Ciuperca de stridii este cunoscută de medicii asiatici de mii de ani și este apreciată pentru efectele sale de vindecare. Această ciupercă excepțională acționează împotriva multor boli, de ex. suprimă reacțiile alergice și se spune chiar că este o excelentă prevenire împotriva cancerului. Ciuperca stridie este una dintre puținele specii de ciuperci care pot fi consumate în cantități mici crude. Ciupercile de stridie crude sunt potrivite, de exemplu, pentru salatele de legume.

Ciupercile de stridii sunt o sursă de multe substanțe benefice pentru sănătatea noastră. Conține câteva vitamine B, vitamina C, D, K, potasiu, seleniu, fier, iod, cupru, crom, bor, zinc, proteine, grăsimi vegetale, glucan, pleuran și fibre fungice. Pleuranul, glucanul și fibrele fungice sunt cele mai valoroase componente ale acestei ciuperci excepționale. Pleuranul este un polizaharid ale cărui efecte ne întăresc semnificativ imunitatea. Cea mai mare concentrație de substanțe benefice este în măduvă. Singurul dezavantaj al acestei ciuperci este capacitatea sa de a absorbi toxinele din mediul înconjurător, deci nu se recomandă colectarea acesteia în jurul drumurilor și în medii altfel poluate. Există mai multe tipuri de ciuperci stridii, cele mai cunoscute și mai benefice pentru sănătatea noastră sunt ciupercile stridii. Alte specii comestibile cunoscute de ciuperci de stridii includ ciupercile de stridii și ciupercile de stejar.

mâncați

Ciuperca stridie este, de asemenea, un ajutor împotriva cancerului

Ciuperca stridie este un ajutor împotriva cancerului. Acest lucru se datorează glucanului, în special glucanului 1,3 D. Glucanul este o substanță cu efecte anticancerigene ridicate. Este eficient împotriva celulelor tumorale, întărește imunitatea și are, de asemenea, un efect benefic după chimioterapie și promovează regenerarea celulară. În Japonia, ciupercile de stridii sunt folosite ca remediu de susținere pentru bolnavii de cancer. Glucanul nu numai că acționează ca o prevenire împotriva cancerului, dar încetinește dezvoltarea acestuia și ajută la tratamentul.

Puteți crește singuri stridii

Ciupercile de stridii nu sunt greu de cultivat. Poate fi cultivat și într-un bloc de pe balcon. Pentru creștere aveți nevoie de pungi de polietilenă cu paie de grâu sau orz, puteți folosi și fuse de porumb măcinate sau așchii. Paiul nu trebuie să fie infestat cu mucegai și să nu aibă mai mult de doi ani. Paiul trebuie mai întâi aburit, presat într-un recipient curat, aburit cu apă fierbinte astfel încât să fie complet scufundat și lăsat să stea cel puțin 12 ore. Apoi puneți alternativ o parte din paiul aburit și o parte din răsadurile de stridii mărunțite în pungă. După ce umpleți punga, apăsați, tăiați colțurile inferioare astfel încât excesul de apă să poată curge din paie, legați-l și agățați-l într-un loc potrivit. După aproximativ 15 zile, tăiați pungile cu incizii încrucișate pe tot perimetrul, în aproximativ două săptămâni ar trebui să apară primele corpuri fructifere din aceste incizii. Ciuperca de stridii crește în grămezi, imediat ce primele fructe se coc, nu așteptați să se maturizeze toate corpurile fructifere și deșurubăm întotdeauna întregul buchet din pungă, nu tăiem corpurile fructifere.

Ciuperca stridie poate fi cultivată tot anul. Poate fi cultivat și în aer liber într-un loc umbros, este ideal să> atârnați o pungă sub un copac. Dacă aveți de gând să cultivați ciuperci de stridii într-o cameră, este necesar ca temperatura camerei să fie de aproximativ 20 ° C și camera să fie luminată de lumina zilei difuză.

Ciupercile de stridii sunt recomandate să fie consumate de unii nutriționiști sănătoși. Atunci se spune că are efecte anticanceroase. Este foarte gustos, nu trebuie să vă faceți griji că vă veți simți rău după el sau că va fi neplăcut de slab. Raw este potrivit, de exemplu, în salate, dar puteți amesteca și raw în friptură sau îl puteți face după amestecare, de ex. cu brânză sau caș întins.