bunătate
Salo este un produs tradițional și popular al oamenilor. În multe case, sarea de slănină se face și astăzi. Gustul slăninii pregătite corespunzător este moale, moale și se topește în gură. Salo este, de asemenea, un produs alimentar foarte util, care este necesar în special pentru corpul uman în sezonul rece.

Grăsimea naturală este uneori utilă

Fiecare corp uman are nevoie de grăsimi pentru o funcționare normală. Compoziția grăsimilor naturale conține acizi grași esențiali, care sunt implicați în formarea celulelor și procesele metabolice. Salo previne bolile inflamatorii și catarale, este benefic pentru piele, nervi, articulații și oase. Este necesar în mod regulat pentru minte, viziune și frumusețe.

Compoziția negrului de fum - substanțe utile:

  • acid arahidonic - un participant la producerea de hormoni în organism;
  • colesterol util, care crește elasticitatea și elasticitatea vaselor de sânge;
  • acizi grași saturați și nesaturați necesari metabolismului adecvat;
  • vitamine - A, E, PP, D și grupa B;
  • minerale - calciu, potasiu, fier, fosfor, zinc, magneziu, seleniu, sodiu, cupru și altele.

Ca orice medicament, un medicament gras este util în cantități mici - este permis să se consume nu mai mult de 2-3 bucăți de pâine pe zi.

Salo este 100% grăsime animală, bogată în calorii și dificil de digerat, deci trebuie să o folosiți ușor și regulat. Există o mulțime de ulei rău pentru figură și greu pentru ficat.

Selecție de salată pentru sărare

Înainte de a spăla untul acasă, trebuie să alegeți acest produs la piață sau la magazin.

Secretul alegerii grăsimii potrivite pentru decapare:

  • Untul proaspăt este tăiat ușor și ușor;
  • croiul ar trebui să aibă o nuanță albă sau roz deschis, o culoare închisă, de obicei în produsul vechi și vechi;
  • pielea de porc trebuie să fie un strat subțire și gros de piele care să indice hrănirea insuficientă a animalului;
  • grăsimea este un produs care este supus inspecției obligatorii de către organismele de inspecție igienică, calitatea și siguranța sunt ștampilate pe mărfurile inspectate.

Alegerea grăsimii este o chestiune de gust personal. Unii aleg bucăți cu straturi largi de carne, altele ca un strat alb omogen. Unii sunt mulțumiți de pieptele de porc grase, alții preferă coastele subțiri cu un strat subțire de slănină.

Sarea sărată în saramură

Salata sărată acasă se poate face într-o varietate de moduri, calea fierbinte este considerată simplă și populară. Grăsimea și grăsimea largă sunt potrivite pentru această rețetă.

Saramură salină sărată într-un mod fierbinte:

  1. Pregătirea. Pielea trebuie curățată temeinic cu un cuțit, o bucată mare tăiată în părți mici și ușor poroase.
  2. Ingrediente. Kg unguent doi litri și jumătate de apă este necesar, sare de sticlă 15 mazăre piper negru, frunze de dafin 5 mari, linguriță adzhika gata, un cap de usturoi, o mână de piele de ceapă și 5 linguri de fum lichid.
  3. Saramură. Se aduce apa la fierbere, după care se adaugă sare, ajžka, condimente și coji de ceapă, după 2-3 minute se adaugă fum lichid.
  4. Proces de încărcare. Bucățile de grăsime trebuie reduse în apă clocotită, astfel încât lichidul să le acopere complet. Apoi, este necesar să reduceți focul, să aduceți apa la fierbere din nou și să gătiți timp de 5 minute.
  5. Timp de pregatire. Saramura finită rămâne pe farfurie timp de 12 ore pentru răcire și sărarea finală a produsului din carne.
  6. Depozitare. După ce a trecut timpul stabilit, saramura este scursă și bucăți de grăsime sărată sunt așezate pe hârtie.
  7. A hrani. Carne de porc uscată cu usturoi și piper praf. Înainte de tăiere, piesa trebuie așezată la frigider timp de câteva ore.

Tava pentru veselă este mai bine tăiată dacă ați scos-o în congelator pentru o vreme înainte. Grăsimea îngheață ușor, va fi indicat să o tăiați cu un cuțit pe farfurii subțiri și frumoase.

Sărat sau într-un fel de slănină sărată, vă permite să obțineți alimente cu gust excelent, care, în cele din urmă, nu vor deveni galbene și vechi, depozitate mult timp fără a pierde beneficii și gust.

