Există mulți oameni care doar își micșorează fața la cuvântul usturoi sau care îți spun că sunt bolnavi de stomac. Știm o modalitate care să le convină și lor.
Revendicări populare
Usturoiul vechi bun conține multe substanțe benefice, vitamine (A, B1, B2, D, C) și minerale (iod). Acționează ca o prevenire, susține imunitatea și are chiar un efect anti-stres. De multe ori i se administrează adjectivul „antibiotic natural”. Când aveți o răceală, aveți o răceală, dar chiar dacă boala a izbucnit deja corect, aceasta chiar ar ajuta la gingivită sau durere de dinți și scade colesterolul.
Ce spune cercetarea
Cercetări recente au infirmat constatările anterioare ale unor studii mici, problematice, care atribuiau capacitatea usturoiului de a reduce colesterolul. În contrast, studiile clinice au confirmat capacitatea antibacteriană a usturoiului, efectul său preventiv împotriva aterosclerozei și a bolilor conexe. Totuși, problema este că trebuie folosită în stare proaspătă. Conținutul de substanțe active din tablete, drajeuri sau capsule este instabil și de obicei insuficient. Cu toate acestea, usturoiul proaspăt poate avea multe proprietăți neplăcute, precum reacții alergice, greață, vărsături și diaree, motiv pentru care nu trebuie administrat copiilor. Cea mai mare greșeală a usturoiului este însă mirosul său neplăcut. Este practic de neșters când se administrează 4 grame, adică doi cuișoare.
Cum să evitați mirosul
Potrivit unor medici, există o modalitate de a evita respirația urât mirositoare nu numai a doua zi, ci și imediat după ingestie. Tot ce trebuie să faceți este să curățați un cuișor, să-l împărțiți în jumătate și să-l puneți în gură între dinți și obraji. Cu toate acestea, este important să mutați usturoiul în mod constant în gură, deoarece dacă nu îl lăsați într-un singur loc, s-ar putea întâmpla ca locul să vă irite. După 10 minute până la jumătate de oră, tot ce trebuie să faceți este să-l scoateți și să vă clătiți gura cu apă.
De ce este așa?
Odată cu ingestia normală a oricărui aliment, acesta se deplasează direct în stomac, unde începe treptat procesul de digestie și de acolo toate substanțele, în cazul usturoiului, toți nutrienții și substanțele sănătoase, intră în sânge. Și, desigur, durează ceva timp. Totuși, dacă îți pui usturoiul în gură și nu îl consumi, toate aceste substanțe ajung direct în sânge prin salivă și apoi prin membranele mucoase de sub limbă. Ca urmare, usturoiul va intra în vigoare imediat. Datorită faptului că nu intră în stomac și nu este digerat în el, nu există miros. Iar cei care au o problemă cu digestia usturoiului nu se simt dificil, deoarece stomacul lor nu se încarcă.
Cu exceptia.
Alicina este în general considerată a fi o substanță activă terapeutic în usturoi. Cu toate acestea, nu este prezent în mod normal în usturoi, se formează numai atunci când țesutul este deteriorat (prin tăiere, zdrobire, mestecare etc.), când precursorul său alin vine în contact cu o enzimă numită aliinază. Pe de o parte, este mai bine absorbit prin mucoasa bucală decât atunci când este administrat oral (și nu există așa-numitul efect de primă trecere, în care concentrația medicamentului este redusă înainte de a intra în circulația sistemică), dar în cele de mai sus metoda menționată, în care doar jumătate din cuișor nu va elibera aproape nici o alicină în comparație cu mestecat. Pentru cel mai mare efect, cel mai bine este să mestecați usturoiul și apoi să îl lăsați în gură. Cu toate acestea, alicina este, de asemenea, un purtător de miros de usturoi. Cu alte cuvinte, când vine vorba de efectele pozitive ale usturoiului, mirosul neplăcut îi va însoți în mod inevitabil.
Revendicări populare
Ce spune cercetarea
Potrivit unor studii controlate, dar nu tuturor, ghimbirul este eficient în unele tipuri de greață (greață timpurie în timpul sarcinii, rău de mare). Cercetările privind efectele sale asupra greaței postoperatorii au dat rezultate mixte. Deși ghimbirul pare să poată ajuta la ameliorarea unora dintre greața asociată tratamentului cancerului, poate afecta negativ și coagularea sângelui. Dacă se întâmplă acest lucru, poate pune viața în pericol pentru unii pacienți supuși chimioterapiei. Rezultatele preliminare recente din studiile pe animale sugerează existența unui efect în încetinirea sau prevenirea creșterii tumorii. Cu toate acestea, este prea devreme pentru a susține că ghimbirul are efecte similare asupra oamenilor. Efectul placebo poate fi responsabil pentru unele dintre celelalte efecte atribuite ghimbirului.
