acest

imagine, prin amabilitatea Apolonia/FreeDigitalPhotos.net

Pangasius a fost dezvoltat de inginerii genetici pentru a curăța râul Mekong. Din păcate, după finalizarea rolului său, a fost găsită o modalitate de a-l monetiza în continuare. Vindeți-l ca pește pentru a mânca. Este o modalitate de a infecta oamenii cu exoparaziți.

Seminar pe EXOparazite

O să spun clar. L-am iubit pe Pangasius. Ieri, însă, afacerea noastră semestrială s-a încheiat când am aflat că mă înșelase în tot acest timp. Pangasius hypophtalmus este un somn care trăiește în râurile asiatice mari, în special în bazinul Mekong. De asemenea, este crescut în delta acestui râu și, după procesare, este exportat, printre altele, în Europa. Chiar și în rândul populației slovace care mănâncă pește, acest somn a devenit un succes culinar și de preț fără precedent.

Carnea acestui somn este delicioasă, suculentă, fileurile sunt dezosate, astfel încât chiar și copiii mici le pot mânca fără nicio grijă (învăț de pe un forum web că le dau și copiilor în creșe).
Mi-am amintit recent afirmația cunoscutului gastroterorist MUDr. Bukovsky că peștii, în special peștii de mare, sunt un humus îngrozitor, deoarece acumulează toată mizeria din apă în corpul lor. Nu este recomandat să mănânci pești, deși conțin acizi grași omega-3 sănătoși. Cu toate acestea, există și alte surse, de ex. tofu, migdale, nuci, ulei de semințe de in sau canola (așa-numita canola).

Veți găsi raportul ideal de acizi grași omega 3 în produsele Nutraceutica

Deoarece Mekong este unul dintre cele mai nenorocite râuri din lume, am avut senzația neliniștită că nici măcar carnea lui Pangasius nu va fi probabil bogată. Cu toate acestea, descoperirile mele pe internet au depășit semnificativ presimțirea nefericită. Voi afla dintr-un studiu profesional serios că carnea acestui somn crescut conține porcări cu adevărat fără precedent: conținut ridicat de arsenic, bifenili policlorurați, DDT și metaboliții săi, metale grele, izomeri ai hexaclorociclohexanului (ei bine!) Sau hexaclorobenzen. În plus, peștii sunt înghețați cu apă contaminată, un fel de „valoare adăugată”. Se spune că peletele hrănite cu somn în acvacultură sunt fabricate din materii prime contaminate și de calitate scăzută, femelele sunt dopate cu hormoni derivați din urina feminină.
Ca parte a sistemului de alertă rapidă pentru alimente și furaje, care este publicat anual pe web de Raportul veterinar și alimentar de stat, am aflat că enterotoxina stafilococică și bacteria Vibrio cholerae au apărut și în file în acest an. 2005, de asemenea, substanță neautorizată verde malachit (un cancerigen puternic utilizat în tratamentul bolilor fungice și parazitare ale peștilor de crescătorie).
Problemele de sănătate, în special greața, vărsăturile și diareea, apar adesea după consumul unei porții mari de file.
Cei care înțeleg franceza vor fi cu siguranță interesați de un raport video detaliat cu privire la metoda de creștere și creștere a lui Pangasius în Vietnam.

Note: Noul nume științific pentru acest somn este Pangasianodon hipoftalm (Sauvage, 1878), sinonimul mai vechi al numelui este dat pe capacul fileului Pangasius hipoftalm.
P. hypophtalmus este un pește relativ mare, crescând până la o lungime de 130 cm, cea mai mare greutate publicată este de 44 kg. Pangasius este omnivor, preferând crustaceele și detritusul plantelor.

Și DOST - programul prezintă un videoclip așa cum este într-adevăr cu pangas bazat pe teste D-test

ȘI SUFICIENT - Fileuri și fileuri congelate - cod - apă scumpă - video

Comentarii la raportul de la Nowaco

După cum știți, pangasius este acum unul dintre cei mai populari pești de pe piața cehă. Aceasta, pe lângă prețul relativ rezonabil, se datorează și faptului că fileurile acestui pește sunt albe, nu au oase și nu miros ca peștele.

Deoarece este un pește de apă dulce, este logic să nu aibă atributele tipice ale peștilor marini - adică bogate în iod, acizi grași omega 3 și alte substanțe care promovează sănătatea.

Un alt factor important este faptul că este un pește care provine în principal din agricultură, deci nu este consumat așa cum este cu speciile sălbatice. Peștele crește până la dimensiunea „de vânzare” în aproximativ 1 an. Ele sunt crescute numai în ferme din Vietnam, deci este evident că sunt importate în Europa doar într-un stat înghețat.

Este logic ca peștii marini, care mănâncă plancton, să aibă atribute mult mai bune, iar consumul lor este, prin urmare, mult mai adecvat și benefic organismului uman.

Pentru a face marfa mai ieftină, se adaugă aditivi la pangasius, care adaugă mai multă apă la mușchiul peștilor. Acestea sunt în principal polifosfați (E 452). Există un standard UE de 0,5% din greutate.

Cu toate acestea, dacă acest standard este depășit, un astfel de produs poate fi considerat dăunător pentru sănătate. Recent, apropo, mai multe produse au trebuit să fie retrase de pe piață, deoarece s-a constatat că conțin mai mulți polifosfați decât este permis. În plus față de polifosfați, alte substanțe sunt acum utilizate pentru a lega apă suplimentară, cum ar fi acid citric și bicarbonat de sodiu, care asigură, de asemenea, o culoare albă și extrag gustul de pește din file.

Deocamdată nu există limite aici și se poate spune că, în comparație cu polifosfații, aceasta este o modalitate mult mai blândă pentru sănătatea umană de a reduce bunurile.

Este adevărat că consumatorul ar trebui să fie informat despre toate substanțele care au fost utilizate și ar trebui să știe acest lucru în compoziția produsului.

Prin urmare, poziția noastră este de a acorda în mod clar preferință peștilor marini (de exemplu, cod sau merluciu), atât din cauza beneficiilor lor incomparabil mai mari pentru corpul uman, cât și pentru că fileurile noastre de pește marin nu oferă aditivi și doar așa-numitele. glazură de protecție care previne înghețarea fileurilor și nu depășește niciodată 10%.

Desigur, Nowaco este implicat intens în controlul calității și sănătății produselor sale. Materiile prime sunt monitorizate permanent senzoriale și de laborator. Centrul nostru de ambalare pentru pește proaspăt și congelat este complet certificat (HACCP, BRC, IFS) și se află sub supraveghere veterinară constantă.