BRATISLAVA - Înainte de Crăciun, oamenii fac cumpărături mai mult decât în ​​orice altă perioadă a anului. Administrația veterinară și alimentară de stat din Republica Slovacă a dispus, prin urmare, inspectarea produselor alimentare de origine animală, vegetală și mixtă, inclusiv a produselor delicatese, care sunt introduse pe piață și consumate în perioadele de Crăciun și Anul Nou. Uitați-vă la rezultate.

"Inspecțiile nu s-au desfășurat atât de prost, au avut în principal un efect preventiv", a declarat Gabriela Matečná, ministrul agriculturii și dezvoltării rurale din Republica Slovacă, la începutul conferinței de presă. Inspectorii s-au concentrat, de asemenea, pe producția de alimente, nu numai pe depozitare și vânzări contra. Potrivit lui Matečná, consumatorii ar trebui să acorde atenție calității, etichetei, dar și prețului alimentelor. „Vă recomandăm să construiți pe mărci și produse dovedite, furnizori. Produsele de stoc ieftine prezintă un risc " a adăugat Maternitatea cu un avertisment că alimentele de calitate slabă ne pot dăuna sănătății.

În Occident, au produse mai bune decât noi! Slovaci, cehi și croați au început un război comercial

mare

Ouăle, uleiurile, varza, mierea, fructele, legumele și vinul au fost principalul control. În principiu, cele mai mici riscuri erau asociate cu produsele de la producătorii slovaci. În timp ce varza, în special cea din Slovacia, a fost relativ inofensivă, nu este întotdeauna posibil să spunem despre ouă. Datorită cazului recent de ouă poloneze cu salmonella, inspectorii au verificat în vrac atât ouăle interne, cât și cele importate. Din fericire, ouăle de pe piața noastră nu conțineau salmonella. Într-un caz, însă, inspecția a găsit ouă depozitate în toaletă.

Uleiurile în special pot fi o problemă. Substanțele cancerigene au fost găsite în șapte tipuri de uleiuri. Acestea au fost produse importate din Ucraina, care au fost ulterior retrase din vânzare, a informat Jozef Bíreš, directorul central al Administrației de stat veterinare și alimentare din Republica Slovacă, într-o conferință de presă.

Miere care conține antibiotice

De asemenea, Bíreš i-a avertizat pe consumatori cu privire la contrafacerea mierii, care se referă în principal la mierea vândută pe drum sau de la o persoană fizică pe care nu o puteți verifica. Producătorii de produse fine adaugă uneori vopsea la miere și o vând ca pe munte. Cu toate acestea, într-un caz, inspectorul a reușit să găsească și miere care conține antibiotice.

În cazul vinului, puteți avea încredere în mărcile slovace. Cu toate acestea, același lucru nu se poate spune despre cei a căror origine nu o puteți determina. În special, depozitarea vinului de butoi poate să nu îndeplinească toate standardele de igienă.

Cartofi mucegăiți

Calitatea legumelor și fructelor s-a îmbunătățit, au spus inspectorii. Cu toate acestea, au întâlnit cartofi mucegăiți de multe ori în timpul inspecției. Până la 70% din cartofi sunt importați din străinătate, iar mulți dintre aceștia au suferit depozitare necorespunzătoare în camere.

Când vine vorba de carne, ar trebui să fii întotdeauna atent. Carnea importată poate fi contaminată din cauza transportului necorespunzător și a nerespectării standardelor de igienă. După cum a afirmat Bíreš, peștele poate surprinde și consumatorii. Doar 17% din pești provin din Slovacia, majoritatea altora din țări terțe. Într-un caz, potrivit lui Bíreš, producătorul dorea să schimbe codul cu somonul.

În cazul cofetăriei, care este un decor al mesei de Crăciun, acordați o atenție deosebită conținutului solidelor de cacao. Raportul de cacao nu corespunde întotdeauna așteptărilor cumpărătorului, au subliniat inspectorii. De asemenea, s-a găsit cofetărie care nu indica conținutul acesteia.

