O operațiune care se mândrește cu bucătăria thailandeză originală, datorită unui bucătar șef direct din Thailanda.

bucătăria asiatică

12 februarie 2018 la 14:14

Ingredientele sunt pe primul loc

„Scopul nostru este să îmbunătățim gradul de conștientizare a Thailandei, în special prin gastronomie. Facem acest lucru datorită doamnei Naam, direct soția unuia dintre proprietarii conceptului Naam Thai Food.

Deoarece ingredientele care stau la baza bucătăriei thailandeze nu erau disponibile în Slovacia, a trebuit să le importăm constant de la început. Treptat, însă, am decis să deschidem un mic magazin, unde aceste ingrediente vor fi disponibile pentru alți iubitori de mâncare thailandeză.

Cu toate acestea, nu toți clienții slovaci erau complet familiarizați cu aceste alimente la început, așa că am decis pentru a le introduce bucătăria thailandeză și gusturile acesteia și prin degustări. Nu numai că clienții noștri cumpărau în mod regulat mâncăruri tradiționale thailandeze sau condimente și încercau rețete, ci au vrut brusc să mănânce de la noi. Acest lucru ne-a determinat să creăm primul concept al așa-numitului „Coasters”, care a fost înființat în 2009 în fosta Freshmarket. ”

Nu „China” ca „China”

Din păcate, majoritatea slovacilor tind să generalizeze și pur și simplu numesc toată bucătăria asiatică „China”. Cu toate acestea, bucătăria asiatică este formată din mai multe sub-părți, între care există o mare diferență ”, explică P. Greguš.

„Alte bucătării sunt japoneze, vietnameze, coreene, thailandeze. China însăși are, de asemenea, mai multe provincii în care există diferențe. Bucătăria thailandeză se bazează pe ingrediente de calitate, condimente specifice sau chili. Thaisii înșiși sunt foarte mândri de bucătăria lor. "

Variați-vă dieta și învățați cum să gătiți mâncăruri thailandeze

„Doamna Naam pentru dumneavoastră în școala sa de gătit va fi fericită să vă arate cum să gătiți un preparat delicios tradițional thailandez. O școală de gătit gourmet poate fi găsită în St. George", Continuă domnul Bystriansky. Cursurile sunt foarte populare, ceea ce desigur îi face pe proprietari foarte fericiți.

Mâncare sănătoasă pentru toată lumea

„99% dintre oaspeții noștri sunt slovaci, dintre care mulți au fost deja în Thailanda. De aceea se întorc regulat la noi. Încercăm să facem ce cel mai fidel design al bucătăriei thailandeze. Importăm orez de iasomie direct din Thailanda, avem legume proaspete în fiecare zi. În general, iubitorii unei diete sănătoase și echilibrate în această bucătărie exotică vor găsi ceva pe placul lor. "

Curând și în Petržalka

„Așteptăm cu nerăbdare în viitorul apropiat deschidem o nouă operațiune, care va fi în Petržalka, în special în cadrul complexului rezidențial Slnečnice. Pe lângă noua operațiune intenționăm, de asemenea, să scriem o carte de bucate, sau o simplă colecție de rețete. Autorul acestei cărți va fi, ca de obicei, doamna Naam. Viziunea noastră este să facem ambasadori ai hranei thailandeze în Slovacia. "

Ce ar trebui să gusti cu siguranță ?

"Categoric Tom Kha Gai, supă de pui de pui cu lapte de cocos. Vă recomandăm felul principal Pad Krapao Hed cu orez de iasomietu. Pentru cei care ar dori să încerce ceva cu adevărat exotic, le oferim (după întoarcerea din Thailanda) de asemenea, lăcuste prăjite sau alte delicatese ".

Mulțumim domnului Greguš și soțului domnului Naam, domnului Bystriansky, pentru interviu.