„Obiceiurile de cumpărare ale slovacilor înainte de Crăciun - continuăm să facem cumpărături până în ultimul moment.”

obiceiuri

WEBMAGAZIN.sk-OTS, 19 decembrie 2019 9:13

Cea mai frumoasă sărbătoare a anului este Crăciunul. Totul încetinește, stresul cotidian scade. Casele noastre sunt pline de cele mai frumoase mirosuri și gusturi. Undeva este un ac dintr-un copac care va acoperi întregul apartament sau casa. În altă parte, predomină mirosul de scorțișoară și vanilie din fursecurile de Crăciun proaspăt coapte. În următoarea gospodărie, le place să se bucure de aromele și gusturile diferitelor tipuri de fructe domestice și exotice. Crapul încă domnește peste masa noastră de sărbători, dar și curcanul este popular. Salatele de cartofi variază în funcție de ingrediente.

Crăciunul este cel mai bun moment pentru a adăuga mese la masă pentru care în mod normal nu ne pregătim în timpul anului. Unele mese sunt doar pentru ocazii speciale. Crăciunul slovac este încă în principal o sărbătoare a tradițiilor naționale. „În majoritatea familiilor, vafele cu usturoi și miere sunt aperitivul tradițional. Urmează supa de Crăciun. Cel mai adesea este varză, dar uneori sunt servite supe de legume, ciuperci sau pește. Principalul fel de mâncare este de obicei crapul prăjit cu salată de cartofi. Dar există și familii în care servesc leguminoase sau terci de Moș Crăciun (gris cu miere și scorțișoară), " afirmat de etnologul Katarína Nádaská.

Crapul sau, în general, toți peștii au fost considerați un aliment de post încă din Evul Mediu (secolul al XII-lea), deoarece toate animalele care trăiesc în apă sunt considerate post în conformitate cu părinții Bisericii medievale. „Salata de crap și cartofi prăjiți a devenit un curs obligatoriu în Ajunul Crăciunului până după cel de-al doilea război mondial. razboi mondial. Puțini își amintesc că, în trecut, postul era considerat întreaga Adventă, nu doar ziua de Crăciun. Prin urmare, carnea nu a fost consumată practic în tot decembrie. Astăzi, nici posturile de Crăciun nu sunt respectate atât de strict, unele chiar se răsfăță cu carnea. Cu toate acestea, multe familii preferă în continuare peștele, fie că este prăjit, coapte sau înăbușit ”. a adăugat K. Nádaská.

„Potrivit informațiilor din magazinele noastre, putem confirma că probabil cea mai populară masă de sărbătoare din Ajunul Crăciunului este crapul sau fileul cu salată de cartofi. Acestea vor dispărea de pe tejghele înainte de Crăciun. În ultimii ani, slovacii au început să caute crap porționat, în special potcoave feliate, care se prepară foarte ușor. Prin urmare, le-am inclus în ofertă la toate magazinele. Există, de asemenea, un interes tot mai mare pentru somon și păstrăv. Alți pești apar rar pe masa de Crăciun, " explică Kvetoslava Kirchnerová, o purtătoare de cuvânt a rețelei de magazine BILLA din Slovacia.

Deși salata de cartofi este preparată în multe feluri, de regulă, rețeta „acasă” potrivită în familiile slovace a fost menținută de la generație la generație de zeci de ani. Cu toate acestea, cele mai importante ingrediente sunt întotdeauna, precum cartofi, castraveți, morcovi, pătrunjel, țelină, mazăre, ceapă, maioneză sau smântână. „În BILLA veți găsi toate ingredientele pentru salată de origine locală, slovacă. Înainte de Crăciun, există automat tipuri speciale de salate pe rafturi pentru salate. De exemplu, cartofii de fierbere de tip A, pe care îi veți găsi pe rafturi, nu fierb și sunt ideali pentru salate datorită structurii și gustului lor. ” completează K. Kirchnerová.

Katarína Nádaská adaugă că în multe familii există un Ajun de Crăciun, un tort, un strudel și, desigur, deserturi pe masa de Ajun, care au pătruns din mediul urban în mediul rural după cel de-al doilea război mondial. razboi mondial. De asemenea, trebuie să existe un pahar de vin bun sau un pahar de băutură mai tare. Ultimul curs a fost fructele uscate, care nu lipsesc pe masă pentru multe familii nici astăzi.

Mese pline de bunătăți sunt în Slovacia nu numai în ziua de Crăciun, ci și în alte zile libere. De asemenea, oamenii se obișnuiesc să cumpere o gamă mai premium de alimente. Delicatese includ șuncă și cârnați proaspăt tăiați cu o proporție mare de carne. O tendință interesantă anul trecut este curcanul, care devine un fel de mâncare foarte popular în cea de-a doua sărbătoare de Crăciun, adică pe 25.12. „Pe termen lung, bananele, merele și mandarinele sunt cel mai bine vândute pentru fructe și legume. Potrivit interesului, se pare că nu pot fi ratate la fiecare masă de Crăciun. Cu toate acestea, avocado, ananas și alte fructe exotice, cum ar fi carambola, pitahaya (fruct de dragon), kiwano, pepino, fructul pasiunii sau grenadilla sunt, de asemenea, din ce în ce mai vândute. De aceea avem un sortiment consolidat de fructe exotice, cu care slovacii se obișnuiesc din ce în ce mai mult și îi așteaptă pe rafturi. Pentru a satisface nevoile clienților, oferim fructe în așa-numitele. calitate gata de consum. Adică, astfel încât să se poată bucura imediat și să nu trebuiască să aștepte până când „vine”. Interesul crește, de asemenea, pentru produsele noi din departamentul de patiserie, în special pentru deserturi și prăjituri din tipuri de făină netradiționale precum spelta, hrișca, dovleacul sau semințele de mac. O noutate pentru acest Crăciun va fi și Crăciunul cu ciocolată, adică jarabina " numit de K. Kirchnerová.

Conform datelor de acum un an, slovacii beau din ce în ce mai mult cu șampanie sau prosecco de Crăciun. Cererea de bere crește, de asemenea, semnificativ. În cadrul băuturilor nealcoolice, cele mai bine vândute ape minerale, în special magneziul, sunt urmate de băuturile nealcoolice din cola și struguri. Nici o masă nu poate rata nucile de Crăciun. Cele mai populare sunt în mod tradițional nucile și arahidele, dar toate celelalte soiuri, inclusiv cele mai exotice, vor dispărea rapid din meniu.

Potrivit consilierului nutrițional MUDr. Boris Bajer, slovacii ar trebui să se concentreze asupra Crăciunului în special pentru a se bucura de ei fără stres. „Găsiți un echilibru între mâncarea sănătoasă și pofta. Cu siguranță nu vei fi mulțumit dacă îți refuzi totul, dar și dacă alergi complet și mănânci în exces. Răsfățați-vă cu mese puțin mai grele, dar apoi compensați-vă câteva mese mai sănătoase. Nu uitați nici de sport. Joacă jocul comandând o mișcare pentru fiecare masă mai grea. De exemplu, după un prânz consistent cu salată de cartofi și prăjituri, ieșiți la o plimbare de cel puțin o oră cu toată familia. Este magic! În același timp, vă recomand să vă ajustați meniul - de exemplu, voi lua somon cu cartofi dulci și cartofi, în loc de crap prăjit. Nu din remușcări, dar crapul prăjit este o masă atât de grea și ar trebui să sacrific câteva ore de disconfort. Și în timpul unor sărbători atât de frumoase, în care vrem să ne relaxăm cât mai mult posibil, nu vrem " recomandă Boris Bajer.