Curcuma seamănă cu ghimbirul, are multe efecte de vindecare și mărturisește întregul organism. Corpul tău suferă de o boală și îți place să adaugi condimente la mâncare? În acest caz, turmericul, altfel șofranul indian, este un remediu miracol gata preparat. Vom vorbi despre ce este turmericul, unde poate fi folosit peste tot, vom aborda efectele sale benefice, vom arăta valorile nutriționale și vom prezenta, de asemenea, rețete excelente de turmeric pentru smoothie-uri.

curcuma

Cum să vă imaginați curcuma?

Turmericul este unul dintre tipurile de condimente indiene cu un gust fierbinte, care provine din subsolul uscat al turmericului lung. Curcuma atinge o înălțime de până la un metru și jumătate și este de culoare galbenă. Prin urmare, curcuma este folosită și ca colorant în diferite rețete și este una dintre componentele de bază ale condimentului curry.

Deși conține o doză mică de capsicină, este potrivit pentru cei cărora nu le place cald. Curcuma poate spori semnificativ gustul natural al alimentelor și, prin urmare, acest condiment rar din bucătărie este foarte popular. Poate fi folosit, de exemplu, în ceai, pentru a arăta feluri de mâncare precum sosuri, salate, supe sau chiar pentru a prepara piureuri.

Utilizarea turmericului

După cum am menționat deja, curcuma folosește o utilizare excelentă în bucătărie. O puteți curăța, tăia, tăia sau tăia. Se adaugă de obicei la legumele murate și aperitive picante și servește și ca conservant.

Curcuma uscată se folosește de obicei rasă până la o pulbere. Efectele sale de vindecare sunt multiplicate atunci când sunt utilizate cu condimente suplimentare. Vă întrebați ce condiment? Creează o combinație fantastică în combinație cu piper negru, dar și cu cuișoare, ardei iute, lapte de cocos, fenicul, usturoi, cintronella, semințe de muștar sau ardei.

Pe lângă condimente, este bine, de exemplu, cu vinete, fasole, ouă, carne, pește, legume rădăcinoase, orez brun și multe alte alimente. Datorită culorii sale galbene, este folosit ca colorant în brânzeturi, sosuri și orez.

Curcuma și efectele sale asupra corpului uman

Acest condiment rar indian este foarte benefic și benefic pentru organismul fiecăruia dintre noi, deși poate nu vi se pare la prima vedere. Participă în primul rând la întărirea și construirea apărării, dar și în același timp crește rezistența și regenerarea corpului nostru.

Utilizarea mai regulată a turmericului asigură o mai bună digestibilitate a alimentelor și absorbția acestora, ceea ce înseamnă că are efecte benefice generale asupra ratei metabolice. În plus, conform studiilor științifice, joacă un rol important în lupta împotriva salmonelelor și salmonelelor ceaiul puternic de curcumă ajută la rândul său să intervină după otrăvirea alimentară. Ceaiul poate fi preparat fie prin fierberea rădăcinii sale timp de 15 minute, fie dintr-o linguriță de curcuma deja uscată.

Dar acest ardei galben are alte efecte grozave. De exemplu, în prevenirea artritei, arsurilor la stomac, ameliorează durerile articulare, durerile de cap, ajută la răceli, bronșită sau febră.

Datorită faptului că turmericul este bun pentru vindecare și regenerare, este folosit și pentru a atenua formarea de cicatrici care pot provoca tăieturi, vânătăi sau vânătăi. La fel de importantă este reducerea colesterolului din sânge și susține, de asemenea, sistemul cardiovascular.

De asemenea, este benefic pentru persoanele în vârstă, deoarece trezește activitatea creierului și acționează împotriva depresiei sau oboselii. Cu toate acestea, curcuma nu va fi alegerea potrivită pentru dvs. numai dacă luați diluanți de sânge.

TIP: Aruncați o privire la lista superalimentelor, inclusiv a turmericului.

Valoarea nutritivă a turmericului

Pe lângă curcumină (un antioxidant și un colorant natural), curcuma conține și alte substanțe - antioxidanți, antiseptice dezinfectante, capsaicină dureroasă, calmantă, piperină care promovează metabolismul, uleiuri esențiale, rășină, proteine, grăsimi și fibre. De asemenea, conține vitamina B, vitamina C și vitamina E.

100 de grame de curcumă conțin:

    354 kcal 1482 kJ 3,21 g - zaharuri 9,9 g - grăsimi 3,1 g - acizi grași saturați 0,038 g - sodiu 11,36 g - apă 7,83 g - proteine ​​64,93 g - carbohidrați 21,1 g - fibre 183 mg - calciu 41,42 mg - fier 193 mg - magneziu
    268 mg - fosfor 2525 mg - potasiu 4,35 mg - zinc 0-603 mg - cupru 7,833 mg - mangan 4,5 µg - seleniu 25,9 mg - vitamina C 0,152 mg - vitamina B1 (tiamină) 0,233 mg - vtamină B2 (riboflavină) 5,14 mg - vitamina B3 (niacină) 1,8 mg - vitamina B6 (piridoxal) 39 µg - vitamina B9 (acid folic și folat) 3,1 mg - vitamina E 13,4 µg - vitamina K

Smoothie cu curcuma = o bautura plina de antioxidanti

Dar dacă ți-ai începe ziua cu o bombă antioxidantă îmbogățită cu un număr mare de proprietăți curative? Smoothie cu curcuma va fi o alegere ideală care poate îndeplini criteriile menționate.

Mulți dintre noi ar fi de acord că nu este nimic mai sănătos decât un smoothie din alimente de cea mai înaltă calitate și combinate în mod sensibil - cum ar fi fructe mixte, legume, nuci sau semințe. De aceea, dieta dvs. ar trebui să conțină cu siguranță un smoothie cu curcuma.

De ce veți avea nevoie pentru a pregăti un smoothie cu curcuma?
    ananas sau mango - aproximativ ½ căni 1 banană 1 pl ulei de nucă de cocos ½ cl turmeric ½ cl scorțișoară ½ cl ghimbir 1 cl semințe de chia 1 cl maca
Pregătirea unui smoothie cu curcuma

Adăugați toate alimentele împreună în blender și amestecați ușor. Momentul ideal pentru a consuma este dimineața pe stomacul gol, deoarece vă va lovi excelent într-o nouă zi și vă va reîncărca corpul cu antioxidanți importanți.

TIP: Alte rețete de smoothie care te vor pune pe picioare și îți vor da energie.

Ce credem despre turmeric ...

Curcuma este cu adevărat un miracol complet pe planeta noastră. Dacă nu ați încercat încă acest condiment util, putem doar și numai recomandă încorporarea acestuia în viața ta cât mai curând posibil, pentru că se potrivește în multe mese și o mulțime de rețete. Sperăm că acest remediu natural vă va face de multe ori experiența gastronomică mai plăcută. Bun gust și sănătate!