Londra, 26 iulie (TASR) - Bunicile noastre au urmat deja principiul: cel puțin un măr pe zi este bun pentru sănătate. Și ultimul studiu britanic a confirmat științific acest lucru.
26 iulie 2004 la 13:17 TASR
Nutriționiștii au obținut dovezi științifice că cancerele de colon și rect, care sunt printre cele mai frecvente forme de cancer, pot fi prevenite prin compoziția adecvată a meniului.
Chiar și un copil mic știe acum că fructele și legumele sunt sănătoase. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că unele specii, cum ar fi ceapa, merele, țelina și broccoli, au un efect deosebit de pozitiv asupra stării intestinelor și a tractului digestiv și au descoperit, de asemenea, de ce este cazul.
Conform ultimului studiu, fibrele și substanțele chimice, cum ar fi acidul folic, acizii grași nesaturați și flavonidele din fructe și legume, protejează împotriva cancerului și, de asemenea, ajută la tratarea acestuia.
De exemplu, quercetina, o flavonidă găsită atât în ceapă, cât și în mere, suprimă enzima COX-2, care la rândul său permite celulelor bolnave defecte din corp să supraviețuiască.
Unele substanțe chimice din fructe și legume cresc activitatea enzimelor de detoxifiere. Altele, cum ar fi apigenina, care se găsește în pătrunjel, anghinare, busuioc și țelină, funcționează chiar mai eficient în combinație cu un alt compus chimic care include broccoli, conopidă, varză sau varză. Aceste enzime atacă celulele deteriorate genetic ale epiteliului intestinal.
"Cancerul de colonworm și rectal sunt cele mai frecvente în țările dezvoltate. Cancerul de colon este, prin urmare, o boală de exces și aproximativ 80% din cazuri pot fi atribuite unei diete inadecvate", a declarat profesorul Ian Johnson, șeful cercetării.
Multe dintre mecanismele acestor boli nu au fost încă clarificate, dar, potrivit profesorului, se poate spune deja cu certitudine că oamenii se pot proteja de ele ținându-și greutatea sub control și ajustându-și meniul pentru a include o mulțime de legume, fructe și fibre.
"Dezvoltarea cancerului este un proces complex care are mai multe etape. Dar nutriția este un instrument puternic care poate întrerupe multe etape ale acestui proces", adaugă profesorul Johnson.