 152/1995 Coll. privind produsele alimentare, astfel cum a fost modificat
Ce sunt nitrofuranii ?
Nitrofuranii sunt medicamente veterinare - antibiotice care au fost utilizate în creșterea animalelor din întreaga lume încă din anii 1950, în primul rând ca un remediu excelent împotriva infecțiilor intestinale bacteriene. Nitrofuranii sunt interzisi în Uniunea Europeană deoarece sunt considerați în cercurile profesionale substanțe care pot provoca genotoxicitate și cancer la oameni și animale. Experții estimează că până la 17% dintre porci au fost tratați înainte de interzicerea utilizării nitrofuranilor în Uniunea Europeană. În țări precum Thailanda, Brazilia și Indonezia, nitrofuranii sunt încă un medicament veterinar comun și legal.
Utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor nu este o problemă neglijabilă, conform listei sistemului european de alertă RAPID ALERT, care publică toate problemele legate de siguranța alimentelor. Reziduurile medicamentelor veterinare apar în al doilea rând numai după substanțele chimice. Au fost găsite în carne de porc, miel, carne de vită, produse lactate, găini, rațe, curcani, pești și creveți.
Antibioticele nitrofuranice includ: Furazolidonă, Furaltadonă, Nitrofurantoină, Nitrofurazonă.
În Slovacia, nitrofuranii sunt în conformitate cu legislația valabilă 1) sunt incluși în grupul substanțelor interzise pentru animalele producătoare de alimente.
Ce sunt reziduurile medicamentelor veterinare ?
Reziduurile medicamentelor veterinare sunt cantități mici de medicamente veterinare care pot rămâne în produsele de origine animală (cum ar fi carnea, peștele, ouăle, mierea și laptele) după sacrificare sau se pot acumula pentru a forma o cale către alimente. Studiul a constatat că metaboliții (reziduurile) reziduurilor sunt foarte stabile, au un timp îndelungat de dezintegrare și au fost detectați în cantități neschimbate în timpul gătitului sau sterilizării sau după tratamentul cu microunde.
Ce teste sunt utilizate pentru a determina nitrofuranii?
metabolitul furazolidonei - AOZ sau respectiv 3-amino-2-oxazolidinonă (carne de pui, porci, bovine, lapte de ouă)
metabolit al furaltadonei - AMOZ sau 5-metilmorfolino-3-amono-2-oxazolidinonă (carne de pui, porci, bovine)
metabolitul nitrofurantoinei - AHD sau 1-aminohidantoina
metabolit nitrofurazonă - SEM sau semicarbazidă
Care este limita de reziduuri de nitrofuran? ?
Metodele de analiză a metaboliților din țesuturile animale sunt adecvate pentru analiza furajelor?
Nu, prezența metaboliților este foarte puțin probabilă în amestecurile de furaje, apă și păsări. Prin urmare, analizele ar trebui să se concentreze pe analiza originii drogurilor. Cu toate acestea, este posibil să se efectueze analize de droguri pe furaje și apă. Există o metodă ISO pentru analiza furazolidonei în furaje (ISO 14797: 1999). RIKILT are o metodă pentru analiza furazolidonei și furaltadonei în furaje și apă. JO L 071, 15/03/2003 P.0017-0018