Pregătirea
Ghimbirul a fost folosit de mult timp în bucătărie. Mai ales în cele exotice, precum condimentul. Cu toate acestea, utilizarea sa este mult mai largă. Pe lângă condimentarea condimentelor, puteți adăuga cu ușurință o bucată de rădăcină la supele, bulionele, sosurile și alte feluri de mâncare preferate. Se fierbe în ele și se îndepărtează la servire. Veți avea deja toate substanțele benefice în farfurie.
Dacă vă îmbolnăviți, încercați un ceai delicios. Pentru cei curajoși, tot ce trebuie să faceți este să răciți ghimbirul, să turnați apă fierbinte peste el, să adăugați lămâie sau tei și miere. Dacă găsești acest pescăruș prea ascuțit, încearcă să-l tai în bucăți în loc să-l râzi.
Se folosește și vara. Puteți face o limonadă minunată de casă din ea. Tăiați ghimbirul în bucăți, turnați apă rece, adăugați var, mentă, gheață și o băutură răcoritoare este în lume.
Revendicări populare
Ce spune cercetarea
Conținutul de vitamina C din goji nu este deloc extrem de ridicat. Planta conține diferitele sale cantități, 29-148 mg la 100 g de fructe de pădure uscate, care este comparabilă cu cantitatea de căpșuni, citrice și alte fructe. Afirmațiile privind conținutul ridicat de antioxidanți (care, totuși, nu sunt la fel de benefice pe cât credem de obicei) nu sunt confirmate nici ele. Studiile pilot nu au indicat că este mai eficient decât placebo. Cu toate acestea, cercetările ulterioare sugerează de fapt prezența anumitor efecte benefice asupra sistemului imunitar, pierderea în greutate, boli cardiovasculare, boli legate de îmbătrânire, vedere. Potrivit acestora, poate avea și efecte anti-cancer, antiinflamatoare și neuroprotectoare. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceste efecte au fost observate până acum mai ales doar la animale, că cercetările asupra beneficiilor plantelor pentru sănătate sunt încă la început și, nu în ultimul rând, marketingul care însoțește vânzarea acestui produs umflă de obicei pozitive identificate.
Ce spui despre el?
Goji este deja complet disponibil în țara noastră. Îl puteți cumpăra la alimente sau la tarabe cu nuci. Utilizarea sa în bucătărie este largă. Pe lângă mâncare, cum ar fi arahide, o puteți adăuga la iaurturi, salate, prăjituri, milkshake-uri, băuturi, dar puteți prepara și ceai din ea. Puteți consuma zilnic o mână mică de goji.
Surse:
Amagase H, Nance DM.: „Un studiu clinic randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, asupra efectelor generale ale unui suc standard de Lycium barbarum (Goji), GoChi”. J Altern Complement Med 2008, 14 (4): 403-12.
Amagase H, Nance DM.: Lycium barbarum crește cheltuielile calorice și scade circumferința taliei la bărbați și femei sănătoși supraponderali: studiu pilot. J Am Coll Nutr. 2011 octombrie; 30 (5): 304-9.
Borrelli, F., Izzo, A.A .: Ar putea mesteca usturoiul să dezvăluie eficacitatea clinică? Jurnalul Internațional de Cardiologie 130 (2008) 117.
Cancer.org Ginger.
Hert, J.: Medicină alternativă și vindecare: o viziune critică. Sysifos, 2010.
Chang, R. Ch-Ch, Deci, Kwok-Faik. Utilizarea medicamentelor pe bază de plante anti-îmbătrânire, Lycium barbarum, împotriva bolilor asociate îmbătrânirii. Ce știm până acum? Neurobiologie celulară și moleculară NEUROBIOLOGIE ULULARĂ ȘI MOLECULARĂ 2008, volumul 28, numărul 5, 643-652,
Charlson M, McFerren M.: "Usturoiul: ce știm și ce nu știm". Arc. Intern. Med., 2007, 167 (4): 325-6.
Luo Q, Yan J, Zhang S. Izolarea și purificarea polizaharidelor Lycium barbarum și efectul său antifatig Wei Sheng Yan Jiu. 30 martie 2000; 29 (2): 115-7.
Tang W.W. A kol.: O revizuire a efectelor anticancerigene și imunomodulatoare ale fructelor Lycium barbarum. Inflammofarmacologie. 2011, [Epub]
Wen J, Yang BN, Ren D. Efectul polizaharidelor Lycium barbarum asupra neurogenezei și învățării și memoriei la șoarecii otrăvitori cu mangan]. Zhongguo Zhong Xi Yi Jie He Za Zhi. 2010 Mar; 30 (3): 295-8.
Imagine Perex: Luis Miguel Bugallo Sánchez