pálava

A fost chiar aici, în Pálava și Podyjí, unde pasiunea mea pentru micro-călătorii și descoperirea regiunilor europene adiacente au început acum cincisprezece ani. Sfârșitul controalelor la frontieră, fără pașapoarte, doar Schengen, libertate și milioane de opțiuni în față. A fost aici în Pálava, unde pentru prima dată a căzut o sanie din atâta frumusețe și bunăstare. Te întrebi în ce locuri minunate trăiesc oamenii. La o oră și atât de mult de la Bratislava și de o lume complet diferită. Sentiment imediat de libertate și abundență. Soare și vin. Paradis.

Dacă suferiți de locuri frumoase și de calitate, cu siguranță veți pierde câteva sfaturi dovedite ...

Am fost aici de multe ori de atunci și am observat întotdeauna cât se investește în regiune, cât s-a schimbat în bine de la ultima noastră vizită, câte locuri au crescut. Și este incredibil câte oportunități diverse oferă această mică zonă, inclusiv gastronomie. Prin urmare, dacă suferiți de locuri frumoase și de calitate, veți găsi cu siguranță câteva sfaturi dovedite despre cum să nu vă pierdeți în mizeria companiilor și unde să mergeți cu siguranță.

Vom păstra pur turismul vitivinicol pentru o altă dată și vom arunca o privire mai atentă asupra lui Mikulov doar vara, este suficient pentru un articol separat. Astăzi vom încerca un experiment atât de mic - Pálava la rândul său sau „The Best of Pálava” pentru începători. Calcare inițială a terenului și a afacerilor, pe care apoi le puteți reutiliza în alte călătorii. Punctul nostru de plecare va fi pitorescul Pavlov. Un sat care are de toate. Vin, folclor, Pavlovské vrchy, ruine ale castelului, arhitectură bogată, monumente arheologice mondiale, trasee de ciclism și zone acvatice pentru înot și sporturi nautice. Vederile faimoase ale peisajului rural către centrala acvatică Nové Mlýny vă vor uimi. În timp ce cu ani în urmă am venit în mod explicit aici pentru a admira arhitectura barocă - o piață de sat baroc în stil sat, pivnițe de vin baroce sau un cimitir baroc unic, astăzi Pavlov este o destinație pentru iubitorii de arhitectură modernă.

Pe măsură ce copiii noștri au crescut și au început să se bucure de preistorie și descoperiri arheologice, am știut că trebuie să-i duc la Pavlov. În 2016, aici s-a deschis remarcabilul muzeu Archeopark Pavlov, iar clădirea sa a câștigat Premiul Cehă de Arhitectură în anul următor. O mare inspirație cu privire la modul de abordare a standurilor culturale și cum să le garantăm că vor fi motoarele dezvoltării locale și regionale. Doar datorită clădirii muzeului, merită să veniți în Pálava, este o experiență. Apropo, nivelul cultural ridicat al conducerii locale și al conducerii muzeului este dovedit și de faptul că zona terasei în aer liber, a parcării auto și a drumului de acces nu avea voie să fie inundată cu smog vizual. Au încredințat chiar și băuturile răcoritoare de la intrarea personalului KarBar foodtruck, care lucrează cu cafea selectată și își pregătesc propriile băuturi răcoritoare din ingrediente de bază și finisate. Pentru că, să recunoaștem, ar fi putut exista algide și semifabricate prăjite din supermarket. Din fericire, nu sunt.

Dar vă voi trimite la o cafenea plăcută Kafana din satul vecin Dolní Věstonice. Vă puteți răcori în interiorul din piatră al istoriei casei Habán. Puteți, de asemenea, să stați afară în arcada sa, unde veți fi protejat chiar și în timpul unei posibile furtuni de vară. Pe lângă cafeaua selectată din prăjitorul Rituale Caffè (precum și camionul pentru alimente KarBar), deserturi proaspete și feluri de mâncare mici, cafeneaua sezonieră Kafana este specializată în blaturi de casă cu arome originale pe care nu le veți găsi nicăieri altundeva. Deci, de exemplu, cheesecake cu ciocolată și gem de prune sau pere cu whisky afumat? Copiii au dat ochii peste cap. (Actualizare: Kafana a fost închis în 2020.)

În Kafan, am luat imediat un exemplar proaspăt din Gastromap 365 al lui Lukáš Hejlík. Dacă intenționați să călătoriți în Moravia și Boemia, vă recomand cu tărie această carte. Este frumos realizat, frumos fotografiat, practic și foarte, foarte util. Pe lângă sfaturile cu privire la unde să beți o cafea bună, dulce sau o masă, veți găsi și informații suplimentare despre unde să vizitați monumente, artă, sport, înot, natură și dacă puteți călători în locuri cu bicicleta și trenul . Pe lângă selecțiile tematice precum „unde să iau un mic dejun bun”, „unde să merg cu copiii” sau „unde să beți o bere”, am fost cel mai mulțumit de hărți precum „11 opriri pe D1” sau „17 locuri în jurul Elbei”, care pot servi direct ca itinerar de călătorie. Vreau imediat să mă întorc în Munții Beskydy, Ostrava sau Olomouc! A avea un ghid gastronomic independent atât de cuprinzător și de înaltă calitate în întreaga țară este un vis de călătorie pentru toți bucătarii. În cele din urmă ceva și pentru mine.