Inspecția de dinainte de Crăciun din acest an a adus, de asemenea, milioane de amenzi, care sunt legate de trei încălcări grave din industria alimentară, în plus, nu a fost o problemă unică, ci recurentă, a precizat Bíreš. Inspectorii nu au putut găsi produsele după data de expirare, dar și-au pus mâna pe cele pe care data de expirare nu a fost deloc menționată. Dacă data viitoare întâlniți un produs neconform în magazin, nu vă fie teamă să informați experții despre acesta și să îl duceți înapoi la magazin.

EXEMPLE DE DEFICIENȚE

  • sâmburi de migdale - coconi și larve de insecte au fost găsite în 3 pachete
  • vânzarea a 4 tipuri de alimente după data de expirare și a 5 tipuri de alimente după data de expirare
  • vânzarea de carne congelată a ungulatelor domestice și a păsărilor de curte fără marcaj și fără dovada originii
  • vânzarea unui tip de bunuri care nu a fost marcat în forma codificată a limbii de stat cu date obligatorii, Moș Crăciun, Ciocolată goală cu cifră 150 g, 57 bucăți, 67,83 euro, indicarea cantității de solide din cacao în forma codificată a limbii de stat lipsea
  • PPP a comercializat bunuri improprii consumului uman: cartofi târzii
  • vânzarea a 9 tipuri de alimente după DS/DMT
  • vânzătoarea nu a respectat principiile igienei personale la manipularea cărnii proaspete și a VM - nu a folosit o acoperire pentru cap
  • carne de vită, carne de porc, carne de pasăre, congelată în momentul vânzării, dovada originii nedepusă
  • vânzarea produselor din carne după data de expirare, vânzarea fileurilor de hamsii după data de expirare
  • 4 tipuri de produse alimentare insuficient etichetate, dintre care pentru 3 tipuri nu există date în forma codificată a limbii de stat și pentru 1 produs nu a fost evidențiată compoziția care cauzează alergia sau intoleranța
  • 24 de tipuri de produse din carne după DS/DMT în cantitate de 24.217 kg și în prețul de 154,73 EUR
  • produsele din carne din 11 specii după DS au fost modificate senzoriale, uscate la suprafață, schimbarea culorii mai întunecate, uscate pe tăietură, aspect non-proaspăt, suprafață ridată
  • 7 tipuri de produse din carne nu aveau etichete originale cu denumirea, DS și alte date nu au putut fi identificate, nu s-au păstrat înregistrări despre deschiderea ambalajului original despre aceste produse
  • produse neambalate (cofetărie) neprotejate de contaminarea din mediul extern, nu erau disponibile facilități adecvate pentru spălarea igienică a mâinilor, instalații adecvate pentru depozitarea deșeurilor
  • 6 tipuri de produse din carne și 11 tipuri de cofetărie fără etichetare în limba de stat a Republicii Slovace
  • coaja de migdale deteriorată de dăunători
  • depozitarea unui produs din carne moale la o temperatură de + 18,7 ° C, temperatura declarată de producător este de la 0 ° C la + 4 ° C
  • apariția păsărilor a fost constatată în depozit
  • data de expirare originală este atașată parțial sau complet pe etichetă cu noua dată de expirare

Producători primari, producție, ambalare

  • echipament tehnic purtat, corodat
  • depozitarea materialului de ambalare uzat în funcțiune, podea murdară și deteriorată, tavan deteriorat și scurs, rafturi deteriorate vopsea, perete deteriorat, uși mucegăite, lăzi goale direct pe podea
  • instalația sanitară pentru angajatul distileriei nu este funcțională din cauza unei defecțiuni a alimentării cu apă a instalației de spălare
  • documentație HACCP insuficientă
  • angajatul nu a folosit o acoperire pentru cap
  • lipsesc specificațiile produsului, lipsesc dovada adecvării materialului de ambalare pentru contactul cu alimentele
  • acoperire deteriorată a structurii metalice a raftului pentru depozitarea materiilor prime, pânză deteriorată a mașinii de reglare în producție
  • tavanul din camera de producție cu cuptorul cu pardoseală este murdar, stratul de suprafață peeling cu riscul de a cădea pe produsele de panificație
  • în spațiul de la ușa de intrare a părții cu făină depozitată există o pungă cu deșeuri, în interiorul pungii există larve vii de dăunători în cantitate de aproximativ 4 bucăți
  • în produsul Paris salami (produs din carne moale) de la producătorul K&T mäso spol. s.r.o., Tešedíkovo 1529, 925 82 Tešedíkovo a detectat prezența soiei în cantitate de 7,4 mg/kg, în timp ce pe ambalajul produsului produsul declarat nu conține alergeni
  • scurgeri de pereți, plafoane în mai multe părți ale producției, colțuri rupte ale pereților, tranziții ale pereților și podelelor, plăci ceramice deteriorate, pardoseli murdare, uși, plase murdare pe ferestre, plase lipsă pe ferestre
  • în fabrica de conuri, făina se depozitează direct pe podea

