Cu siguranță îți amintești de oala care șuieră în care mama sau bunica ta pregăteau cartofi, gulaș sau sfoară. Crezi asta oala sub presiune aparatul este din trecut? Deloc - este un mare ajutor și poate economisi nu numai timp, dar eu energie. Acest instrument la îndemână devine din ce în ce mai popular, deoarece este gătit în el mâncarea este gata rapid și, de asemenea, are un gust grozav. Și astfel gospodinele își pot dedica timpul altor activități decât gătitul.
Oală sub presiune, „gătit” sau „mac” - continuăm să vorbim despre același lucru. Ideea o oală resigilabilă, în care ca urmare a închiderii va crește presiunea și astfel temperatura, rezultând prepararea mai rapidă a alimentelor.
Cum a apărut oala sub presiune?
Nașterea oalei sub presiune datează în jurul secolului al XVII-lea, dar aspectul său a fost destul de departe de astăzi. Inventatorul nu era bucătar, dar Fizicianul și matematicianul francez Denis Papin, cu cine s-a ocupat folosind vapori de apă și vid și astfel s-a creat o oală sub presiune, care, conform descoperitorului său, este numită și „papiňák”.
Deși efortul de a-l folosi în bucătării a fost imediat, a intrat în bucătării doar în timpul celui de-al doilea război mondial. Astăzi, acestea sunt folosite în toată lumea nu numai gospodinele, dar deasemenea bucătari de renume. Numele colocvial bucătărie provine de la numele companiei maghiare Kukta, care oale sub presiune produse.
Cum funcționează gătitul într-o oală sub presiune?
Mulțumiri capac special sigilat când gătiți mâncarea într-o oală crește presiunea. În interior, pe lângă presiune, crește și temperatura, apa fierbe la o temperatură mai ridicată, astfel încât punctul său de fierbere în oala sub presiune nu este de 100 de grade Celsius obișnuit, ci până la 120 - 125 de grade Celsius.
pentru că mâncarea se gătește la o temperatură mai mare, se gătește mai repede. Cu toate acestea, un astfel de recipient sub presiune poate fi, de asemenea, periculos, prin urmare pentru a preveni o explozie, pe capac este o supapă prin care poate scăpa excesul de abur. Este important să vă asigurați că această supapă este întotdeauna curată.
Gătitul sub presiune are avantajele sale
Economisește timp și bani
Cel mai mare și incontestabil avantaj al oalei sub presiune este economisi timp. Gătitul în bucătărie aparține cel mai eficient mod de preparare a meselor. Fiecare masă necesită un timp de gătit diferit, dar, în general, gătitul într-o oală sub presiune poate reduce timpul de gătit cu două treimi. Deci, dacă pregătiți în mod normal mâncarea timp de o oră, o aveți gata într-o oală sub presiune în aproximativ 20 de minute.
Începeți să numărați timpul de gătit din momentul în care aburul începe să scape din supapă. Apoi, reduceți temperatura de gătit și gătiți mâncarea la o flacără mai slabă. Dacă tocmai începeți să gătiți în bucătărie, ajutați-vă cu instrucțiunile de utilizare și cu un tabel clar al timpului de gătire a felurilor de mâncare individuale, care de obicei face parte din pachet.
Un alt beneficiu asociat economisirii timpului este economisirea de energie. Timpul mai mic de gătit înseamnă, de asemenea, mai puțină energie consumată, indiferent dacă gătiți pe gaz sau electricitate. Cu cât este mai scurt pentru că pregătești mâncarea, cu atât ai mai scurtă soba și echipă folosești mai puțină energie. Mâncarea se gătește chiar și după oprirea aragazului - datorită presiunii și temperaturii ridicate de sub capac, „se termină”. Se recomandă utilizarea la gătit într-o oală sub presiune temporizator - îl puteți seta în pace pentru câteva minute mai scurt și, în timp ce mâncarea se gătește singură, pregătiți o garnitură pentru moment.
Gatiti mai sanatos si mai gustos
pentru că mâncarea se gătește mai scurt, nu îl expuneți la o sursă de căldură atât de mult timp și așa va rămâne și în ea mai multe arome, vitamine și nutrienți. Cu toate acestea, timpul de preparare mai scurt este suficient pentru a ucide bacteriile nedorite care ar putea fi prezente, de ex. în carne sau legume. Vase de papaya sunt, prin urmare mai sănătos, mai bogat din punct de vedere nutrițional și în mod natural mai gustos. În plus, doar un minim de grăsime este suficient pentru a le prepara.
Fără căldură sau miros
Când gătiți într-o oală sub presiune, puteți uita în siguranță despre alimentele cu bule care produc căldură în toată bucătăria. Din cauza para nu scapă, Dar este folosit pentru a pregăti mâncarea în interiorul oalei de care nu trebuie să vă faceți griji supraîncălzirea bucătăriei tale. Acest lucru este ideal mai ales vara, când nimeni nu vrea să stea într-o bucătărie încălzită. Oala închisă ermetic închide și parfumul, care poate fi util dacă așteptați doar o vizită.
