Deoarece multe cercetări se concentrează astăzi pe identificarea substanțelor care contribuie la dezvoltarea tumorilor canceroase, precum și a substanțelor care acționează pentru a le preveni sau a le împiedica să crească, apar noi fapte. Cercetătorii recenți au reafirmat marile beneficii ale consumului de „conopidă verde”, broccoli și nu doar preventiv. Au descoperit că femeile cu cancer de sân tratate cu medicamente pe bază de broccoli au suprimat creșterea tumorilor lor, chiar diminuând treptat.

împotriva

Protecția sânilor

Studiile anterioare au arătat că substanța eliberată din broccoli după consum crește cantitatea de enzime de protecție găsite în țesutul mamar. Acum, cercetătorii au reușit să utilizeze molecule de sulforaphane și să le dea pacienților care au fost diagnosticați recent cu cancer de sân.

Sulforafanul este o substanță care se formează în corpul uman după ce consumăm glucorafanină - se găsește în broccoli și în unele legume, deși în cantități mai mici...

Menține un echilibru sănătos

Consumul de legume din varză, inclusiv broccoli, a fost mult timp asociat pozitiv cu reducerea riscului anumitor boli - de la artrită la cancer, dar mecanismul prin care funcționează a rămas neclar până în prezent.

Cercetătorii de la Institutul Englez de Cercetare în Alimente consideră că sulforafanul poate ajuta organismul să-și îmbunătățească protecția împotriva cancerului. „Sulforafanul este foarte important”, spune dr. Maria Trak de la institut, conform Daily Mail, continuă: „Dovezile sugerează că ajută la menținerea unui echilibru sănătos al antioxidanților din organism pentru a compensa efectele dietei, mediului sau altor agenți cancerigeni”.

Deci exact cum funcționează?

Sulforaphane activează gene care cresc nivelul de antioxidanți și enzime care secretă agenți cancerigeni. Cercetările au arătat, de asemenea, că această substanță poate opri creșterea și dezvoltarea celulelor stem tumorale care sunt rezistente la chimioterapie și radioterapie.

Cercetătorii au dezvoltat medicamente pe bază de sulforaphane și, după ce le-au testat la Universitatea Johns Hopkins și la Centrul Comprehensiv al Cancerului Sidney Kimmel, au descoperit că dozele regulate de sulforaphane zilnic timp de două săptămâni au avut un efect pozitiv în lupta împotriva cancerului de sân. Cercetătorii de la Knight Cancer Institute din Oregon au descoperit că administrarea extractului de broccoli de trei ori pe zi timp de două luni încetinește semnificativ creșterea celulelor tumorale.

Trei-patru porții pe săptămână

Dacă vrem să obținem beneficiile pe care ni le poate oferi sulforaphane, ar trebui să mâncăm trei sau patru porții de broccoli pe săptămână. Unii ar putea crede că este dificil să se includă broccoli în dietă atât de des, dar credeți-mă. O puteți mânca ca garnitură, o cină ușoară - de exemplu, în combinație cu brânză, ouă, șuncă sau în combinație cu alte legume, cum ar fi salata. Poate fi folosit și pentru a face supă, produse de patiserie, plăcinte cu legume.

Alte efecte

Sulforaphane promovează, de asemenea, producția de enzime care protejează oasele și vasele de sânge. Cu mult timp în urmă, prin urmare, broccoli a fost numit superaliment sau super lapte. În plus, este o legumă ușor de cultivat și îngrijit. Poate face față și osteoartritei, o boală degenerativă a articulațiilor care este adesea însoțită de dureri mari. Acest lucru se datorează faptului că sulforafanul poate încetini semnificativ defalcarea cartilajului.

În plus, broccoli este bogat în vitaminele B1, B2, E și multe minerale. De asemenea, este posibil să nu știți că conține mai multă vitamina C decât citricele. În plus, are un conținut foarte scăzut de calorii. De asemenea, ajută la prevenirea cancerului pulmonar, a excesului de acid gastric și a arsurilor la stomac. Este, de asemenea, un antioxidant excelent.