Și știți la ce mă așteptam cel mai mult în Pálava? Că voi îndeplini o altă dorință gastronomică și vom merge să mâncăm la faimosul Café Fara din Klentnice. Este posibil să fi auzit de acest loc (acum cult). Mergem aici de foarte mult timp, încă nu a funcționat, până acum, la zece ani de la crearea sa. Așteptam și vremea caldă și însorită, care este o condiție pentru această afacere, astfel încât să vă puteți bucura din plin - stați afară, pe terasa sub un sicomor, sub umbrele de soare, pe șezlonguri, în hamace, copii pe gresie sau în grădină. Măslinii, oleandrii, paturile de lavandă, ierburile, florile, palmierii, mediterana completă! Zona parohială oferă facilități și peisaje ideale pentru nunți și sărbători romantice. Pe lângă bucătăria bună, o grădină de utilitate și relaxare, veți găsi, de asemenea, cazare elegantă, un muzeu al cafelei și un magazin. Nu se știe unde să se uite înainte, este într-adevăr o grabă către toate simțurile.

Criticii dau vina pe Fare pentru faptul că sunt prea turistice și comerciale, ceea ce aduce cu sine fluctuații de calitate, dar nu am observat așa ceva. Am fost foarte mulțumiți, ne-a plăcut foarte mult aici. Nu-mi place să merg la restaurante goale, aș prefera să aștept în toi, pentru că știu că bucătăria nu este goală, ingredientele sunt filate și oamenilor le place. În Faro, masa a fost găsită pentru noi chiar și fără rezervare, atmosfera la prânzul de duminică era calmă, personalul era concentrat, prietenos cu copiii, mâncarea nu era defectă, totul a decurs bine. Ar fi minunat dacă cel puțin în fiecare alt sat ar exista un astfel de loc, Pálava îl merită și îl strânge. Popularitatea enormă a companiilor precum Café Fara doar demonstrează că oamenii îi caută și încă nu le ajung. Cu toate acestea, trebuie adăugat că orice companie bună nu poate rezista fără sprijinul sistemic al întregii (micro) regiuni, infrastructurii dezvoltate, serviciilor, auto-guvernării iluminate și mai ales disponibilității populației locale de a participa la turismul intern și de a fi foarte dornic de muncă. Când compania a îndeplinit toate aceste condiții, a câștigat pe jumătate. Tariful merge bine și sper doar că nu încetează să facă afaceri și va fi aici pentru noi pentru o lungă perioadă de timp.

În sfârșit, un alt exemplu la fel de frumos. Nu mai este direct pe Pálava, ci la mică distanță de acolo, pe cealaltă parte a autostrăzii D1, care este un sfat ideal pentru o călătorie spre casă sau în orice moment în timp ce călătoriți pe D1. Cafeneaua Dvorek și bistro-ul din satul Bořetice sunt foarte asemănătoare cu Café Fara din Klentnice. Acestea sunt situate într-o parohie, într-o curte frumoasă cu vedere la peisajul rural. Și zbuciumul care a izbucnit în jurul lui Dvorek n-ar avea de-a face cu Fara cu nimic. Deși nu se gătește în Dvorek, se servește doar răcorirea bucătăriei reci cu vin, dar din punct de vedere estetic, gustul în Dvorek este mai rafinat. Interesant este faptul că designul modern și minimalist al cafenelei într-un modul container și stilul rustic al clădirii agricole originale a rectoratului, în care sunt combinate facilitățile de operare ale bistroului și un „lounge” mai mic. Sunt conectate prin curte cu o grădină așezată sub un măr sau la umbră. Există suporturi pentru biciclete și un colț creativ pentru copii la vedere.

În Dvorek, aceștia tolerează și alegerea furnizorilor locali, așa că vă puteți bucura de asemenea rarități precum binecunoscutul tort nebun de catifea roșie cu glazură de absint de la Ne pare rău, coacem diferit, macaroane maxi din Republica Cukroviniek sau tonic espresso, marar cald tonic de la Zázračná. Am gustat cârnați Lanžhot, pateuri de la Paštikárna, o bere Bernard Bernard și eu bule de la Michlovský. Am hrănit totul, copiii au mâncat parcă pe viață, iar vasele au fost spălate. Ne-a plăcut mai ales roșiile uscate în Ulei de la Žádovice. Ne place să luăm astfel de delicatese la rece, în vara fierbinte nici nu ni se cere altceva. Se spune că splina de duminică și sfârșitul săptămânii se începe cel mai bine cu o experiență plăcută la sfârșitul duminicii, așa că de data aceasta nu ne-am fi putut dori un program mai bun. Suntem bine dispuși până acum.

Zona de peisaj protejat Pálava și întreaga regiune a Moraviei de Sud, în general, sunt foarte expuse turiștilor. Dacă nu vă plac mulțimile, nu veniți aici vara și toamna. Cu toate acestea, Moravia de Sud trăiește din turismul de masă, este necesar să-l accepți, să te bucuri de el și să te adaptezi mental la companiile ocupate, la comportamentul de scurtă durată al oamenilor sau la unele bârfe sau comerț. Dacă vă ridicați deasupra, vă ușurați pretențiile exagerate și vă relaxați, vă veți bucura cu adevărat de Pálava, vă garantez asta. Nici o afacere nu este perfectă, are muște peste tot, dar toate acestea sunt dominate de intenții bune și de motivația corectă a oamenilor. Urmăriți rețelele sociale ale companiilor selectate sau comunicați în avans pentru a evita cele mai mari dezamăgiri, mergeți puțin împotriva experiențelor bune. Fii răbdător, iertător și peste lucruri, pentru că nu este nimic, ești într-o călătorie, în vacanță, nu-ți va lipsi nimic ... Vara este aici, așa că ieși!