Paste

Tipuri de paste:

rețete

  1. Gigantoni
  2. Cavatelli
  3. Rigatoni
  4. Fettucine
  5. Ruoti (Ruote)/Fiore (acestea sunt mai mult ca o floare)
  6. Vermicelli/taitei subtiri
  7. Alfabet/Litere
  8. Mini forchietti
  9. Mafalda
  10. Stelline
  11. Tagliatelle/fidea grosieră
  12. Farfale mini
  13. Rigatoni
  14. Strozzapreti
  15. Vermicelli reis/fidea de orez
  16. Penne
  17. Fusilli
  18. Conducte lungi
  19. Penne
  20. Farfale
  21. Chifferi rigati/Kolienka
  22. Spaghete
  23. Torchietti

(paste, macaroane, paste, paste, tjestenina, paste, testenina)

Mâncarea care are o valoare energetică foarte scăzută și o putem mânca aproape în fiecare zi, deoarece poate fi făcută în nenumărate moduri este PASTA.

Cunoaștem sute de specii diferite, cele mai faimoase sunt:

  • Lasagna: felii subțiri, groase, care sunt singurele folosite la coacere între straturile de sos

  • Tortellini: se spune că au avut forma buricului lui Venus. Acestea sunt inele pentru paste care arată ca niște inele dolofane umplute cu umplutură de carne sau brânză.
  • Ravioli: pătrate umplute cu o margine ondulată, care pot veni în diferite dimensiuni și forme
  • Agnolotti all´uovo: semilune umplute cu margine zimțată și umplute cu un amestec de legume
  • Cappelletti: pălării semnificative. Sunt umplute cu un amestec de carne, brânză sau ciuperci și împăturite într-o formă triunghiulară
  • Caramelle: arată ca bomboane și sunt în mare parte umplute cu brânză

Cum să gătești paste?

Gătirea corectă a pastelor este ușoară, dar este și ușor să o stricați. Există mai multe reguli de respectat pentru a găti corect.

  1. Pastele ar trebui să fie servite imediat după gătit, așa că ar trebui să facem mai întâi un sos care poate aștepta o vreme până când pastele se gătesc.
  2. Pastele au nevoie de mult spațiu atunci când gătesc. Pentru 500 g de paste sunt necesare cel puțin 5 l de apă. Mai mult de 600 g de paste nu ar trebui să fie fierte simultan, deoarece manipularea unor cantități mari de apă și paste fierbinți ar fi dificilă.
  3. Înainte de a adăuga pastele în oală, apa trebuie să fiarbă violent.
  4. Pastele fără sare sau doar cu o cantitate mică de sare sunt aproape lipsite de gust. Pentru 500g de paste, este indicat să adăugați 1,5 până la 2 linguri de sare în apa clocotită.
  5. Pentru a preveni lipirea pastelor în timpul gătitului, este necesar să le amestecați des.
  6. Pastele trebuie puse în apă clocotită deodată.
  7. Timpul de fierbere al pastelor uscate variază de la 8 la 20 de minute. Acestea trebuie fierte în funcție de timpul indicat pe ambalaj.

Ce după gătit?

După turnare, pastele trebuie transferate într-un vas preîncălzit și turnate peste sos. Dacă pastele sunt prea uscate, adăugați puțină apă în care au fost fierte pastele. Uneori se adaugă unt sau ulei. Folosiți două linguri mari pentru a amesteca și amesteca până când toate pastele sunt acoperite uniform.

Cum mâncăm paste?

Opiniile conform cărora pastele ar trebui consumate din farfurii sau boluri de mică adâncime sunt diferite. Cel mai bine este să le mâncați din farfurii adânci. Sarea și condimentele nu trebuie să lipsească de pe masă. În mod tradițional, se mănâncă cu o furculiță. Pentru pastele lungi, o cantitate mică se rulează pe o furculiță. Luați câțiva spaghetti între vârfurile furculiței, așezați vârful furcii ferm pe fundul farfuriei sau pe o lingură în cealaltă mână și rotiți furculița până când spaghetele sunt înfășurate.

Și, în sfârșit, câteva rețete inspiratoare: