Articolul expertului medical

Digestia grăsimilor, carbohidraților, proteinelor din alimente este posibilă numai în prezența enzimelor conținute în sucul pancreatic produs de pancreas. Procesul inflamator al organismului duce la indigestie, afectarea producției de insulină, care este plină de dezvoltarea diabetului. Boala necesită o abordare specială a alegerii produselor și a modului în care sunt gătite. Toate dietele utilizate în patologiile gastro-intestinale includ alimente gătite, aburite și coapte. Pot coace cu pancreatită?

pancreatita

Pot coace cu pancreatită?

Nutriția pentru pancreatită este baza tratamentului bolii. [1]] [2] După o performanță amănunțită, când este important să suportăm câteva zile de înfometare completă, se introduc cu grijă terci măcinat și supe vegetariene. [3], [4] Tabelul dietetic numărul 5p este atribuit numai în etapa de remisie și include prepararea alimentelor prin coacere în cuptor și cuptor cu microunde. [5]

Ce alimente sănătoase puteți obține așa? Aici sunt câteva:

  • Mere la cuptor pentru pancreatită - fructele proaspete stimulează secreția de suc gastric și pancreatic, care este complet inacceptabilă pentru pancreatită. De asemenea, abandonarea nu este posibilă deoarece acestea sunt bogate în pectine, acizi organici, taninuri, acid folic, alte vitamine (A, C, E, PP, P, B), fier, magneziu, potasiu, calciu, zinc, aluminiu, iod etc. . [6]

Coacerea merelor nu reduce semnificativ proprietățile benefice, ci le crește digestibilitatea, transformă fructele într-un desert delicios. Se recomandă a fi inclus în dietă după operație, cu disbioză intestinală, gastrită și ulcer gastric;

  • Ceapă la cuptor cu pancreatită - fără ca ceapa gazdei să considere de neimaginat să pregătești mesele. Mai întâi se adaugă la salate, sosuri, care sunt folosite în rețetele de carne și pește.

Beneficiile cepei sunt dincolo de orice îndoială, dar uleiurile esențiale conținute în compoziția sa sunt foarte agresive. [7] Se comportă în același mod atunci când lovesc mucoasa gastrică. În forma sa crudă, legumele cu pancreatită sunt cu siguranță dăunătoare. Doar o stare stabilă pe termen lung permite uneori consumul în cantități limitate.

Un alt lucru este produsul copt. Are un efect mai moale și mai blând asupra pancreasului și a întregului tract digestiv, saturația corpului cu vitaminele A și C, nutriția miocardului cu potasiu, protecție împotriva agenților patogeni și a virușilor, scăderea nivelului de glucoză din sânge;

  • Dovleac la cuptor pentru pancreatită - unicitatea acestui produs în cel mai bogat complex de vitamine și minerale: fierul campion printre legume, o sursă de proteine ​​vegetale valoroase, vitamina T rară, pectine, aminoacizi, fructoză, glucoză și multe alte substanțe utile. [8]

În forma sa coaptă, fructul nu numai că va satisface gusturile gastronomice, va satura organismul cu componentele chimice necesare, dar va întări și sistemul imunitar și nervos, va elimina toxinele și resturile, va crește eficiența la bărbați, va îmbunătăți funcția intestinală, va crește riscul de ateroscleroza. Și hipertensiune. [9] Dacă pancreatita este asociată cu diabet zaharat sau scăderea acidității stomacului, atunci fructele portocalii sunt, din păcate, contraindicate;

  • cartofi copți pentru pancreatită - cartofii au gust neutru, produsul nu conține uleiuri esențiale și acizi iritați ai mucoasei, fibra nu este multă și este moale. [10]

În plus, fructul conține proteine ​​ușor digerabile, aproape toate vitaminele B, precum și C, E, N. Iodul, potasiul, cobaltul, magneziul și cuprul sunt valoroase printre microelemente. Potasiul are un efect pozitiv asupra activității mușchiului inimii, în special în pielea cartofilor. Coacerea vă permite să folosiți legumele direct cu pielea, bine spălate.

Această metodă de gătit păstrează toate proprietățile utile cât mai mult posibil. Este recomandat nu numai pentru pancreatită, ci și pentru gastrită, gastroduodenită, deoarece nu lasă o senzație de dificultate în stomac, nu provoacă distensie intestinală, hipocalorică. Pentru toți cartofii pentru noi - aceasta este a doua pâine fără de care nu putem face, așa că cel mai bine este să gătești, astfel încât să nu fie suficient doar, ci și să beneficiezi.

[11], [12]