este

Glucoza are o importanță unică pentru corpul uman și pentru sportiv. Este o sursă imediată de energie și, ca singur reprezentant al carbohidraților, este o parte constantă a sângelui nostru. În acest articol vom vorbi puțin mai mult despre această monozaharidă ...

Într-un articol separat Carbohidrați puteți consulta informațiile de bază despre zaharuri. Dacă nu sunteți atât de complet acasă în acest număr, vă recomand cu drag. Veți obține mai multe informații și veți descoperi contextul.

Glucoza (zahăr din struguri) este probabil cea mai faimoasă monozaharidă. În traducere, înseamnă zahăr simplu. Se compune dintr-o singură moleculă = o unitate de carbohidrați care construiește. Datorită structurii sale moleculare unice, glucoza are un gust dulce. O astfel de formă simplă nu mai are nevoie de digestie sau decupare în forme și mai simple. După pătrunderea în organism (prin alimente), acesta ajunge foarte repede direct în sângele nostru. Este disponibil imediat sub formă de energie = zahăr din sânge.

La fel cum organismul poate stoca grăsimea sub formă de grăsime subcutanată, poate stoca și glucoza. Glicogen se formează în ficat și este o polizaharidă. Glicogenul se formează prin îmbinarea moleculelor de glucoză. Glucoza este stocată sub formă de glicogen în ficat și celulele musculare. Deși spațiul pentru glicogen într-o celulă musculară este relativ mic, datorită cantității de masă musculară, este un depozit de energie mult mai mare decât ficatul.

Cu toate acestea, funcția glicogenului muscular și hepatic este diferită. Glicogenul muscular servește ca sursă imediată de energie pentru mușchii noștri și nu poate fi utilizat în niciun alt scop. Ficatul, la rândul său, reglează nivelul glicemiei. Când nivelul este scăzut, acesta descompune glicogenul înapoi în glucoză și îl eliberează pentru a dormi în sânge.

Corpul uman echilibrează constant nivelurile de glucoză din sânge și depozitele de glicogen din mușchi și ficat. Pentru funcționarea optimă a corpului, este important să existe puțină sau deloc glucoză în sânge. Hormonul joacă acest rol important insulină. Aportul de glucoză în dietă are ca rezultat levigarea insulinei și „umplerea” ulterioară a glicogenului în celulele musculare și în ficat.

Cu toate acestea, dacă depozitele sunt deja pline sau există un exces brusc de glucoză, zahărul va fi transformat și depozitat sub formă de grăsime subcutanată. Prin urmare, persoanele cu metabolism mai lent și cei care încearcă să slăbească ar trebui să fie atenți la glucoză și alimente dulci.

Glucoza este utilizată pentru comparație în așa-numitele Indicele glicemic - GI. Glucoza ca substanță de referință are o valoare de 100 în tabele. Ce înseamnă asta? Rata cu care zahărul este eliberat în sângele nostru din diferite alimente.

Chiar la început, am spus că glucoza pătrunde în sânge foarte repede - aproape imediat. Cu cât este mai mare numărul GI al unui aliment, cu atât mai rapidă energie intră în sânge sub formă de zahăr. Din tabelele GI, puteți afla cu ușurință ce alimente sunt potrivite pentru pierderea în greutate, dar și pentru sportivi după antrenament.!

Alimentele cu un număr glicemic scăzut sunt ideale pentru pierderea în greutate. În schimb, dacă te antrenezi și nu trebuie să slăbești, este ideal să iei o masă cu un indice glicemic ridicat la scurt timp după antrenament (15-20 min.). Corpul este sensibil la absorbția de glucoză după exerciții și poate alimenta cu mult mai repede consumul pierdut sub formă de glicogen.

Pe de altă parte, nu este recomandat sportivilor să încerce să furnizeze organismului glucoză cu o oră înainte de exercițiu. Insulina se scurge și nivelul zahărului din sânge scade puțin sub normal. Dacă există activitate musculară în acest moment, va exista o lipsă de energie imediată. Pentru munca musculară, corpul poate folosi proteina corpului = mușchii ca sursă de energie. Activitatea fizică poate duce la pierderea mușchilor.