Când copiii mei erau mici, puneam adesea câteva căpșuni, o linguriță de miere și o furculiță într-un castron ca o recompensă dulce. Nu am văzut niciodată viteza pe care au mâncat-o.:-D Cu toate acestea, recolta noastră de căpșuni crește în fiecare an și mi-a părut rău pentru acele căpșuni nefolosite pe care nimeni nu le-a dorit. Erau prea mici, moi sau prea mari. De aceea am început să mă gândesc ce să fac cu ei. Mai ales gemul de căpșuni din magazin este prea dulce. Chiar și atunci când citești compoziția, s-ar putea să fii dezamăgit că conținutul de fructe din aceste gemuri este foarte mic. De aceea am început să gătesc gemuri acasă. Merită cu adevărat calitatea. Și dacă ai gemuri pline de cămară și încă o movilă de căpșuni cu care nu știi ce să faci, încearcă a doua rețetă a mea pentru sirop de căpșuni. Pregătirea sa este destul de simplă și toată lumea se poate descurca. Ce rețete încercați?

# 1: gem de căpșuni de casă

Timp de pregatire: aproximativ 120 de minute + 12-24 de ore pentru odihnă

De ce vom avea nevoie pentru aproximativ 2 litri de gem?

  • 3 kg de căpșuni
  • 1,5 kg zahăr din trestie sau zahăr din nucă de cocos (nuca de cocos dă gemului un gust cu adevărat interesant)

Cum vom proceda?

1. Spălați căpșunile și tăiați-le în bucăți mai mici.

2. Așezați primul strat de căpșuni pe fundul vasului și acoperiți-le cu zahăr. Apoi continuăm cu un alt strat și porție până când avem căpșuni și zahăr.

3. Lăsați straturile stratificate în acest fel timp de 12-24 de ore într-un loc întunecat și răcoros (dar nu în frigider).

4. A doua zi le amestecăm puțin, astfel încât bucățile de căpșuni să rămână acolo.

5. Începem să le gătim la flacără scăzută și le amestecăm ocazional, astfel încât să nu ardă.

6. Putem afla dacă gemul este gata lăsând puțin din el să se răcească pe o farfurie și dacă nu curge, dar își păstrează forma frumos, este gata.

7. Pregătiți cupe resigilabile sterilizate și umpleți-le cu gem fierbinte.

8. După închidere, întoarceți-le cu susul în jos timp de 5 minute, adică cu capacul în jos.

9. În cele din urmă, acoperiți-le cu o cârpă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

Tip: Dacă doriți să faceți dulceața specială de încă trei ori, adăugați capsula de vanilie la ea

aruncați

# 2: Sirop de căpșuni de casă

De ce vom avea nevoie pentru aproximativ 1,5 litri de sirop?

  • 2 kg de căpșuni proaspete
  • 700 g - 1000 g zahăr de cocos

Cum vom proceda?

1. La fel ca în cazul gemului, acoperiți căpșunile și zahărul și lăsați-l să se odihnească cel puțin 12 ore.

2. Apoi tot ce trebuie să faceți este să fierbeți amestecul și apoi să-l scurgeți pentru a lăsa un sirop curat, fără bucăți de căpșuni. Aveți grijă să nu gătiți siropul prea mult pentru a nu se îngroșa prea mult.

3. Cel mai bine este să folosiți sticle de sticlă pentru sirop, pe care le depozităm la frigider după deschidere.

Tip: Siropul este excelent, de exemplu, în fulgi de ovăz sau limonadă de vară. Vă recomandăm să adăugați var și mentă, această combinație are un gust divin.

Nu uitați să păstrați unele dintre aceste bunătăți undeva iarna, undeva în cămară sau pivniță.;-)

Veți găsi, de asemenea, inspirație pentru clătite, clătite sau terci, unde ați putea folosi acest gem și sirop, în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială:

Vedeți și aceste inspirații de care vă puteți bucura cu gem:

Pâine impecabilă cu banane cu nuci: în combinație cu gem de căpșuni de casă veți avea un mic dejun de neuitat

Clătite cu lămâie-ricot: începutul potrivit pentru o nouă zi

  • Varză de Bruxelles coptă cu feta: cină vegetariană sănătoasă în 30 de minute - 9 ianuarie 2021
  • Tort de miere de Crăciun cu umplutură de vanilie - 10 decembrie 2020
  • Unt excelent răspândire de ciuperci: un sfat pentru un mic dejun sănătos, zecea sau cină - 9 noiembrie 2020

Articolul a fost adăugat în data de 06.06.2018 și inclus în categoria: Băuturi Alte rețete Autor: Iveta Kašická