Distributie, transport, VO-depozite

  • PPP a prezentat un plan elaborat HACCP, care a fost elaborat în 2004 și nu a mai fost actualizat din acel an.
  • o mizerie în vestiare - dulapuri murdare, prăfuite, scaune deteriorate, o masă din cutii de plastic și acoperită cu carton murdar, mâncare întinsă în vestiar, sticle de plastic, ambalaje pentru alimente, cutii, cabină de duș pe bază de haine, încălțăminte și cutii, care nu sunt în stoc de apă caldă, chiuvete care nu sunt echipate cu săpun și prosoape de unică folosință
  • toalete pentru personal înfundate, zone de toaletă murdare, spațiu vestiar murdar
  • pe zona de încărcare depozitarea în comun a alimentelor și a drogheriilor
  • Decizia nu a fost transmisă de la RÚVZ LM pentru un nou depozit
  • ambalajul nu indică limba națională, numele și/sau numărul E al fiecărui aditiv nu sunt indicate pe ambalaj, indicația „nu este pentru vânzare cu amănuntul” nu este indicată, doar cantitatea maximă a ingredientului supusă restricției în % este indicat în caietul de sarcini numai pentru P2O2, în timp ce pentru alte ingrediente supuse restricției, această limită nu este specificată, caietul de sarcini menționează utilizarea amestecului pentru prepararea saramurii, în special pentru tocarea cărnii, compoziția include stabilizator E451 și antioxidant E316, care nu poate fi folosit în carne
  • rezultatul nesatisfăcător al examinării conservelor de pești transmise către RVPS Komárno; produs retras din magazinele CBA în valoare de 2467 buc per 46g, mărfurile vor fi returnate LUMARKT Košice
  • peretele deteriorat, peeling în partea de expediere a operației

Rețea de vânzări, vânzări ambulatorii

Legume cu fructe

  • Unele neajunsuri constatate în vânzarea de fructe, legume și cartofi, nuci
  • depozitarea în comun a legumelor proaspete și a mărfurilor de la farmacie într-un singur depozit
  • varza capului, cartofii și ceapa sunt depozitate direct pe podea în camera de baie, unde produsele de curățat, căni din porțelan, cutii de transport, raft sunt depozitate împreună.
  • în timpul inspecției fructelor și legumelor s-au găsit culturi neadecvate consumului uman datorită apariției mucegaiului, putregaiului și deteriorării mecanice
  • pe fundalul frigiderului pentru depozitarea legumelor și fructelor podea puternic murdară
  • un vânzător de cantități mici pe piață a vândut fructe și legume de origine neidentificabilă
  • în stoc alimente/ouă stocate, băuturi din legume/împreună cu furaje, îngrășăminte, alte bunuri nealimentare
  • PPP comercializate bunuri improprii consumului uman: Cartofi pentru consum târziu în cantități de 10 kilograme
  • mere Crisp-Pink, II.tr. putrezesc pe fructe, cartofi târzii JELLY - pe mucegaiul tuberculilor
  • mere roșii IDARATE putrede, deteriorate mecanic, castraveți salată moale, putrede, ceapă galbenă afânate deteriorate mecanic, cu apariție de ciuperci, mandarine libere tulburate microbiologic, mucegai, piper alb putrede, cartofi tuberculi slabi timpurii încolțite, putrede

Conferință de presă cu privire la rezultatul inspecției alimentare înainte de Crăciun.