Sarare rapida - patru metode de exprimare

O rețetă rapidă de sărare este întotdeauna rezultatul temperaturilor ridicate. Folosiți saramură fierbinte, gătind în cuptor, cuptor cu microunde sau cuptor cu microunde în acest scop. În același timp, gustul mâncării câștigă doar - condimentul își dă aroma, grăsimea devine cât mai liniștită și mai moale posibil.

Slănină sărată unidirecțională timp de 3 ore

Cum să murăm slănina într-o ceașcă este cea mai rapidă și mai ușoară rețetă. Borcanul de sticlă este dens ambalat cu bucăți de grosime medie - de la 3 la 6 cm, se adaugă usturoi și se adaugă sare după gust. Se toarnă apă clocotită într-un castron cu slănină, sare și usturoi. Conform acestei rețete, timpul de gătit este de doar câteva ore. Grăsimea finită cu slănină se depozitează la frigider, trebuie consumată timp de o săptămână.

Bidirecțional - grăsime în cuptor

Pentru a prepara o grăsime delicioasă la cuptor, este necesar să folosiți diferite condimente, usturoi, ierburi și ierburi în timpul preparării. Ele conferă produsului tot gustul și aroma sa, ca rezultat, se dovedește a fi un fel de mâncare cu adevărat festiv.

Pentru rețeta la cuptor se recomandă o bucată de slănină groasă și lungă cu un strat mai mare de carne. Trebuie să frecați cu generozitate sarea Adygei cu ierburi și usturoi, adăugați condimente, puteți folosi un remediu special pentru muștar uscat de porc, curcuma și condimente. De sus este necesar să se facă bucăți în care se pune usturoi, grăsimea se freacă cu Ajika. Produsul preparat este ambalat într-o pungă și depozitat timp de o oră la frigider. Vasele sunt gătite într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 200 ° timp de 1,5-2 ore, în funcție de dimensiunea piesei. Mesele pregătite pot fi servite imediat pe masă.

3 căi - gătit cu grăsime într-un multivark

Modelul multivariat a devenit prieten și asistent în bucătărie pentru mulți proprietari de case. Vă va permite să preparați slănină rapid și delicios. Este mai bine să luați o bucată nu prea grosieră care să se încadreze în grătarul multivark, cu straturi alternante frumoase de grăsime și carne. Produsul ales este frecat abundent cu sare, usturoi ras, condimente și condimente. Apoi ar trebui să fie pus într-un vas de copt și marinat timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. În vasul Multivarka, ar trebui să turnați un pahar cu apă și să instalați un grătar. Mâncarea este gătită timp de o oră în modul de ardere.

4 căi - sărarea într-o pungă

Cât de delicios ar trebui să alegem unguent acasă? Obțineți rapid o grăsime de casă plăcută și sărată cu o pungă de plastic obișnuită. Pentru 2 kg veți avea nevoie de 150 de grame de sare, un vârf de piper negru și roșu măcinat, câțiva căței de usturoi. Salo este tăiat cu blocuri mici, de cel mult 4 cm lățime, care ar trebui tăiate pentru calitate și sărare rapidă. Bucățile trebuie frecate cu sare, presărate cu un amestec de ardei și usturoi introduse în felii. Produsul preparat se pune într-o pungă și se pune la frigider. După trei zile, puteți încerca să citiți grăsimea.

Salată de salată - rețete originale pentru îndrăgostiți

Salata de sare în saramură acasă prezintă multe modalități interesante și metode originale de preparare. Fiecare gospodină poate completa rețeta în funcție de preferințele personale și de preferințele familiei.

Rețeta nr. Slănină în saramură

O soluție salină puternică sau saramură pentru decaparea grăsimilor vă permite să prelungiți durata de valabilitate a produsului de mai multe ori fără a compromite gustul și beneficiile acestuia. Pentru 2 kg de grăsime, aveți nevoie de 2 căni de apă, un pahar de sare, câțiva lauri, ardei și usturoi. Apa trebuie adusă la fierbere, sarea dizolvată în ea și apoi fierbeți încă 15 minute. Lăsați lichidul să se răcească și în acest moment umpleți un recipient de trei litri cu bucăți mici de grăsime amestecate cu piper și usturoi. Umpleți recipientul cu saramură până la margine și lăsați-l într-un loc întunecos și răcoros timp de o săptămână. Produs gata pentru ambalare în folie alimentară și introdus în frigider.

