Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Rețetă pentru golirea compartimentului pentru legume

Această rețetă m-a salvat de multe ori. Când doresc o cină sănătoasă, rapidă și ușoară în timpul iernii sau la începutul primăverii, dar nu am ingrediente proaspete, de obicei de primăvară și de vară, pentru o salată de legume. Când ideea unei salate reci de legume nu mă atrage atât de mult, pentru că vreau să-mi încălzesc stomacul cu ceva cald.

Și chiar și atunci când trebuie să golesc sertarul pentru legume din frigider.

Îl golesc întotdeauna înainte de achizițiile mai mari planificate, dar și înainte de fiecare plecare departe de casă pentru mai mult de 2 până la 3 zile.

Este frumos să ai un loc pentru legume noi după ce ai vizitat piața. Și, de asemenea, este plăcut când vii acasă după câteva zile de călătorie sau vacanță și nu există legume în frigiderul tău care să te aștepte să putrezi.

De aceea, această rețetă are un loc ferm la noi și voi fi bucuroasă să o împărtășesc cu voi.

Legume la cuptor - modalitatea perfectă de a o savura iarna

În zilele reci de iarnă și în frigul primăverii devreme, nimic nu-mi place mai mult decât o farfurie cu mâncare fierbinte și ceai fierbinte. Nu-mi plac salatele reci în această perioadă și, sincer să fiu, aș prefera să mai aștept câteva luni pentru salată proaspătă de primăvară și ierburi aromate, roșii de august pline de soare și arome și castraveți suculenți, dovlecei sau ardei.

Iarna, îmi place foarte mult să mă bucur de legumele rădăcinoase în plină frumusețe, sfeclă roșie sau cartofi. Toate sunt perfecte pentru coacere, morcovii, păstârnacul și pătrunjelul după coacere își vor dezvolta gustul frumos, cartofii cu o crustă crocantă se vor satura, iar sfecla roșie la cuptor este, de asemenea, o experiență gourmet interesantă.

De data aceasta am avut și un cap de conopidă și primele ridichi - și, de asemenea, îl pot despacheta frumos în cuptor.

Odată cu adăugarea unei puține marinate picante de ulei de măsline, își dezvoltă gustul frumos, ridichile își pierd picantul și împreună cu sosul de iaurt, o astfel de farfurie de legume prăjite este o delicatesă incredibilă.

Curățarea legumelor înainte de vacanță

Legumele la cuptor mă ajută cu încă un lucru - să consum toate legumele care ar putea suferi daune grave pentru prospețimea și siguranța lor în timpul absenței noastre îndelungate de acasă.

Așadar, înainte de pauzele de primăvară sau de weekend-uri prelungite, verific starea cartofilor din cămară și a altor legume din frigider, iar cea care pare că nu ar supraviețui acasă fără noi se duce la vasul de copt și la cuptor. .

După ce am ajuns acasă după câteva zile, nimic nu mă enervează mai mult decât să arunc mâncare stricată din frigider sau cămară. Pe scurt, golirea băiețelului înainte de sărbători este ritualul meu preferat, care ne-a economisit deja mulți bani și spațiu la gunoi.

LEGUME PRĂJITE PENTRU GOURMETI

Cantitate: pentru 2 persoane

Timp de pregatire: 15 minute + aproximativ 30 minute coacere

Materii prime:

1/2 din capul unei conopide mai mici sau 1/4 din capul unei conopide mari

2 - 3 cartofi mai mici

5 - 10 ridichi roșii

(Puteți înlocui legumele pe care nu le aveți disponibile în prezent cu, de exemplu, ceapă roșie tăiată în gălbenele, cartofi dulci, păstârnac, pătrunjel sau țelină)

5 linguri de ulei de măsline

1/2 linguriță de piper roșu măcinat

1/2 linguriță turmeric

1/2 lingurita rasca din lemn

1 cană de iaurt alb (145 - 150 g)

1 lingura suc de lamaie

1 lingură ulei de dovleac (poate fi înlocuit cu măsline)

Abordare:

1. Pregătiți o tavă sau o foaie de copt din ceramică și începeți să preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2. PREPARAȚI LEGUMILE: Curățați cartofii și tăiați-i în roți. Demontați conopida în trandafiri mai mici. Lasa apa sa fiarba in oala, sareaza-o si gateste cartofii si conopida pentru aproximativ 4 minute. Ar trebui să se înmoaie ușor, dar nu complet, vor avea în continuare suficient spațiu în cuptor pentru a se înmuia complet. Apoi scurgeți-le și lăsați-le să picure.

Pregătirea conopidei și a cartofilor are avantajul de a scurta timpul de gătire a legumelor. Cu toate acestea, dacă nu doriți să le prefaceți, nu trebuie, dar lăsați legumele la cuptor cu aproximativ 10-15 minute mai mult.

Curățați morcovii și ridichile în timp ce pregătiți conopida și cartofii. Tăiați morcovii în roți.

3. PREPARAȚI MARINADA: Amestecați ingredientele pentru marinată într-un castron mai mare. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a conține toate legumele.

4. AMESTECĂ LEGUMELE CU MARINADA: Se toarnă legumele într-un castron de marinată, amestecând ușor, astfel încât toate legumele să fie acoperite uniform cu ulei de măsline și condimente. Se toarnă în vasul de copt pregătit sau pe o foaie de copt și se introduce într-un cuptor fierbinte. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

5. PREGĂTIȚI-VĂ ÎNVESTIMENTUL: În timp ce coaceți legumele, amestecați suc de lămâie și puțină sare în iaurtul alb. A se păstra la frigider. Înainte de servire, se stropesc cu ulei de dovleac și se ornează cu semințe de dovleac.

6. DISPARAȚI-VĂ DE CALDUL CALD: Răspândiți legumele coapte pe o farfurie și presărați-le cu semințe de dovleac. Se servește cu pansament preparat cu iaurt.