Astăzi avem un sfat pentru dvs. pentru un prânz rapid, care este plin de proteine și miroase frumos a unt de arahide.
Pentru 2 porții veți avea nevoie de:
- 100 g fasole adzuki (stare uscată)
- 1 por
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 30 g arahide
- ½ ardei
- 40 g unt de arahide
- 1 pl de sos de soia
- 1 pl de ulei de cocos
- sare piper
- 120 g orez (stare uscată)
ABORDARE:
Înmuiem fasolea cu o zi înainte si gatiti cel putin 1 ora a doua zi.
Tăiați prazul și ceapa în cuburi mici, morcovii și ardeii în fâșii. Tăiați arahidele în bucăți mai mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie, se adauga ceapa, prazul si alunele. Prăjește scurt înainte ca ceapa cu prazul să înceapă să devină aurie. Adăugați morcovi și ardei, când se înmoaie puțin, adăugați unt de arahide, sos de soia și apă, după cum este necesar. Se amestecă și, dacă este necesar, se sare și se condimentează după gust.
Se fierbe orezul în cantitatea de apă de două ori în timp ce pregătește amestecul. Gatiti sub capac pana se evapora apa.
Servit împreună, poate fi garnisit cu arahide, pătrunjel sau coriandru tocat.