Rețeta nr. 2 Grăsime acută cu usturoi și condimente

Felierea sardinelor uscate cu usturoi vă permite să nivelați straturi de orice dimensiune - mare sau medie. Pentru claritate, cel mai bine este să luați un amestec de condimente speciale pentru grăsimi, care sunt vândute în greutate. Usturoiul pentru această rețetă ar trebui să treacă prin usturoi sau cuțit tocat mărunt. Fundul recipientului este acoperit cu un strat de sare de murat, se pun alte bucăți, presărate cu piper și usturoi.

Se toarnă puțin mai mult sub capac. Timpul minim pentru decapare uscată este de o săptămână. Înainte de congelare produsul este izolat de poate fi curățat de sare și condimente în exces, înfășurat în celofan, folie sau pergament și depozitat.

Salo este un produs bogat în grăsimi, prietenos cu sarea și piperul. Nu vă puteți teme să sugeți sau să piperați grăsimea, va avea de la sine câtă sare, claritate și gust aveți nevoie.

Rețeta nr. 3 Sare de grăsimi afumate

Mulți gurmanzi sunt interesați de modul de încărcare a fumatului de grăsimi, este proaspăt și felul de mâncare original este de neînlocuit ca al zecelea pe mesele festive și de zi cu zi. Pentru această rețetă, untura pură are nevoie de o cutie de un kilogram și jumătate. Salo, spălat și uscat, usturoi ras separat, frunze de daur rupte, piper negru zdrobit, muștar și sare gustoasă Adyg.

O bucată de slănină trebuie străpunsă cu un cuțit și gata să condimenteze forța din ea. La fundul unei oale cu volum adecvat, se toarnă câteva linguri de sare, pe care se așează fulgi de măr sau cireșe, pe care se așează o bucată de grăsime. Oala de sub margini este turnată cu apă clocotită abruptă. Rândurile sunt acoperite cu vârsta și trimise la frigider timp de 1 săptămână. Imediat înainte de fumat, scoateți tigaia din tigaie, spălați-o cu sare și piper. O astfel de slănină afumată se dovedește a fi delicată la gust, parfumată și gustoasă.

Rețetă # 4 slănină de usturoi cu legume

Salonul de ierburi și usturoi este un fel de mâncare condimentată delicioasă pe care îl poți surprinde alături de prieteni și îți vei încânta familia. Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți bucăți mici, să curățați cu grijă pielea sau să o tăiați complet. Usturoiul este tăiat în plăci subțiri care sunt îndoite generos. Într-un castron separat, amestecați sare, condimente și ierburi. Acest amestec procesează cu atenție fiecare piesă. O oală potrivită este bine umplută cu slănină, ar trebui să mai adăugați câteva lingurițe de sare de sus. Cutia se închide cu un capac și se agită pentru a distribui uniform sarea și condimentele. Pregătiți slănina la frigider pentru 5-7 zile.

Cât de gustoasă soluție salină? Condimentele și carnea de porc sunt inseparabile, condimentele subliniază gustul unic al slăninii, care conferă produsului un gust bogat și bogat. În mod tradițional, slănina este combinată cu usturoi, frunze de dafin și piper negru. Alte condimente pentru sărare sunt selectate individual, în funcție de gustul și preferințele fiecărei persoane.

Condiment ideal pentru carne și grăsimi:

  • ardeii dau claritate și culori strălucitoare;
  • coriandrul îmbogățește produsul cu un gust dulce și o aromă picantă;
  • condimentul de piper negru are un gust tradițional și o aromă profundă;
  • mazăre de ardei negru - folosit pentru tartine fierbinți și marinate;
  • ardei roșu - acestea sunt note ascuțite și aroma condimentată a preparatelor din carne;
  • muștar, pudră sau semințe preparate, pentru cei care îl iubesc foarte mult;
  • Ghimbirul este un ingredient picant pentru utilizare și gust;
  • busuioc - slănină cu el va fi gustoasă, gustoasă și parfumată;
  • Șofranul are o aromă bogată, cu note orientale unice;
  • cuișoare - adăugate la marinate și decapare pe salate de decapare de casă.

Salo absoarbe cu ușurință mirosurile, așa că trebuie să-ți privești vecinii pe raftul congelatorului și frigiderului. Depozitarea acestui produs trebuie să fie separată - în folie alimentară, pungă de plastic sau recipient ermetic.

Ambasadorul este o metodă fiabilă de conservare pe termen lung a cărnii și a produselor din pește, testată pe bază de prescripție medicală și generații. Sararea slăninii în saramură cu o rețetă într-o ceașcă este o modalitate ușoară și accesibilă pentru toată lumea. Drept urmare, masa va deveni mâncare delicioasă și gustoasă, pe care oaspeții și membrii gospodăriei le vor bucura cu siguranță.