Scoate-l cu tine
Vânt nou spre pânze
Datorită gătitului într-o oală sub presiune, vă veți bucura de gătit, așa că, cu un nou instrument, vă veți vizita și bucătăria. inspirație nouă și rețete noi. Papiňák este un mare ajutor în bucătărie în orice moment al anului și vă puteți pregăti în ea aproape totul - de la legume, prin orez, cartofi la carne de vită.
La ce să fii atent când gătești într-o oală sub presiune
Mulți oameni se tem de oala sub presiune, se tem de o explozie. Odată, când mamele noastre găteau în oale sub presiune din aluminiu, exista un astfel de risc. Cu toate acestea, vasele moderne de astăzi sunt echipate cu multe elemente care nu sunt cu adevărat amenințate de o explozie, iar siguranța este primordială.
Gătitul într-o oală sub presiune este ușor - este suficient urmați principiile directoare și te vei îndrăgosti de acest ajutor!
Testăm pentru tine
Am încercat să gătim în oale sub presiune populare, am analizat evaluările și observațiile altor utilizatori și am scris rezultatele în această recenzie detaliată.
Cum să alegi oala sub presiune perfectă
Alegerea unei oale sub presiune care să vă servească în bucătărie ani de zile nu este deloc ușoară. Alegerea vă va ușura cu siguranță recenzii despre oala sub presiune. Acordați o atenție deosebită următoarelor parametri:
1. Dimensiune
În primul rând, trebuie să fii conștient, pentru câți oameni și câtă mâncare în ea te vei pregăti. pentru că puteți utiliza capacitatea totală a oalei până la ⅔ volum, este necesar să țineți cont de acest lucru atunci când alegeți, astfel încât veți folosi cu adevărat doar 4 litri dintr-o oală de 6 litri. Sunt disponibile pe piață diferite dimensiuni, de la 3,5 litri la 10 litri. Obțineți sfaturi, o oală prea mică ar putea limita gătitul.
Dimpotrivă - în ceea ce privește energia utilizată, nu contează dacă gătiți doar 1 litru de supă într-o oală de 5 litri. Cu toate acestea, puteți alege și un compromis - puteți cumpăra un set de două oale de dimensiuni diferite, pe care puteți utiliza același capac - astfel încât să selectați volumul potului în funcție de nevoile dvs. actuale. În cea mai mare puteți pregăti supe, în cea mai mică puteți prepara carne tocată, garnituri sau mâncare pentru bebeluși.
2. Material
Cele mai multe oale sub presiune sunt fabricate din oțel inoxidabil, care are avantajele sale în bucătărie. Pe lângă faptul că este inofensiv, absoarbe mirosurile și arată frumos mult timp cu îngrijire adecvată. Cumpărarea unei oale sub presiune nu este o afacere ieftină, pentru asta nu cedați la un preț foarte mic. Aceasta este o reflectare mai mare a calității, respectiv. calitate slabă a materialului - ghivecele sunt prea ușoare, subțiri și instabile.
Mai bine investiți într-unul care are fund sandwich, ideal în trei straturi unde există aluminiu între plăcile de oțel. Datorită unei astfel de construcții, veți găti într-o oală de calitate care are bună stabilitate, siguranță și conductivitate termică. Aceasta înseamnă că alimentele nu vor fi arse. În plus, vă va dura ani de zile, astfel încât investiția inițială mai mare va răsplăti cu siguranță pentru dvs.
Acordați atenție și pieselor din plastic - utilizate plasticul trebuie să fie extrem de durabil, astfel încât să nu fie distrus în timpul utilizării normale. Desigur, nu vă asumați riscuri inutile și nu introduceți oala sub presiune în cuptor sau în mașina de spălat vase.
3. Tipul de încălzire
La fluxuri, sau ceramică de sticlă Mai ales de obicei nu există nicio problemă, acest lucru se poate întâmpla dacă trebuie inducţie. Prin urmare, înainte de cumpărare, verificați dacă tipul de oală pe care l-ați ales pentru inducție este adecvat, utilizând de obicei pictogramele corespunzătoare direct pe fundul oalei sau pe ambalaj sau în instrucțiunile de utilizare.
4. Deschidere ușoară și accesorii
Există multe modele moderne disponibile pe piață, dar diferă între ele. Una dintre bunătăți este modul în care este deschisă oala - dacă intenționați să folosiți oala zilnic, cu siguranță veți aprecia manevrarea ușoară a husei cu o singură mână. În competiție, companiile își inovează produsele și astfel oferă, de asemenea, diverse accesorii, de exemplu automat automat de minute minute, care începe doar când oala este presurizată. Un semnal acustic vă avertizează când a trecut timpul stabilit.
Coș de aburi din nou, vă permite să gătiți mâncarea în abur - lichidul rămâne la baza vasului, în timp ce mâncarea în sine este așezată pe coșul introdus, astfel încât alimentele nu se sufocă, ci aburesc.
Nu numai începătorii vor aprecia sistemul 2 în 1, care este un sistem care permite 2 sfaturi de gătit - adică gătit clasic sub presiune sau gatit lent fara presiune.
Ce să petrecem timp suplimentar gătind
Dacă doriți să gătiți rapid, gustos, sănătos și eficient, ar trebui să vă gândiți cu siguranță să cumpărați o oală sub presiune. Investiția inițială va răsplăti în curând sub formă de viață lungă, bucuria de a găti și satisfacția întregii familii.