Descriere
Oasele adevărate de sepie nu sunt de culoare albă pură după curățarea și uscarea mecanică. Maroniul osului brun este realizat de unii producători prin utilizarea unor agenți de înălbire foarte puternici. Încercăm să evităm și să vindem doar produse pur naturale în acest fel și să nu punem în pericol „consumatorii” finali de oase brune, cu conținut rezidual de ceva nespecificat, care le-ar putea dăuna.
Albul strălucitor nu înseamnă o calitate bună în cazul oaselor maro.
Osul de sepie este redus din cutia originală de cefalopode cu dublă garnitură, pe care o includem în trunchiul de moluște. În sepie, cu o dezvoltare îndelungată, și-a schimbat semnificația și a devenit un organ intern.
În sepie, camera de locuit a cutiei este redusă la o mică proeminență spinoasă, cutia a încetat să mai servească drept ascunzătoare și a devenit un suport intern pentru corp. Tot ce a mai rămas a fost zona cu camerele, care s-au deplasat spre corp sub piele sub formă de os de sepie (sepion). Este fabricat din modificări ale carbonatului de calciu, în principal aragonit, și îndeplinește funcția originală a fragmokonului. Se compune din calcit solid pe partea inferioară, de care este atașat un strat poros, fragil, cu multe camere de gaz microscopice dispuse în lamele.
În funcție de tipul de sepie, forma sa este ovală, lanceolată sau dreptunghiulară, are aproximativ aceeași lungime ca mantaua. Odată cu creșterea sepiei, lamelele individuale de sepie cresc, o dată pe zi pentru speciile tropicale, una la două sau trei zile pentru cele mai reci.
Osul de sepie este folosit în mod tradițional ca sursă de înaltă calitate de calciu organic ușor acceptabil pentru reproducerea domestică a multor specii de animale, în special pentru broaște țestoase, șopârle, păsări, melci etc.
Conține cel puțin 30% calciu utilizabil și 0,03% fosfor. (Calciul mineral, de exemplu, este utilizat de corpul uman doar cu mai puțin de 5%).