Bun de nor în plină frumusețe.
Cine vrea să slăbească, ar trebui să excludă produsele de patiserie, este clar. Cu toate acestea, există o altă soluție, să coaceți acasă pâine pufă, pizza sau chifle. Nu este deloc complicat.
Multe persoane care urmează o dietă caută diferite alternative la o felie de pâine care nu ar fi făcută din burison pufos, nu ar avea gust de rumeguș, dar nu ar fi umedă de morcovi sau conopidă. Le-ar plăcea moale, pufos, fără sfărâmături, astfel încât să nu conțină făină, carbohidrați sau gluten. Pare imposibil și totuși așa ceva există.
Pâine cu nori
Se numește pâine engleză cu nori, adică pâine cu nori sau puf. Totuși, poate fi și un coc puf pe care poți pune unt și o tartă, iar când pui carne tocată și legume în ele, ai un hamburger de primă clasă, care va rezista chiar și celei mai stricte diete cu carbohidrați. Cu toate acestea, aluatul poate fi transformat și în pizza sau într-o clătită, pe care o umpleți în maniera unei tortile. Pur și simplu, depinde doar de gustul dvs. și de creativitatea culinară.
Chifle fără făină
Conform rețetei de bază, aveți nevoie în principal de ouă, brânză de vaci, sare și tartru pentru pâinea cu nori. Nu toată lumea îl are acasă, dar poate fi înlocuit cu praf de copt obișnuit. În loc de chottage, se pot folosi iaurt, mascarpone, parmezan. Unii chiar îl fac doar din ouă, dar atunci nu este atât de bun, deoarece rupe puternic gustul ouălor. Puteți gusta aluatul cu sare de ierburi sau usturoi uscat, presărați suprafața chiflelor cu susan și ierburi.
Chifle cu nori
Ai nevoie: 2 ouă, 150 g brânză de vaci, un sfert de linguriță de praf de copt fără fosfați (ideal tartru pur, dar praf de copt obișnuit va funcționa și), puțină sare de plante
Abordare: Separați gălbenușurile de albi. Adăugați tartru sau praf de copt în alb și bateți zăpada rigidă. Adăugați o căsuță fără lichide pe gălbenușuri și amestecați ușor. Adăugați cu grijă zăpadă la amestecul brut de două ori, astfel încât să nu sufle. Așezați chiflele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, puteți folosi o oală mică și bateți foaia de copt de câteva ori pentru a face suprafața aluatului mai uniformă. Coaceți aproximativ 20 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C până se rumenesc. După ce au fost scoase din cuptor, chiflele cad puțin, dar nu le ia respirația.
Ouă pe un nor
Puteți face, de asemenea, această delicatesă, oul lui Orsini, cu pâine pufă. Separați gălbenușul de albușul de ou și bateți zăpada solidă cu un vârf de sare. Folosind o lingură, formează cuiburile cu o gaură pe o foaie de copt din hârtie de copt, pe care ai uns-o cu unt, în care așezi gălbenușul de ou cu o lingură. Lasă-l să se coacă.
Aceasta este rețeta originală. Cu toate acestea, puteți adăuga în continuare zăpadă parmezan ras. Adăugați-l cu grijă până când zăpada este cu adevărat tare, astfel încât să nu „cadă”. Este bine să coaceți cuiburile mai întâi timp de 2-3 minute, apoi introduceți gălbenușurile și coaceți până se solidifică după bunul plac. Apoi mutați cuiburile într-o farfurie sau în pâine tulbure.